{"id":29663,"date":"2026-05-19T13:39:22","date_gmt":"2026-05-19T12:39:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=29663"},"modified":"2026-05-19T13:39:23","modified_gmt":"2026-05-19T12:39:23","slug":"el-xi-salon-gastronomico-de-canarias-gastrocanarias-2026-inaugura-una-novedosa-edicion-con-la-disputa-de-14-campeonatos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2026\/05\/el-xi-salon-gastronomico-de-canarias-gastrocanarias-2026-inaugura-una-novedosa-edicion-con-la-disputa-de-14-campeonatos\/","title":{"rendered":"El XI Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias-GastroCanarias 2026 inaugura una novedosa edici\u00f3n con la disputa de 14 campeonatos"},"content":{"rendered":"\n
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El evento, que se celebra hasta el pr\u00f3ximo jueves 21 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife, cuenta con 205 stands y 80 expositores \/ Galicia se presenta como destino invitado<\/em><\/p>\n\n\n\n

El XI Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias-GastroCanarias 2026 dio el pistoletazo de salida esta ma\u00f1ana con su inauguraci\u00f3n oficial, celebrada en el escenario Cabildo de Tenerife del Recinto Ferial de Tenerife. Al acto asistieron Rosa D\u00e1vila, presidenta del Cabildo de Tenerife; Lope Afonso, vicepresidente y consejero\u00a0 de Turismo de la Corporaci\u00f3n insular; Narvay Quintero, consejero de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Soberan\u00eda Alimentaria del Gobierno de Canarias;\u00a0 Alfonso Cabello, viceconsejero de la Presidencia del Gobierno de Canarias; Carmen P\u00e9rez, concejala de Empleo, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Santa Cruz; Manuel Fern\u00e1ndez, consejero insular de Industria y vicepresidente del Recinto Ferial de Tenerife; Cristina Hern\u00e1ndez, directora de Gastrocanarias y Jonay L\u00f3pez, director de Ferias del Recinto Ferial de Tenerife, entre otras autoridades.<\/p>\n\n\n\n

La presidenta del Cabildo de Tenerife, Rosa D\u00e1vila, apunt\u00f3 que GastroCanarias \u201ces mucho m\u00e1s que un sal\u00f3n gastron\u00f3mico; es un espacio donde la cocina cuenta la identidad de un territorio, conecta generaciones y profesionales, y une tradici\u00f3n con innovaci\u00f3n\u201d. Asimismo, expres\u00f3 que aqu\u00ed \u201cse celebra no solo la gastronom\u00eda, sino tambi\u00e9n la formaci\u00f3n, la sostenibilidad, el talento y la capacidad de generar cultura, empleo y turismo de calidad\u201d. Destacando que en este encuentro se refleja \u201cque cocinar tambi\u00e9n es preservar memoria y construir futuro, unir a personas, territorios y experiencias en torno a una misma mesa\u201d. <\/p>\n\n\n\n

D\u00e1vila a\u00f1adi\u00f3 que este a\u00f1o, con Galicia como comunidad invitada, \u201creafirmamos el esp\u00edritu atl\u00e1ntico de cooperaci\u00f3n y el valor humano que hace posible que cada plato cuente una historia\u201d, a la vez que invit\u00f3 a todos a visitar un espacio consolidado, que en cada edici\u00f3n no deja de sorprender.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, se\u00f1al\u00f3 que \u00abGastroCanarias se ha consolidado como el gran escaparate del talento, la creatividad y la capacidad de innovaci\u00f3n de nuestra gastronom\u00eda. Esta und\u00e9cima edici\u00f3n vuelve a demostrar que tenemos no solo  producto y tradici\u00f3n, sino tambi\u00e9n una enorme capacidad para generar conocimiento, atraer profesionales y proyectar una imagen moderna y competitiva de nuestro destino tur\u00edstico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Lope Afonso a\u00f1ade que \u201cdesde el Cabildo de Tenerife entendemos la gastronom\u00eda como un elemento estrat\u00e9gico de nuestra identidad y de nuestra oferta tur\u00edstica. Eventos como GastroCanarias fortalecen el v\u00ednculo entre el sector primario, la restauraci\u00f3n, la formaci\u00f3n y el turismo, generando oportunidades econ\u00f3micas y posicionando a Tenerife como un referente gastron\u00f3mico en el Atl\u00e1ntico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para el consejero de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Soberan\u00eda Alimentaria del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero, \u201cGastrocanarias se ha consolidado como uno de los grandes escaparates de la gastronom\u00eda, la hosteler\u00eda y la producci\u00f3n agroalimentaria de las Islas, y vuelve a demostrar la fuerza de un sector que crece desde la calidad, la creatividad y la identidad\u201d. El consejero subray\u00f3 que \u201cdetr\u00e1s de cada plato y de cada experiencia gastron\u00f3mica est\u00e1 tambi\u00e9n el trabajo de nuestros agricultores, ganaderas, pescadores, bodegas, queser\u00edas y otras empresas agroalimentarias\u201d, por lo que \u201cseguir impulsando una gastronom\u00eda basada en el producto de cercan\u00eda es apoyar al sector primario, generar oportunidades para sus profesionales e incentivar la econom\u00eda de nuestro medio rural\u201d. Asimismo, se\u00f1al\u00f3 que la participaci\u00f3n del Gobierno de Canarias en esta cita a trav\u00e9s de GMR Canarias \u201cresponde al compromiso de seguir reforzando la presencia, reconocimiento y proyecci\u00f3n al producto canario dentro y fuera del Archipi\u00e9lago\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La concejala de Empleo, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, Carmen P\u00e9rez, asegur\u00f3 que \u201cel Ayuntamiento y la Sociedad de Desarrollo  no pueden dejar de estar presente en esta cita\u201d recordando que \u201cSanta Cruz se va a presentar a ser la pr\u00f3xima candidata a capital espa\u00f1ola de la gastronom\u00eda\u201d. \u201cEstamos ba\u00f1ados por el atl\u00e1ntico, lo que nos permite tener un producto sin igual. Esa es nuestra cocina y lo que vamos a disfrutrar en GastroCanarias\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, Cristina Hern\u00e1ndez, directora del Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias 2026, record que se trata del \u201cmayor evento gastronomico de Canarias y uno de los encuentros mas importantes a nivel nacional\u201d destacando la marcada \u201cvocaci\u00f3n regional\u201d de GastroCanarias. \u201cEn solo tres dias concentrar\u00e1 m\u00e1s de 80 expositores, 205 stand, 14 campeonatos de cocina y bebida\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa gastronomia y hosteleria de hoy no es la misma de hace 10 a\u00f1os y temenos que adaptarrnos y dar lo que necesita el sector, que son herramientas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El XI Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias 2026, que cuenta con Galicia como destino invitado, se inicia con uno de los platos fuertes del evento, el  XX Campeonato de Canarias de Cocina Gran Premio Cepsa, en el escenario Cabildo de Tenerife, lugar donde tambi\u00e9n se celebra el Campeonato de J\u00f3venes Cocineros Gran Premio Binter.<\/p>\n\n\n\n

El Escenario Heineken ser\u00e1 uno de los espacios protagonistas gracias al Hub Gastron\u00f3mico Trend Talks, donde chefs, expertos y profesionales debatir\u00e1n sobre tendencias, rentabilidad, salud, vino, branding y el futuro de la hosteler\u00eda. Durante las jornadas se desarrollar\u00e1n ponencias y mesas redondas sobre gastronom\u00eda saludable, enogastroturismo, cocina canaria, Slow Food, dise\u00f1o gastron\u00f3mico y formaci\u00f3n profesional, con la participaci\u00f3n de reconocidos expertos del sector. Tambi\u00e9n se celebrar\u00e1n campeonatos especializados, como el de pizzas y el de montaje de mesas, consolidando el enfoque innovador y profesional del evento.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el Espacio La Marzocco acoger\u00e1 el I Campeonato de Baristas de Canarias, centrado en el caf\u00e9 de especialidad y en toda su cadena de valor, desde el cultivo hasta el tueste. Paralelamente, el Aula Makro ofrecer\u00e1 numerosos talleres gastron\u00f3micos enfocados en formaci\u00f3n pr\u00e1ctica y divulgaci\u00f3n culinaria, impartidos por chefs y especialistas de prestigio nacional. En conjunto, GastroCanarias 2026 se presenta como un gran punto de encuentro para profesionales de la gastronom\u00eda y la hosteler\u00eda, donde la innovaci\u00f3n, la formaci\u00f3n y el intercambio de conocimiento ser\u00e1n los ejes principales.<\/p>\n\n\n\n

GastroCanarias 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El XI Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias \u2013 GastroCanarias 2026 se celebrar\u00e1 del 19 al 21 de mayo en la Gran Nave del Recinto Ferial de Tenerife, consolidado como uno de los principales encuentros profesionales del sector gastron\u00f3mico, hostelero y alimentario de Canarias.<\/p>\n\n\n\n

El Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias cuenta con la organizaci\u00f3n del Recinto Ferial de Tenerife y GastroCanarias, con la colaboraci\u00f3n institucional del Cabildo de Tenerife, Gobierno de Canarias y Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife; el patrocinio principal de Heineken y Cajasiete; y la colaboraci\u00f3n de Volcanic Xperience, Tenerife Despierta Emociones, Vinos de Tenerife, Hecansa, Makro, Harinalia, Cepsa, Grupo Comit, Haricana, Fred. Olsen Express, Binter, Europastry, Hellmann\u2019s, El Corte Ingl\u00e9s, Nespresso, Royal Bliss, La Marzocco, San Pellegrino, Hoalve, Sammic, Chafiras, Electrodom\u00e9sticos Bosch, Barcel\u00f3 Santa Cruz Contempor\u00e1neo, Cointeca, Fiat, Adom, Canarias Cocina, Titsa y Thermomix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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