¿A qué saben los volcanes?

Los productos que surgen de la tierra volcánica y el mar isleños son realmente frescos y naturales. El pescado sabe a pescado, la carne a carne, y el plátano o los aguacates a verdaderos plátanos y aguacates. No necesitan de recetas excesivamente rebuscadas para ser deliciosos, y esa es la razón por la que la cocina tinerfeña tradicional se asocia al concepto de sencillez.

Es cierto también que la dinámica gastronomía de la isla ha evolucionado con la irrupción de los chefs de vanguardia, quienes han reformulado los platos de siempre apo​rtándoles un toque moderno, sofisticado y elegante, aunque sin olvidar su esencia.

La conclusión es que para conocer el alma de los volcanes de Tenerife tienes que probar su cocina. Muchos restaurantes ya cuentan en sus cartas con platos y menús de inspiración volcánica elaborados con los productos de la tierra, y precisamente por eso, solo los puedes probar aquí.