- Inicio
- Sobre Tenerife
- Gastronomía
- Productos de Tenerife
- Recetas y platos
- Almendrados de horno
Almendrados de horno
Receta de cocina tradicional en Tenerife
Elaboración:
Se baten las claras a punto de nieve. Las almendras ya cocidas se pican o se cortan en tiras y se les añade la mitad de las claras. Se pone el azúcar poco a poco, y las ralladuras de limón (opcional), revolviendo bien. Cuando está mezclada se añade el resto de las claras batidas. Se forman discos redondos no muy grandes y, aplastándolos un poco y uniformemente con el fondo de una cuchara humedecida, se colocan sobre papel de hornear, en las bandejas adecuadas para el horno. Se llevan a un calor de tipo medio hasta que estén cocidos.
Ingredientes:
- 1/2 kg de almendras peladas y hervidas
- La clara de 6 huevos
- 1 kg de azúcar
- Un poco de agua
- Unas ralladuras de un limón (opcional)