{"id":547,"date":"2011-01-26T15:32:00","date_gmt":"2011-01-26T15:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wpress.turismodetenerife.com\/2011\/01\/i-muestra-gastronomica-secretos-de-la-isla-baja.html"},"modified":"2011-01-26T15:32:00","modified_gmt":"2011-01-26T15:32:00","slug":"i-muestra-gastronomica-secretos-de-la-isla-baja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2011\/01\/i-muestra-gastronomica-secretos-de-la-isla-baja\/","title":{"rendered":"I Muestra Gastron\u00f3mica "Secretos de la Isla Baja""},"content":{"rendered":"

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La primera edici\u00f3n de la Muestra Gastron\u00f3mica \u00abSecretos de la Isla Baja\u00bb, organizada por el consorcio para el desarrollo de la comarca y Turismo de Tenerife, a trav\u00e9s del Plan de Gastronom\u00eda, se celebrar\u00e1 del 1 al 15 de febrero. Un total de 14 restaurantes de los cuatro municipios que componen la comarca han confirmado su participaci\u00f3n en esta iniciativa, que incluir\u00e1 tambi\u00e9n una serie de actividades paralelas.<\/p>\n

Cada establecimiento ofrecer\u00e1 durante los d\u00edas que dure la muestra un men\u00fa de tres platos, que tendr\u00e1 un precio de 12 euros, y que deber\u00e1 incluir como ingredientes la papa antigua y la miel y, opcionalmente, tambi\u00e9n el queso en todas sus variedades. Junto a este men\u00fa se ofrecer\u00e1n vinos de Tenerife, preferiblemente de la comarca de la Isla Baja.<\/p>\n

La organizaci\u00f3n quiere tambi\u00e9n incentivar al p\u00fablico y para ello ha previsto dos premios de un fin de semana para dos personas, en r\u00e9gimen de alojamiento y desayuno, en los hoteles San Roque y La Quinta Roja. Para participar en el concurso se deber\u00e1 enviar un mensaje de m\u00f3vil al n\u00famero 27779 con la palabra islabaja seguido del n\u00famero del men\u00fa preferido.<\/p>\n

Restaurantes participantes<\/p>\n

Buenavista<\/p>\n

Restaurante Brisas de Teno
Pizzer\u00eda-Restaurante Alkab\u00fa
Restaurante La Caba\u00f1a
Restaurante Burga2
Tasca Mar y Luna
Bodeg\u00f3n El Patamero
Restaurante Mes\u00f3n del Norte<\/p>\n

Los Silos<\/p>\n

Tasca el Moc\u00e1n
Restaurante El Patio de Interi\u00e1n<\/p>\n

El Tanque<\/p>\n

Restaurante Camello Center
Restaurante La Llovizna<\/p>\n

Garachico<\/p>\n

Restaurante Ardeola
Restaurante La Quinta Roja
Lagar de Julio<\/p>\n

Actividades paralelas<\/p>\n

Las actividades paralelas comenzar\u00e1n el viernes [d\u00eda 4 de febrero] con una jornada de puertas abiertas en el Ecomuseo de El Tanque. El domingo [d\u00eda 6] tendr\u00e1 lugar una demostraci\u00f3n culinaria en el Mercadillo de El Palmar, en Buenavista, de 10,30 a 13,30 horas, a cargo de Pedro Rodr\u00edguez (Restaurante La Ga\u00f1an\u00eda,) que coincidir\u00e1 con una muestra de papa antigua en el mismo emplazamiento.<\/p>\n

El martes, d\u00eda 8, se desarrollar\u00e1 un curso para profesionales sobre \u00abLos diez defectos b\u00e1sicos en la hosteler\u00eda\u00bb, a cargo de Javier Mengual, que tendr\u00e1 lugar en el Antiguo Convento de San Francisco, en Garachico. Para el jueves, d\u00eda 10, est\u00e1 prevista una visita guiada al obrador de El Aderno, situado en Buenavista.<\/p>\n

Teobaldo M\u00e9ndez, de la pasteler\u00eda El Aderno, impartir\u00e1 un curso de postres individuales y tartas en Buenavista el d\u00eda 11 de febrero, en horario de 16,00 a 19,00 horas. Al d\u00eda siguiente [s\u00e1bado 12] se realizar\u00e1 otra actividad formativa a cargo del mismo profesor pero esta vez centrada en los bombones y chocolates.<\/p>\n

El domingo, d\u00eda 13 de febrero, habr\u00e1 otra demostraci\u00f3n culinaria en la plaza de La Luz de Los Silos a cargo de Julio Vel\u00e1zquez y Jos\u00e9 \u00c1ngel Bencomo, que se desarrollar\u00e1 a partir de las 14,00 horas. Por \u00faltimo, el martes [15 de febrero] se cerrar\u00e1n las actividades paralelas con un curso de elaboraci\u00f3n de tapas, que impartir\u00e1 el chef Armando Salda\u00f1a, ganador en dicha especialidad en el concurso de Madrid Fusi\u00f3n.<\/p>\n

Con esta muestra gastron\u00f3mica, que se suma a 10 organizadas por Turismo de Tenerife en varios municipios, se logra no s\u00f3lo promocionar la gastronom\u00eda local y su innovaci\u00f3n sino tambi\u00e9n potenciar la coordinaci\u00f3n insular entre el sector primario (cosecheros y productores), el de servicios (hosteler\u00eda y turismo) y la Administraci\u00f3n p\u00fablica. Como valor a\u00f1adido, las muestras incididen no s\u00f3lo en la puesta en valor del patrimonio enol\u00f3gico y gastron\u00f3mico isle\u00f1o sino tambi\u00e9n en el mantenimiento del paisaje que propicia el aprovechamiento de los productos locales. <\/p>\n

En los municipios en los que se lleva a cabo esta actividad se imparten cursos de formaci\u00f3n para profesionales que contribuyen a elevar la calidad del servicio que se presta en los establecimientos de la zona correspondiente. Estas muestras las promueve Turismo de Tenerife, a trav\u00e9s del Plan de Gastronom\u00eda y el Plan de Dinamizaci\u00f3n del Producto Tur\u00edstico Tenerife Acoge, en colaboraci\u00f3n con los municipios participantes. <\/p>\n

Esta iniciativa se suma a las diferentes acciones que Turismo de Tenerife, a trav\u00e9s del Plan de Gastronom\u00eda, desarrolla permanentemente para fomentar la cocina y los productos locales y su potenciaci\u00f3n como atractivo tur\u00edstico. Es el caso de los concursos de tapas en los diferentes municipios tinerfe\u00f1os, los cursos de formaci\u00f3n al sector, el Campeonato de Cocineros de Canarias, la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda isle\u00f1a en ferias y encuentros nacionales e internacionales o la potenciaci\u00f3n de nuestros vinos en los hoteles de cinco estrellas de la Isla, entre otras.<\/p>\n

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