Adeje celebra su Romería de Adeje el 18 de octubre. Uno de los actos más emblemáticos de las Fiestas Patronales del municipio, en honor a la Virgen de la Encarnación, Santa Úrsula y San Sebastián.
La jornada comienza con la tradicional Misa Romera a las 11:00 h en la iglesia parroquial de Santa Úrsula. A partir de las 13:00 h, los romeros y romeras, vestidos con trajes tradicionales, recorren las calles desde la Plaza del Cerco acompañados por parrandas y agrupaciones folclóricas de diferentes puntos de Canarias. Las carretas realizan posteriormente ofrendas de productos de la tierra, flores y alimentos, poniendo el foco en las personas, la música y la cultura canaria.