{"id":8778,"date":"2014-05-02T13:58:09","date_gmt":"2014-05-02T12:58:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.turismodetenerife.com\/?p=8778"},"modified":"2014-06-02T11:59:52","modified_gmt":"2014-06-02T10:59:52","slug":"una-campeona-en-el-regency","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2014\/05\/una-campeona-en-el-regency\/","title":{"rendered":"Una campeona en el Regency"},"content":{"rendered":"

Diana Marcelino, ganadora de la \u00faltima edici\u00f3n del Campeonato de Cocineros de Canarias, presenta la carta del restaurante del Royal Sun Resort<\/i>\u00a0\"nueva<\/a><\/i><\/p>\n

Empieza una nueva etapa en la vida de Diana Marcelino, la joven chef que venci\u00f3 en la \u00faltima edici\u00f3n del Campeonato de Cocineros de Canarias. Este s\u00e1bado, 3 de mayo, presenta la renovada carta del restaurante Regency del Royal Sun Resort (Los Gigantes), al frente del que se puso hace dos meses. Un paso m\u00e1s en la carrera de una de las figuras con mayor proyecci\u00f3n de la gastronom\u00eda tinerfe\u00f1a.<\/p>\n

Diana ha construido la carta del restaurante inspir\u00e1ndose en el espectacular entorno que rodea el complejo: los enormes acantilados de Los Gigantes, el inmenso oc\u00e9ano azul o las radiantes vistas a La Gomera. De esa hermosura se impregna su cocina de fusi\u00f3n. \u201cCuidamos mucho la materia prima \u2014apunta\u2014, y nuestra carta es fresca y variada\u00bb. Explica que est\u00e1 basada en productos locales de la cocina tradicional canaria pero trabajados y presentados de manera diferente para dar lugar a creaciones totalmente nuevas.<\/p>\n

Las carnes, los pescados, los entrantes, la pasteler\u00eda\u2026 esa es la base de su propuesta, que se completa con sugerencias del d\u00eda, sobre todo en pescados. \u201cLe queremos dar la vuelta a platos como los tollos o las jareas, rescatarlos porque han ido perdiendo peso en la cocina de la isla\u00bb. Reformula las recetas de siempre para hacerlas modernas y actuales.<\/span><\/p>\n

Proyecci\u00f3n del Campeonato de Cocineros<\/b><\/p>\n

\"diana<\/a>Esta cocinera tinerfe\u00f1a reconoce que el haber ganado el Campeonato de Cocineros de Canarias le ha ayudado en su carrera. Le ha permitido darse a conocer m\u00e1s a\u00fan en el mundillo gastron\u00f3mico isle\u00f1o, y tambi\u00e9n le ha servido para que su esfuerzo se valore y reconozca como merece. \u201cLuego est\u00e1 el trabajo del d\u00eda a d\u00eda, en el que hay que seguir siendo siempre perseverante\u201d, explica aparentemente tranquila a poco m\u00e1s de 24 horas de dar a conocer el resultado de la minuciosa labor que ha desarrollado en los \u00faltimos meses.<\/span><\/p>\n

Quedan pocos d\u00edas para que arranque la nueva edici\u00f3n del Campeonato de Cocineros, y por eso aprovecha para dar alg\u00fan consejo a los finalistas: \u201cLos nervios no se los van a poder quitar, pero s\u00ed les digo que se olviden los prejuicios y se atrevan a hacer lo que de verdad sientan porque es lo que mejor van a reflejar en el plato\u201d. \u00bfSer\u00e1 justo esa la receta para el \u00e9xito?<\/p>\n

Aqu\u00ed puedes ver el v\u00eddeo de presentaci\u00f3n de la nueva carta del Regency.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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