{"id":29506,"date":"2026-04-24T12:41:32","date_gmt":"2026-04-24T11:41:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=29506"},"modified":"2026-04-24T12:52:42","modified_gmt":"2026-04-24T11:52:42","slug":"turismo-de-tenerife-impulsa-un-programa-de-formacion-gastronomica-para-profesionales-docentes-y-alumnos-de-cocina-centradas-en-el-producto-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2026\/04\/turismo-de-tenerife-impulsa-un-programa-de-formacion-gastronomica-para-profesionales-docentes-y-alumnos-de-cocina-centradas-en-el-producto-local\/","title":{"rendered":"Turismo de Tenerife impulsa un programa de formaci\u00f3n gastron\u00f3mica para profesionales, docentes y alumnos de cocina centradas en el producto local"},"content":{"rendered":"\n

La iniciativa se desarrollar\u00e1 durante 2026 e incluye cursos presenciales y \u2018online\u2019<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Participantes en el Curso de Pasteler\u00eda reci\u00e9n celebrado.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Turismo de Tenerife refuerza su apuesta por la capacitaci\u00f3n y la excelencia gastron\u00f3mica a trav\u00e9s de un programa de formaci\u00f3n para 2026 que combina acciones presenciales y formaci\u00f3n online. El objetivo perseguido con estas acciones es el de potenciar el conocimiento, la profesionalizaci\u00f3n del sector y la valorizaci\u00f3n del producto local.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, destaca que \u201ceste programa responde a una visi\u00f3n estrat\u00e9gica en la que la gastronom\u00eda se consolida como uno de los pilares de nuestro destino. Apostar por la formaci\u00f3n es apostar por la calidad, la innovaci\u00f3n y la diferenciaci\u00f3n, reforzando al mismo tiempo el v\u00ednculo entre el sector tur\u00edstico y el primario\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Afonso subraya adem\u00e1s que \u201cqueremos que los profesionales, docentes y futuros cocineros de la isla sean los mejores embajadores de nuestros productos. Para ello es fundamental ofrecerles herramientas, conocimiento y experiencias formativas que les permitan integrar el producto local en propuestas gastron\u00f3micas de alto nivel, alineadas con las nuevas tendencias y con una identidad propia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La CEO de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, se\u00f1ala, \u201cla formaci\u00f3n en destino es una herramienta clave para garantizar que nuestro producto local se conozca, se valore y se utilice de manera excelente dentro de la propia isla. No se trata solo de promocionarlo, sino de integrarlo plenamente en la experiencia gastron\u00f3mica que ofrecemos. \u201cCon este programa queremos acercar a\u00fan m\u00e1s a profesionales, docentes y alumnado a la riqueza y singularidad de los productos de Tenerife, fomentando un conocimiento profundo que permita transmitir su autenticidad al visitante.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Para Melwani, \u201cnuestra gastronom\u00eda empieza en el territorio. Por eso es fundamental que quienes est\u00e1n al frente de cocinas, salas o aulas conozcan de primera mano las caracter\u00edsticas, el origen y el potencial de ingredientes como las papas, el gofio, los vinos o los pescados locales., etc y en este sentido la formaci\u00f3n pr\u00e1ctica en la isla, en contacto directo con el producto, es lo que realmente marca la diferencia para consolidar un modelo gastron\u00f3mico m\u00e1s coherente, sostenible y alineado con nuestra identidad.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Programa de formaciones<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El programa contempla, en primer lugar, un bloque de formaci\u00f3n presencial compuesto por cinco cursos dirigidos a profesionales y docentes. El calendario se inici\u00f3 esta misma semana con el Curso de Pasteler\u00eda, celebrado los d\u00edas 20, 21 y 22 de abril en Adeje. A este le seguir\u00e1 el Curso de Cocteler\u00eda, que se desarrollar\u00e1 el 11 y 12 de mayo en la zona metropolitana de Tenerife. Los d\u00edas 22 y 23 de junio tendr\u00e1 lugar el Curso de Nuevas Tendencias en Propuestas L\u00edquidas, con sesiones programadas en las zonas norte y sur de la isla, mientras que el Curso de Emplatados se celebrar\u00e1 los d\u00edas 30 de junio y 1 de julio en la zona sur.<\/p>\n\n\n\n

Con una oferta de 25 plazas dirigidas a docentes la formaci\u00f3n online, se iniciar\u00e1  en septiembre. En ellas se abordar\u00e1n tem\u00e1ticas como pasteler\u00eda, panader\u00eda, helados, arroces, carnes, pescados o cocteler\u00eda, entre otros. Junto con ello, a lo largo del a\u00f1o se desarrollar\u00e1n tambi\u00e9n sesiones formativas para alumnos de cocina de los centros p\u00fablicos de la isla sobre producto local, adem\u00e1s de una acci\u00f3n fuera de la isla, concretamente en el Basque Culinay Center, en el mes de septiembre.<\/p>\n\n\n\n

Estas formaciones se incluyen dentro del Plan Director para la Gastronom\u00eda y el Turismo de la isla, que busca revalorizar la gastronom\u00eda  como un importante elemento diferenciador del destino. En ese marco, Turismo de Tenerife desarrolla formaciones gastron\u00f3micas, no solo de manera directa mediante la contrataci\u00f3n de proveedores especializados sino a trav\u00e9s, tanto del convenio suscrito con Basque Culinary Center como de la plataforma Tenerife+Talento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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