{"id":29512,"date":"2026-04-27T16:00:47","date_gmt":"2026-04-27T15:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=29512"},"modified":"2026-04-27T16:00:48","modified_gmt":"2026-04-27T15:00:48","slug":"tenerife-emprende-consolida-su-segunda-edicion-como-espacio-de-impulso-a-la-innovacion-y-la-competitividad-del-ecosistema-gastronomico-de-la-isla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2026\/04\/tenerife-emprende-consolida-su-segunda-edicion-como-espacio-de-impulso-a-la-innovacion-y-la-competitividad-del-ecosistema-gastronomico-de-la-isla\/","title":{"rendered":"Tenerife Emprende consolida su segunda edici\u00f3n como espacio de impulso a la innovaci\u00f3n y la competitividad del ecosistema gastron\u00f3mico de la isla"},"content":{"rendered":"\n
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La jornada, organizada por Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center, reuni\u00f3 a profesionales de los \u00e1mbitos gastron\u00f3mico, vitivin\u00edcola, hotelero y agroalimentario para reflexionar sobre identidad local, innovaci\u00f3n y nuevas oportunidades de negocio<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

Tenerife Emprende ha celebrado hoy, 27 de abril, su segunda edici\u00f3n consolid\u00e1ndose como un espacio de encuentro, inspiraci\u00f3n y aprendizaje para emprendedores, profesionales y proyectos vinculados al sector gastron\u00f3mico y agroalimentario de la isla. La jornada, organizada por el Cabildo de Tenerife a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife en colaboraci\u00f3n con Basque Culinary Center, y desarrollada en el CIFP Adeje, da continuidad al trabajo iniciado en 2025 para contribuir a la mejora y competitividad de los negocios del \u00e1mbito gastron\u00f3mico tinerfe\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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A lo largo del encuentro, profesionales del sector gastron\u00f3mico, vitivin\u00edcola, hotelero y agroalimentario compartieron experiencias, conocimiento y propuestas centradas en la innovaci\u00f3n, la identidad local y la adaptaci\u00f3n de los negocios a las nuevas demandas del mercado. El programa combin\u00f3 ponencias, mesas redondas y presentaciones breves de proyectos emergentes, reforzando el papel de Tenerife Emprende como plataforma para visibilizar el talento local y generar nuevas oportunidades de colaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, se\u00f1ala que \u201cel crecimiento de Tenerife Emprende en su segunda edici\u00f3n confirma que contamos con un ecosistema gastron\u00f3mico din\u00e1mico, con talento y con una clara vocaci\u00f3n de innovar sin perder de vista nuestras ra\u00edces\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, Afonso a\u00f1ade que \u201ceste encuentro demuestra que la colaboraci\u00f3n entre profesionales, instituciones y centros de conocimiento es clave para fortalecer la competitividad del sector y generar nuevas oportunidades de negocio en la isla. Desde el Cabildo de Tenerife seguimos apostando por iniciativas que conecten el producto local, la creatividad y la formaci\u00f3n como ejes de desarrollo econ\u00f3mico y diferenciaci\u00f3n tur\u00edstica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, destacado que \u201cTenerife Emprende es una herramienta clave para fortalecer el ecosistema gastron\u00f3mico de la isla, impulsando la innovaci\u00f3n y generando nuevas oportunidades de crecimiento para nuestros profesionales y empresas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, subraya que \u201cla gastronom\u00eda es uno de los pilares estrat\u00e9gicos de nuestro modelo tur\u00edstico, no solo por su capacidad de atracci\u00f3n, sino por su impacto positivo en la identidad del destino y en la sostenibilidad del territorio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Melwani tambi\u00e9n ha se\u00f1alado que \u201cespacios como \u00e9ste permiten conectar talento, compartir conocimiento y acelerar la transformaci\u00f3n del sector hacia modelos m\u00e1s competitivos, innovadores y alineados con las nuevas demandas del viajero\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, desde Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega afirma que \u201cTenerife Emprende representa una oportunidad \u00fanica para poner en valor todo el talento, la identidad y la capacidad de innovaci\u00f3n que laten en el ecosistema gastron\u00f3mico y agroalimentario de la isla\u201d. En este sentido, a\u00f1ade que \u201ces clave crear espacios donde profesionales y emprendedores puedan encontrarse, compartir ideas, anticiparse a los retos del sector y transformar sus proyectos en propuestas con mayor valor, competitividad y proyecci\u00f3n. Es fundamental reforzar la comunidad gastron\u00f3mica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Participantes destacados<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Entre los participantes de esta segunda edici\u00f3n figuraron Jes\u00fas Camacho, de Donaire; F\u00e1tima Hern\u00e1ndez, de la bodega familiar LoHer; Fernando Mesa, de Bodegas Hermanos Mesa; Juan Pr\u00edncipe, de Bodega C\u00e9sar Pr\u00edncipe; V\u00edctor Bossecker, chef ejecutivo de Royal Hideaway Corales Resort; Gustavo Escobar, director general del Gran Hotel Taoro; Ic\u00edar P\u00e9rez y Juan Carlos P\u00e9rez, de restaurante Moral; Rafael Tarife Delgado con Finca Ecol\u00f3gica la Guirrera; Florencia Fernandez del proyecto Setas La Bruja; Joel y Ayoze Gonz\u00e1lez Hern\u00e1ndez de la queser\u00eda Ayojo; son, adem\u00e1s, estos tres \u00faltimos proyectos ganadores de los Premios Agrojoven 2025. Estefan\u00eda Jaimes y Antonio D\u00edaz, de Malpa\u00eds Hot Sauce; y Mariana Tapia, de Grupo Amelia. Adem\u00e1s, Bryan Santos de la panader\u00eda Zulay imparti\u00f3 un taller donde se puso en valor la importancia de la elaboraci\u00f3n del pan artesanal y otras especialidades.<\/p>\n\n\n\n

El programa abord\u00f3 algunos de los principales retos y oportunidades del sector a trav\u00e9s de espacios como la mesa redonda \u201cEl vino de Tenerife como motor de identidad y oportunidad\u201d, centrada en el valor del producto local como elemento diferenciador y palanca de desarrollo econ\u00f3mico; y la mesa redonda \u201cLa gastronom\u00eda como activo estrat\u00e9gico del sector hotelero \u201d, orientada a reflexionar sobre la evoluci\u00f3n del visitante y su impacto en la oferta gastron\u00f3mica y de servicios.<\/p>\n\n\n\n

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Uno de los formatos m\u00e1s destacados de la jornada fue \u201c5 Proyectos en 5 Minutos\u201d, una presentaci\u00f3n \u00e1gil de cinco modelos de negocio innovadores del ecosistema gastron\u00f3mico y agroalimentario de Tenerife. Esta din\u00e1mica permiti\u00f3 dar visibilidad al talento emprendedor de la isla, favorecer el intercambio de ideas y acercar propuestas emergentes a profesionales consolidados del sector.<\/p>\n\n\n\n

La jornada incluy\u00f3 adem\u00e1s el taller \u201cPanader\u00eda Pasteler\u00eda Zulay\u201d, una propuesta centrada en el valor del oficio, la especializaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n aplicada a la panader\u00eda y la pasteler\u00eda, as\u00ed como la ponencia \u201cGestionar la excelencia: el modelo de negocio detr\u00e1s de las estrellas Michelin\u201d, impartida por Mariana Tapia, de Grupo Amelia (2 estrellas Michelin), que permiti\u00f3 profundizar en la gesti\u00f3n, la estrategia y la visi\u00f3n empresarial necesarias para sostener proyectos gastron\u00f3micos de alta excelencia.<\/p>\n\n\n\n

Con esta segunda edici\u00f3n, Tenerife Emprende refuerza su vocaci\u00f3n de acompa\u00f1ar al tejido emprendedor de la isla en un momento en el que la gastronom\u00eda se consolida como uno de los grandes activos de Tenerife, no solo desde la perspectiva culinaria, sino tambi\u00e9n como motor de identidad, innovaci\u00f3n, sostenibilidad y diferenciaci\u00f3n tur\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n

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Convenio<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La colaboraci\u00f3n entre el Cabildo, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife, y Basque Culinary Center se fundamenta en un convenio suscrito entre ambas entidades hasta 2028 con el objetivo de impulsar la excelencia del sector gastron\u00f3mico de la isla mediante un completo programa de formaci\u00f3n dirigido al talento profesional insular, as\u00ed como la innovaci\u00f3n y la promoci\u00f3n de la cocina de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n

Este convenio ya permiti\u00f3 el pasado a\u00f1o formar en diferentes aspectos de la gastronom\u00eda a m\u00e1s de 130 profesionales del sector, docentes y alumnado de centros formativos de la isla.<\/p>\n\n\n\n

El acuerdo es fruto de la estrategia de la corporaci\u00f3n insular, tanto de Turismo de Tenerife como del \u00c1rea del Sector Primario, establecida en el Plan Director de Gastronom\u00eda y Turismo de Tenerife, aprobado en 2017. Esta estrategia, desarrollada junto con otras entidades y asociaciones privadas, se orienta a reforzar la gastronom\u00eda insular y toda su cadena de valor \u2014productores, distribuidores y restauradores, entre otros\u2014, tanto por su conexi\u00f3n con el territorio como por su relevancia como atractivo tur\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n

En concreto, el acuerdo con Basque Culinary Center se enmarca en el eje estrat\u00e9gico n\u00famero dos, titulado Impulso del conocimiento, la formaci\u00f3n y el I+D+i, y se encuentra alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y la Agenda Canaria 2030.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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