Tenerife, capital mundial del Barraquito.  Un café que cuenta con fans y que no, lamentamos decirte que no lo tienen en Starbucks. Si quieres disfrutar de un barraquito, te vienes a Tenerife.

¿ Cómo se prepara un barraquito?

Sigue leyendo que te lo contamos, aunque,como muchas otras cosas, cada maestrillo tiene su librillo y no hay dos barraquitos iguales.

Barraquito Receta

• Barraquito ingredientes:

  • Leche natural
  • Leche condensada
  • Café
  • Canela
  • Corteza de limón
  • Canela en polvo
  • Licor 43

Barraquito por Carmen Martín

• Barraquito preparación:

  • En un vaso, por lo general de tubo pero corto y estrecho, vertemos un dedito de leche condensada.
  • Añadimos el café y un chorrito de Licor 43.
  • Hacemos leche con espuma y añadimos. En las cafeterías lo hacen con la misma máquina de café, en casa se hace batiendo.
  • Echamos un trocito de corteza de limón sin parte blanca , que amarga.
  • Espolvoreamos con la canela

Ya tienes tu estupendo barraquito, con capas de distintos colores:

• blanco por la leche,
• amarillo por el Licor 43
• negro por el café
• marrón por la canela

Digamos que esta es la forma más habitual de preparar un barraquito, pero muchos establecimientos tienen su propio » barraquito especial de la casa», al que añaden otras especias, nata, otros licores.

Sea como fuere, si vienes a Tenerife, no olvides tomarte un Barraquito.

NOTA: La foto es propiedad de Carmen Martín de la empresa e-cléctica