{"id":29422,"date":"2026-04-09T13:13:12","date_gmt":"2026-04-09T12:13:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=29422"},"modified":"2026-04-09T13:40:42","modified_gmt":"2026-04-09T12:40:42","slug":"tenerife-revela-el-alma-atlantica-de-su-gastronomia-en-un-encuentro-gastronomico-exclusivo-en-lisboa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2026\/04\/tenerife-revela-el-alma-atlantica-de-su-gastronomia-en-un-encuentro-gastronomico-exclusivo-en-lisboa\/","title":{"rendered":"Tenerife revela el alma atl\u00e1ntica de su gastronom\u00eda en un encuentro gastron\u00f3mico exclusivo en Lisboa"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

El chef estrella Michelin Jes\u00fas Camacho muestra la excelencia de la cocina tinerfe\u00f1a durante una acci\u00f3n conjunta con el prestigioso cocinero portugu\u00e9s Henrique S\u00e1 Pessoa<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Turismo de Tenerife reforz\u00f3 ayer su apuesta estrat\u00e9gica en Portugal a trav\u00e9s de la consolidaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n con el Chef Henrique S\u00e1 Pessoa (dos estrellas Michelin) en un encuentro gastron\u00f3mico exclusivo dirigido a periodistas e influencers, que tambi\u00e9n cont\u00f3 con la presencia de representantes de diversas instituciones portuguesas as\u00ed como espa\u00f1olas en el pa\u00eds luso, y que tuvo lugar en el Restaurante Henrique S\u00e1 Pessoa, en el P\u00e1teo Bagatela (Lisboa). Una cita surgida tras una relaci\u00f3n de proximidad que se estrech\u00f3 en enero de 2026, durante Madrid Fusi\u00f3n, donde el Chef portugu\u00e9s y el Chef Jes\u00fas Camacho, del prestigioso restaurante Donaire (una estrella Michelin), en Tenerife, identificaron una sinton\u00eda creativa inmediata, potenciada por las ra\u00edces espa\u00f1olas de S\u00e1 Pessoa y por la calidad inigualable de los ingredientes de la isla de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n

La colaboraci\u00f3n con el chef portugu\u00e9s \u2014que continuar\u00e1 con otras acciones en el futuro\u2014 incluy\u00f3 ya una visita de este a la isla para conocer productores y or\u00edgenes, y alcanz\u00f3 ayer un nuevo nivel de sofisticaci\u00f3n, con un men\u00fa dise\u00f1ado a cuatro manos, que revel\u00f3 el alma tinerfe\u00f1a en pleno coraz\u00f3n de Lisboa. Entre los invitados institucionales, el evento cont\u00f3 con la asistencia del consejero de Turismo de la Embajada de Espa\u00f1a en Portugal, Ra\u00fal Castro; la vicepresidenta del Consejo de Administraci\u00f3n de la C\u00e1mara de Comercio e Industria Luso-Espa\u00f1ola (CCILE), Ruth Breitenfeld, o la presidenta de la Direcci\u00f3n de la Casa de Espa\u00f1a, Carmen Diniz. Tambi\u00e9n estuvieron presentes Lidia Monteiro, miembro del Consejo Directivo de Turismo de Portugal; y Ana Pedrodo, del departamento de Promoci\u00f3n y Agencias de Viajes de la Embajada de Espa\u00f1a en Portugal.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, destaca que \u201cesta acci\u00f3n en Lisboa refuerza el posicionamiento de Tenerife como un destino gastron\u00f3mico de primer nivel en Europa. Nuestra cocina es hoy una de las expresiones m\u00e1s aut\u00e9nticas de la identidad de la isla, capaz de conectar con mercados estrat\u00e9gicos como el portugu\u00e9s a trav\u00e9s de valores compartidos como el producto, la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n. Apostamos por una promoci\u00f3n que trasciende lo convencional y sit\u00faa la experiencia culinaria en el centro de nuestra propuesta tur\u00edstica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dimple Melwani, CEO de Turismo de Tenerife, subraya la importancia de esta estrategia a largo plazo para el mercado portugu\u00e9s: \u201ceste tipo de iniciativas responden a una estrategia s\u00f3lida y sostenida para reforzar la presencia de la isla en el mercado portugu\u00e9s, posicionando nuestra propuesta gastron\u00f3mica como uno de los principales motores de atracci\u00f3n. En este sentido, destac\u00f3 que Tenerife se presenta como un destino de descubrimiento sensorial constante, donde la fuerza volc\u00e1nica del Teide y la riqueza del Atl\u00e1ntico convergen en una oferta culinaria \u00fanica\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Melwani subraya, \u201cla isla ofrece una experiencia tur\u00edstica integral, en la que la cultura, la sostenibilidad y el producto local desempe\u00f1an un papel fundamental. En esta l\u00ednea, asegur\u00f3 que Turismo de Tenerife continuar\u00e1 desarrollando acciones estrat\u00e9gicas para afianzar el posicionamiento del destino en Portugal, atrayendo a un viajero que busca autenticidad, excelencia y una conexi\u00f3n genuina con el territorio a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda\u201d. Asimismo, puso en valor la alianza entre los chefs Henrique S\u00e1 Pessoa y Jes\u00fas Camacho calific\u00e1ndola como \u201cun aut\u00e9ntico lujo\u201d que permite mostrar al  viajero la diversidad y el valor de una propuesta basada en el lujo de la sencillez.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Conexi\u00f3n con Tenerife<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para el Chef Henrique S\u00e1 Pessoa, esta colaboraci\u00f3n refleja una identificaci\u00f3n personal profunda con el destino: \u201cMi conexi\u00f3n con Tenerife y con su Turismo es un proceso de descubrimiento natural, muy basado en mis propias ra\u00edces y en la admiraci\u00f3n que tengo por la cocina de producto. Despu\u00e9s de visitar la isla y de compartir visiones en Madrid Fusi\u00f3n, fue un placer recibir al Chef Jes\u00fas Camacho en mi cocina. Este di\u00e1logo gastron\u00f3mico prueba que Tenerife es un territorio de referencia absoluta para cualquier amante de la alta gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El Chef Jes\u00fas Camacho destaca tambi\u00e9n la importancia de este intercambio: \u201cEsta colaboraci\u00f3n nos permiti\u00f3 traer la esencia del restaurante Donaire y la fuerza de los productos de Tenerife a Lisboa. Cocinar con Henrique S\u00e1 Pessoa fue un ejercicio de sinton\u00eda absoluta, donde el respeto por el producto y por la tradici\u00f3n canaria asumi\u00f3 el papel principal. Tenerife es un territorio de sabor y autenticidad y este men\u00fa a cuatro manos refleja precisamente esa vitalidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Este compromiso estrat\u00e9gico revela una isla que invita al descubrimiento sensorial permanente, donde el fuego del Teide y la inmensidad del Atl\u00e1ntico se encuentran a la mesa. La geograf\u00eda \u00fanica y la biodiversidad rara de Tenerife permiten la creaci\u00f3n de una identidad gastron\u00f3mica sin paralelo, que une la frescura del mar a ingredientes volc\u00e1nicos naturales y ex\u00f3ticos. Esta riqueza es visible tanto en la tradici\u00f3n de los Guachinches como en la excelencia de los restaurantes distinguidos con Estrellas Michelin, consolidando a la isla como un destino donde el paladar es el verdadero punto de partida para explorar el territorio.<\/p>\n\n\n\n

Gastronom\u00eda y vinos tinerfe\u00f1os<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El men\u00fa, compuesto por siete momentos y platos distintos, sirvi\u00f3 de escaparate para la riqueza de la cocina de la isla y para la creatividad contempor\u00e1nea de los dos chefs galardonados con Estrellas Michelin. Jes\u00fas Camacho trajo la esencia del territorio, a trav\u00e9s de snacks como la berlina l\u00edquida de ma\u00edz con queso de vaca curado y el sabl\u00e9 de pescado encebollado con cremoso de papa amarilla y mojo verde. Su maestr\u00eda se reflej\u00f3 tambi\u00e9n en el plato de mar, donde el bogavante encontr\u00f3 el dulzor del mango de Tenerife y la textura \u00fanica del crocante de gofio.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Henrique S\u00e1 Pessoa firm\u00f3 la entrada de lubina curada con remolacha en dos texturas y yogur de cabra, as\u00ed como el plato de carne, una presa de cerdo ib\u00e9rico acompa\u00f1ada por un mole canario de especias y cacao. El postre \u201cChocopig\u201d, que uni\u00f3 el chocolate al ic\u00f3nico pl\u00e1tano fermentado de Canarias y a cortezas de cerdo caramelizadas, y los petit fours de Camacho, con especial menci\u00f3n a la tradicional pella de gofio canario, cerraron una experiencia sensorial completa y aut\u00e9ntica.<\/p>\n\n\n\n

La armonizaci\u00f3n estuvo a cargo de una selecci\u00f3n minuciosa de vinos exclusivos de la isla, que reflejan el car\u00e1cter volc\u00e1nico y la diversidad vitivin\u00edcola del territorio. El almuerzo cont\u00f3 con las referencias Brumas de Ayosa Blanco seco, Env\u00ednate Palo Blanco, Suertes del Marqu\u00e9s El Chibirique 2022 y el hist\u00f3rico Humbolt blanco dulce 1997. Esta iniciativa, que cerr\u00f3 las puertas del restaurante en el P\u00e1teo Bagatela para un almuerzo exclusivo para invitados, refuerza el posicionamiento de Tenerife como un destino tur\u00edstico vibrante y completo, donde la gastronom\u00eda y la cultura se afirman como los grandes ejes de atracci\u00f3n, mucho m\u00e1s all\u00e1 del sol y la playa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El chef estrella Michelin Jes\u00fas Camacho muestra la excelencia de la cocina tinerfe\u00f1a durante una acci\u00f3n conjunta con el prestigioso cocinero portugu\u00e9s Henrique S\u00e1 Pessoa Turismo de Tenerife reforz\u00f3 ayer su apuesta estrat\u00e9gica en Portugal a trav\u00e9s de la consolidaci\u00f3n de la asociaci\u00f3n con el Chef Henrique S\u00e1 Pessoa (dos estrellas Michelin) en un encuentro […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":29423,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-29422","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacamos","last_archivepost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29422"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29432,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29422\/revisions\/29432"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}