Tenerife, capital mundial del Barraquito. Un café que cuenta con fans y que no, lamentamos decirte que no lo tienen en Starbucks. Si quieres disfrutar de un barraquito, te vienes a Tenerife.
¿ Cómo se prepara un barraquito?
Sigue leyendo que te lo contamos, aunque,como muchas otras cosas, cada maestrillo tiene su librillo y no hay dos barraquitos iguales.
Barraquito Receta
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Barraquito ingredientes:
- Leche natural
- Leche condensada
- Café
- Canela
- Corteza de limón
- Canela en polvo
- Licor 43
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Barraquito preparación:
- En un vaso, por lo general de tubo pero corto y estrecho, vertemos un dedito de leche condensada.
- Añadimos el café y un chorrito de Licor 43.
- Hacemos leche con espuma y añadimos. En las cafeterías lo hacen con la misma máquina de café, en casa se hace batiendo.
- Echamos un trocito de corteza de limón sin parte blanca , que amarga.
- Espolvoreamos con la canela
Ya tienes tu estupendo barraquito, con capas de distintos colores:
- blanco por la leche,
- amarillo por el Licor 43
- negro por el café
- marrón por la canela
Digamos que esta es la forma más habitual de preparar un barraquito, pero muchos establecimientos tienen su propio » barraquito especial de la casa», al que añaden otras especias, nata, otros licores.
Sea como fuere, si vienes a Tenerife, no olvides tomarte un Barraquito.
NOTA: La foto es propiedad de Carmen Martín de la empresa e-cléctica