{"id":9923,"date":"2014-09-22T14:39:19","date_gmt":"2014-09-22T13:39:19","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.turismodetenerife.com\/?p=9923"},"modified":"2016-11-28T16:17:47","modified_gmt":"2016-11-28T15:17:47","slug":"el-vino-de-los-heroes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2014\/09\/el-vino-de-los-heroes\/","title":{"rendered":"El vino de los h\u00e9roes"},"content":{"rendered":"

152 agricultores dan vida a la Bodega Comarcal Valle de G\u00fc\u00edmar cultivando sus vi\u00f1as en condiciones imposibles<\/em><\/p>\n

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Vi\u00f1edos de Bodega Comarcal Valle de G\u00fc\u00edmar nevados en invierno.<\/figcaption><\/figure>\n

El territorio es \u00e1rido, seco a rabiar y un poco desagradecido. No es sencillo cultivar en peque\u00f1os trocitos de tierra encaramados en lugares escarpados a 1.300 metros de altitud, \u00a1y sin la ayuda de m\u00e1quinas! Ponerse en los zapatos del agricultor y soportar un calor despiadado en verano. Tener que ir a podar haci\u00e9ndose hueco entre la nieve cuando los inviernos vienen duros, con las manos tan congeladas que duelen y casi no pueden sostener las tijeras. Es el d\u00eda a d\u00eda de los viticultores de la Bodega Comarcal Valle de G\u00fc\u00edmar<\/a>.<\/p>\n

Hay quien pudiera pensar que los beneficios econ\u00f3micos que les aportan las vi\u00f1as justifica el sacrificio. \u201cNadie aqu\u00ed vive de esto\u201d, zanja Patricia P\u00e9rez, responsable comercial de la bodega. \u201cLo que ganan no es sino una ayuda que deben complementar con otros ingresos para poder salir adelante\u201d.<\/p>\n

\"Viticultores<\/a>
Agricultores pertenecientes a la bodega muestran la uva recogida.<\/figcaption><\/figure>\n

Ha de haber entonces algo mucho m\u00e1s poderoso. Algo que mueva a los 152 socios de la bodega a seguir plantando manualmente sus vi\u00f1as, a mimarlas con el af\u00e1n y devoci\u00f3n que lo hacen, como si cuidaran a su propio hijo. Si no, no se entender\u00eda que de ellas surjan unos vinos tan fascinantes como los de Pico Cho Marcial y Brumas de Ayosa<\/a>. El apego al lugar donde nacieron; el reconocimiento de que la tierra que pisan les ha dado casi todo lo que poseen\u2026 puede que esa sea la raz\u00f3n de que no se rindan. Hay quien los llama h\u00e9roes.<\/p>\n

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Imagen a\u00e9rea de la Bodega Comarcal Valle de G\u00fc\u00edmar.<\/figcaption><\/figure>\n

As\u00ed que a todo eso que parec\u00eda en contra le han dado la vuelta. Los Brumas de Ayosa han conseguido galardones en concursos internacionales en los que se han visto las caras con la cr\u00e8me de la cr\u00e8me<\/em>, con los gigantes del vino de pa\u00edses como Espa\u00f1a, Francia o Italia. De esos cert\u00e1menes se han tra\u00eddo bacus<\/em> y zarcillos<\/em>. Premios que ahora dan lustre a una bodega que, aunque relativamente peque\u00f1a en tama\u00f1o, quiere ocupar su puesto en el mundo del vino. No pasando de puntillas sino diciendo \u201caqu\u00ed estoy yo\u201d.<\/p>\n

\"3<\/a>
Botellas de las tres variedades de los espumosos Brumas de Ayosa.<\/figcaption><\/figure>\n

Entre blancos, tintos, rosados y malvas\u00edas, Brumas de Ayosa ofrece ocho variedades de vinos, m\u00e1s otras tres de espumosos elaborados con el m\u00e9todo champenoise <\/em>(afrutado,\u00a0brut nature<\/em> y reserva; un tr\u00edo al que ya se conoce como los \u201ccavas canarios\u201d). Del Pico Cho Marcial, una marca que acompa\u00f1\u00f3 los inicios de la bodega hace 25 a\u00f1os y que fue rescatada en 2013, tambi\u00e9n tienen tres clases: blanco seco, afrutado y tinto. \u00bfPero c\u00f3mo saber si gustan? Producen unas 150.000 botellas al a\u00f1o que distribuyen en las siete islas, con Tenerife a la cabeza. Las venden todas. \"Gama-Brumas22\"<\/a>\u00a0La bodega pertenece a sus 152 socios, quienes deciden sobre todos sus pormenores: los precios a los que vender, los kilos a producir\u2026 Peri\u00f3dicamente reciben formaciones sobre aspectos relacionados con el cultivo de las vi\u00f1as, y disponen de un asesoramiento continuado sobre el terreno. Eso de puertas para adentro. Hacia afuera, la bodega tambi\u00e9n est\u00e1 haciendo un esfuerzo por dar a conocer los entresijos de su labor al p\u00fablico interesado.<\/p>\n

\"Bodega<\/a>
Imagen general del interior de la bodega, con sus enormes tanques.<\/figcaption><\/figure>\n

Patricia explica que han organizado actividades con gran acogida, como una que celebraron en diciembre pasado en la que explicaban el nacimiento de sus espumosos. Orgullosa est\u00e1 tambi\u00e9n de la que llama \u201cespecial vendimia\u201d. Es estar todo un d\u00eda compartiendo la cultura vin\u00edcola con quienes la hacen posible. Incluye asistir a la vendimia cuando es la \u00e9poca, catas de uvas y de mosto (esta segunda para que los ni\u00f1os tambi\u00e9n disfruten), ver los enormes tanques de la bodega funcionando, y por supuesto, un sabroso tentempi\u00e9 a base de pinchos que ejercen de pareja perfecta de los vinos. La primera vez fueron 10 personas; la segunda, 35. Un \u00e9xito creciente que garantiza tambi\u00e9n el de futuras ediciones.<\/p>\n

La responsable comercial de Bodega Comarcal Valle de G\u00fc\u00edmar no para de pensar en m\u00e1s cosas para acercar el d\u00eda a d\u00eda de la bodega a la gente de a pie. Por lo pronto, recuerda que es posible apuntarse a sesiones de cata de sus vinos y a visitas guiadas \u2014siempre con cita previa\u2014.<\/p>\n

\"Equipo\"<\/a>
El equipo de la bodega, con Patricia P\u00e9rez a la izquierda, brinda con los vinos que producen.<\/figcaption><\/figure>\n

Aunque el futuro parece prometedor, gracias que la calidad de sus vinos est\u00e1 m\u00e1s que contrastada, un peque\u00f1o nubarr\u00f3n empa\u00f1a el horizonte. Los agricultores de toda la vida, que por edad van abandonando los cultivos, no encuentran el relevo generacional necesario. A los j\u00f3venes no les seduce levantarse temprano para ir al campo ni dedicar sus desvelos a la vi\u00f1a. Pero si entendieran que producir esos vinos es casi un milagro. Si comprendieran que se trata de mucho m\u00e1s que plantar y recoger; que es algo \u00edntimamente unido a su misma esencia, al amor por la tierra en la que viven. Quiz\u00e1 en ese caso, el legado de estos esforzados hombres de campo, de estos h\u00e9roes, s\u00ed estar\u00e1 asegurado.<\/p>\n

*Bodega Comarcal Valle de G\u00fc\u00edmar es asociada de Turismo de Tenerife<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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