El evento incluye por primera vez un networking para facilitar los contactos entre empresas del sector y posibles clientes 

Expertos de Canarias, Francia y Portugal participarán en la tercera edición del Seminario Internacional de Enogastroturismo, que tendrá lugar en el Sauzal del 8 al 10 de octubre. Este evento, de carácter gratuito, contará por primera vez con un networking que funcionará como un espacio de comunicación y contacto entre empresas que desarrollan esta actividad y, por otra, servirá para localizar futuros clientes colaboradores y proveedores.

Organizado por el Aula Cultural de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de la Laguna en colaboración con el Cabildo, a través de Saborea Tenerife, elAyuntamiento de El Sauzaly otras entidades públicas y privadas, el seminario está dirigido a profesionales que desarrollan su actividad en el ámbito del turismo gastronómico así como a profesores e investigadores de la ULL, empresarios relacionados con el sector, emprendedores, estudiantes y periodistas especializados en temas de enoturismo y turismo gastronómico.

El presidente del Cabildo, Carlos Alonso, presentó esta mañana el seminario acompañado por el alcalde de El Sauzal, Mariano Pérez; y el director del Aula de Enoturismo y Turismo Gastronómico de la Universidad de La Laguna, Valerio Gutiérrez.

Alonso destacó en su intervención la importancia de “crear nuevos productos para enriquecer la oferta turística, como es el caso de los vinculados al paisaje y la gastronomía, que ha impulsado El Sauzal con eventos como éste”. También se refirió a la labor que desarrolla el club de producto Saborea Tenerife, “al que ya se han adherido más de 60 empresas y con el que queremos crear una experiencia turística completa y vivencial, donde se combinen aspectos de la identidad local y los recursos naturales con la producción local y la gastronomía”.

El alcalde de El Sauzal indicó que este seminario, que cumple su tercera edición, “es fruto del trabajo coordinado y nos sirve para dar a conocer las excelencias de nuestro municipio, donde se ubican recintos como la Casa del Vino, la Casa de la Miel o varias bodegas”. Mariano Pérez anunció también que dentro de las actividades del seminario se integrará además la Muestra dela Manzana Reineta.

La conferencia inaugural del seminario será el jueves [día 10] y correrá a cargo de Juan Carlos Clemente, chef ejecutivo del Hotels Gran Collection Iberostar en España, que hablará sobre “El origen de nuestras raíces como seña de identidad”. También contarán sus experiencias Emilie Remond, gerente del proyecto CEnoturisme en Francia; Marta Cerqueira, coordinadora de Portugal Wine Holiday, eIván González, director de Eventium y asesor técnico de Turismo del Ayuntamiento de Arico, que analizará la enogastronomía como herramienta de promoción y desarrollo de un micro destino (Arico). La jornada se completará con dos mesas redondas.

No obstante, las actividades se iniciarán el martes [día 8] y el miércoles [día 9] con la proyección de dos documentales gastronómicos y concluirán el jueves [día 10] con una cena temática que preparará el chef Andrea Bernardi con productos locales y vino de Tenerife.

 

Programa

El Sauzal, jueves10 de octubre de 2013

Lugar: Centro Cultural de El Sauzal

15:30h.    Acreditación y entrega de documentación a participantes.

16:00h.    Inauguración oficial del III Seminario Internacional de Enogastroturismo Tenerife 2013

16:10h.    Conferencia inaugural

El origen de nuestras raíces como seña de identidad.

                 Juan Carlos Clemente Cubas.

Chef ejecutivo del Hoteles Grand Collection de Iberostar en España.

17:00h.    Mesa redonda

La valorización del producto local.

Hernán Tejera Oval.

Vicepresidente de Asociación de Agricultores y Ganaderos de Canarias                              (Asaga Canarias).

Juan Antonio Jorge Peraza

Técnico en el Departamento de Creación y Dinamización de Producto                              Turístico en Turismo de Tenerife.

Moderador: José Manuel Jiménez, director de programa enOnda CIT                              Radio.

17:50h.    Descanso / Coffee

18:10h.    Experiencia 1:

Development of wine tourism in theWest MarneValley–France

Emilie Remond

Gerente del proyecto Œnotourisme

18:45h.    Experiencia 2:

Portugal Wine Holidays, filing the gap.

Marta Cerqueira

Coordinadora de Portugal Wine Holiday

19:20h.    Experiencia 3:

La enogastronomía como herramienta de promoción y desarrollo de                              un micro destino: Arico.

Iván GonzálezGómez

Director de Eventium s.l., y asesor técnico de Turismo del Ayuntamiento                              de Arico.

19:55h.    Mesa redonda

La enogastronomía en los medios de comunicación

Sonia Cano.

Bloguera de Buchitos Gastronómicos.

Francisco Belín

Redactor jefe del espacio gastronómico de El Día.

Carlos GonzálezGonzález

Experto Universitario en Gestión de Empresas Vitivinícolas por la ULL

Moderador: Miguel Febles Ramírez.

Director de QueWine.

20:35h. Lectura de las conclusiones y clausura del Seminario.

ACTIVIDADES PARALELAS

Lugar: Centro Cultural de El Sauzal.

Martes, 8 de octubre de 2013

20:00h.    Proyección de documental gastronómico.

Premio Mejor Documental en el Festival Internacional de Cine                                   Gastronómico Ciudad de La Laguna 2011.

*Entrada gratuita hasta completar aforo.

Lugar: Centro Cultural de El Sauzal.

Miércoles, 9 de octubre de 2013

20:00h.    Proyección de documental gastronómico.

Premio Mejor Documental en el Festival Internacional de Cine                                   Gastronómico Ciudad de La Laguna 2012.

*Entrada gratuita hasta completar aforo.

Lugar: Museo del Vino y la Vid de Tenerife. El Sauzal.

Jueves, 10 de octubre de 2013

11:00h.    Networking Enogastroturístico.

Lugar: Gastro Aula Bar Nómada.

Jueves, 10 de octubre de 2013.

20:00h.    Cena temática.

Cena temática prepara por el chef Andrea Bernardi con productos locales                 de El Sauzal y vinos de Tenerife.

* Precio por persona 30 €. Información y reservas: aenogas@ull.es

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