{"id":30066,"date":"2026-09-14T13:23:20","date_gmt":"2026-09-14T12:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=30066"},"modified":"2026-09-14T13:23:22","modified_gmt":"2026-09-14T12:23:22","slug":"turismo-de-tenerife-y-basque-culinary-center-ofrecen-una-docena-de-cursos-de-cocina-presenciales-y-online","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2026\/09\/turismo-de-tenerife-y-basque-culinary-center-ofrecen-una-docena-de-cursos-de-cocina-presenciales-y-online\/","title":{"rendered":"Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center ofrecen una docena de cursos de cocina presenciales y online"},"content":{"rendered":"\n
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Las formaciones buscan impulsar la excelencia del sector gastron\u00f3mico de la isla<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00a0<\/strong>Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center afrontan el \u00faltimo cuatrimestre del a\u00f1o con nuevas formaciones enmarcadas en el convenio suscrito entre ambas entidades hasta 2028. Una decena de cursos online, as\u00ed como otros presenciales, conforman una programaci\u00f3n que busca continuar impulsando la excelencia del sector gastron\u00f3mico de la isla y la cualificaci\u00f3n de profesionales, alumnos y docentes.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afono, se\u00f1ala que \u201cdesde Turismo de Tenerife tenemos claro que la excelencia tur\u00edstica pasa tambi\u00e9n por la excelencia gastron\u00f3mica, y para alcanzarla necesitamos seguir apostando por la formaci\u00f3n, el talento y la profesionalizaci\u00f3n de nuestro sector. Este convenio con Basque Culinary Center nos permite acercar conocimiento y nuevas tendencias a los profesionales y docentes de la isla de la mano de una instituci\u00f3n de referencia internacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cQueremos que Tenerife siga avanzando como destino gastron\u00f3mico, y eso significa poner en valor tanto el talento de nuestros profesionales como la extraordinaria calidad y singularidad de nuestro producto local. El conocimiento de productos como nuestros quesos, vinos, mieles, gofio o cochino negro contribuye a reforzar nuestra identidad y, al mismo tiempo, a convertirla en una experiencia tur\u00edstica cada vez m\u00e1s atractiva y diferenciada\u201d, indica Afonso.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente insular a\u00f1ade que \u201cesta colaboraci\u00f3n con Basque Culinary Center se suma al trabajo que estamos desarrollando desde Turismo de Tenerife para consolidar una gastronom\u00eda vinculada al territorio, al producto local y al talento de la isla. Nuestro objetivo es que Tenerife no solo sea reconocida por sus paisajes y su clima, sino tambi\u00e9n por aquello que somos capaces de ofrecer alrededor de una mesa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Dimple Melwani, CEO de Turismo de Tenerife, indica que \u00abcontinuamos avanzando en nuestro compromiso con la formaci\u00f3n y la profesionalizaci\u00f3n del sector gastron\u00f3mico de Tenerife, convencidos de que la cualificaci\u00f3n y la actualizaci\u00f3n permanente de nuestros profesionales y los j\u00f3venes son fundamentales para seguir elevando la calidad y la excelencia de nuestra oferta\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLa colaboraci\u00f3n con Basque Culinary Center nos permite mantener durante todo el a\u00f1o un programa formativo especializado, tanto presencial como online, que responde a las necesidades de nuestros profesionales y docentes y que, al mismo tiempo, facilita el acceso a nuevos conocimientos, t\u00e9cnicas y tendencias\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Melwani.<\/p>\n\n\n\n

Melwani a\u00f1adi\u00f3 que \u00abseguimos apostando por una gastronom\u00eda vinculada al territorio, poniendo en valor nuestros productos locales y fortaleciendo toda la cadena de valor. Queremos que Tenerife contin\u00fae avanzando como destino gastron\u00f3mico y que ese reconocimiento se construya desde el talento, la formaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Este viernes tuvo lugar una formaci\u00f3n presencial sobre producto local dirigido a un centenar de estudiantes de tercer curso de Basque Culinary Center que tuvo lugar en la sede de la propia facultad gastron\u00f3mica en San Sebasti\u00e1n-Donostia. La sesi\u00f3n profundiz\u00f3 en el conocimiento y revalorizaci\u00f3n del producto local que incluy\u00f3 talleres dedicados a algunos de los productos m\u00e1s representativos de Tenerife, como los quesos, las mieles, el cochino negro, los vinos y el gofio. La jornada cont\u00f3 con la presencia de una decena de t\u00e9cnicos y chefs de la isla, quienes trasladaron a los alumnos las propiedades y m\u00faltiples cualidades culinarias de esos productos.<\/p>\n\n\n\n

Durante los pr\u00f3ximos meses se desarrollar\u00e1n los cursos intensivos online dirigidos espec\u00edficamente a docentes de centros formativos gastron\u00f3micos de Tenerife. Las tem\u00e1ticas versar\u00e1n sobre pasteler\u00eda esencial; pescados y mariscos; fondos y salsas; pasta; arroces, cereales y pseudocereales; carnes; parrilla; panader\u00eda; verduras; formulaci\u00f3n de helados; y gastrococteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de esas sesiones online, pr\u00f3ximamente se impartir\u00e1 otro curso presencial dirigido a profesionales de sala, con tem\u00e1ticas y fechas exactas a\u00fan por determinar. Esta formaci\u00f3n completar\u00e1 el total de cinco presenciales ofrecidas durante 2026 en la isla por Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center y que, en conjunto, habr\u00e1n contado con unos 100 participantes. Las tem\u00e1ticas de esas formaciones presenciales ya desarrolladas han sido pasteler\u00eda (profesionales), cocteler\u00eda (docentes), y nuevas tendencias en propuestas l\u00edquidas \u2014con dos fechas, una en el norte y otra en el sur de la isla\u2014, dirigidas en estos \u00faltimos casos tanto a docentes como a profesionales de sala.<\/p>\n\n\n\n

Convenio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La colaboraci\u00f3n entre el Cabildo, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife, y Basque Culinary Center se fundamenta en un convenio suscrito entre ambas entidades por cuatro a\u00f1os (hasta 2028) mediante un completo programa de formaci\u00f3n dirigido al talento profesional insular, as\u00ed como de la innovaci\u00f3n y la promoci\u00f3n de la cocina de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n

El convenio es producto de la estrategia de la corporaci\u00f3n insular, tanto de Turismo de Tenerife como del \u00c1rea del Sector Primario, establecida en el Plan Director de Gastronom\u00eda y Turismo de Tenerife aprobado en 2017. Una estrategia que, desarrollada junto con otras entidades y asociaciones privadas, se dirige a reforzar la gastronom\u00eda insular y su cadena de valor (productores, distribuidores, restauradores, etc.), tanto por su  conexi\u00f3n con el territorio como por su crucial relevancia como atractivo tur\u00edstico. En concreto, el acuerdo con Basque Culinary Center se enmarca en el eje estrat\u00e9gico n\u00famero dos, titulado Impulso del conocimiento, la formaci\u00f3n y el I+D+i. Adem\u00e1s, se encuentra alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y la Agenda Canaria 2030.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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