PLÁTANOS - Productos de Tenerife - Tenerife

Plátanos

Ingrediente tradicional de la gastronomía de Tenerife
PLATANOS
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El delicioso plátano que se cultiva en Canarias es el resultado de un clima excelente, un suelo volcánico beneficioso para las plantaciones de plataneras y el cariño y mimo que los agricultores dedican al cultivo de esta fruta. La excelente reputación del plátano de Canarias lo sitúa entre los mejores del mundo. Tenerife es la isla con mayor producción de plátano, que se caracteriza por su llamativo color amarillo salpicado de pintas negras. Las bondades del clima tinerfeño permiten que el plátano permanezca más tiempo en la planta, lo que sumado a la rapidez con la que llega al consumidor asegura un sabor excelente durante todo el año.

Se cree que el plátano llegó a las islas Canarias gracias a los mercaderes portugueses que lo trajeron desde las colonias africanas, y que a su vez Canarias fue el punto de partida para que los españoles trasladaran este cultivo a América. Con el tiempo, el plátano canario se diferenció de sus hermanos del resto del planeta, especialmente por su sabor dulce y jugoso. Es un ingrediente habitual en meriendas y desayunos, pero también en diferentes recetas en las que se consume crudo o frito. Los postres, mermeladas y licores que tienen al plátano como si principal ingrediente son muy populares entre tinerfeños y turistas, y se pueden adquirir en diferentes rincones de la isla.