{"id":544,"date":"2011-01-24T14:43:00","date_gmt":"2011-01-24T14:43:00","guid":{"rendered":"http:\/\/wpress.turismodetenerife.com\/2011\/01\/tenerife-mostrara-su-gastronomia-en-el-certamen-internacional-madrid-fusion.html"},"modified":"2011-01-24T14:43:00","modified_gmt":"2011-01-24T14:43:00","slug":"tenerife-mostrara-su-gastronomia-en-el-certamen-internacional-madrid-fusion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2011\/01\/tenerife-mostrara-su-gastronomia-en-el-certamen-internacional-madrid-fusion\/","title":{"rendered":"Tenerife mostrar\u00e1 su gastronom\u00eda en el certamen internacional Madrid Fusi\u00f3n"},"content":{"rendered":"

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Tenerife, a trav\u00e9s del Plan de Gastronom\u00eda, tendr\u00e1 nuevamente este a\u00f1o una presencia destacada en Madrid Fusi\u00f3n 2011, el encuentro internacional de gastronom\u00eda que se celebrar\u00e1 desde ma\u00f1ana [martes 25] hasta el pr\u00f3ximo jueves [d\u00eda 27] en Madrid. En esta ocasi\u00f3n, la representaci\u00f3n isle\u00f1a vuelve a contar con opciones de obtener premios en este certamen, tanto con el cocinero afincado en Tenerife \u00cd\u00f1igo Almenara, finalista del concurso Bocadillo de Autor, como con el restaurante Amaranto, del chef Armando Saldanha, que opta al premio de Restaurante Revelaci\u00f3n.<\/p>\n

El vicepresidente primero del Cabildo y consejero insular de Turismo, Jos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez, destaca que \u201cla gastronom\u00eda isle\u00f1a tiene una vez m\u00e1s una presencia destacad\u00edsima en este certamen, que ya ha otorgado premios en ediciones anteriores a nuestros cocineros, lo que demuestra los magn\u00edficos profesionales con los que contamos y el trabajo que desde el Plan de Gastronom\u00eda, gestionado por Turismo de Tenerife, estamos realizando en apoyo de nuestra cocina\u201d. Berm\u00fadez subraya que \u201ceste tipo de encuentros sirven, adem\u00e1s, para dar a conocer la calidad de nuestros productos y la riqueza de nuestra gastronom\u00eda, sin duda, uno de los grandes atractivos tur\u00edsticos de la Isla\u201d.<\/p>\n

Iv\u00e1n Almenara, bilba\u00edno residente desde hace 18 a\u00f1os en Tenerife, es jefe de cocina del Monkey Bar & Grill y del Monkey Beach Club, en el sur de la Isla. Opta al premio al Bocadillo de Autor con el bocadillo \u201cTernera, hierbas y brasas de lava\u201d. Por su parte, Armando Saldanha, chef que ya obtuvo los premios al Bocadillo de Autor en este mismo certamen en 2009, y el de Tapas de Dise\u00f1o en 2010, concurre ahora al premio Restaurante Revelaci\u00f3n junto a otros 10 establecimientos de toda Espa\u00f1a.<\/p>\n

Tenerife tendr\u00e1 un stand propio en este encuentro, en el que se realizar\u00e1n degustaciones de productos de destacada referencia gastron\u00f3mica de la Isla, como papas, mojos, quesos o pasteles, adem\u00e1s de exquisiteces como merengues de tomate o turr\u00f3n de morcilla.<\/p>\n

Este a\u00f1o acuden tambi\u00e9n a Madrid Fusi\u00f3n los llamados \u00abplatos voladores\u00bb, dise\u00f1ados por el chef Diego Schattenhofer, del Hotel Villa Cort\u00e9s de Playa de las Am\u00e9ricas, y los cient\u00edficos Herv\u00e9 Bouy y Bertrand Lefort, del Instituto de Astrof\u00edsica de Canarias. Una vajilla que se levanta alrededor de diez cent\u00edmetros sobre la mesa sin medio f\u00edsico que la sostenga y que mereci\u00f3 el Premio al Dise\u00f1o y la Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica 2010.
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