¿Dónde está el agua?

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Aunque especialmente el Valle de La Orotava se caracteriza por su humedad, no obstante el agua ha sido siempre escasa en la isla. Así, sus habitantes se han esforzado por encontrarla allá donde está, que en este caso es bajo tierra. Es lo que explica que la isla esté atravesada por kilómetros de galerías que recogen el agua subterránea que se filtra desde la superficie. Eso sí, estas galerías no son visitables, dado que muchas están ya abandonadas y su ventilación es defectuosa.

Por supuesto, no es la única forma de captar el agua. Existen otras como la utilización de pequeños estanques que recogen la que descarga la lluvia y que también pueblan el paisaje de uno y otro valle. Para transportarla hasta los cultivos se utilizan aún los pequeños canales de antaño llamados atarjeas.