{"id":29352,"date":"2026-03-09T13:44:42","date_gmt":"2026-03-09T13:44:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=29352"},"modified":"2026-03-09T13:44:43","modified_gmt":"2026-03-09T13:44:43","slug":"el-congreso-nacional-clave-fb-se-inaugura-en-tenerife-reuniendo-a-los-lideres-del-sector-de-la-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2026\/03\/el-congreso-nacional-clave-fb-se-inaugura-en-tenerife-reuniendo-a-los-lideres-del-sector-de-la-restauracion\/","title":{"rendered":"El Congreso Nacional CLAVE F&B se inaugura en Tenerife, reuniendo a los l\u00edderes del sector de la restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
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Cerca de 100 directivos del \u00e1rea de Food & Beverage de las principales cadenas hoteleras y m\u00e1s de 300 profesionales del sector se dan cita en Santa Cruz de Tenerife para analizar el futuro de la gastronom\u00eda tur\u00edstica<\/em><\/p>\n\n\n\n

Instituciones y expertos destacan el papel del producto local, la sostenibilidad y la identidad gastron\u00f3mica como ejes estrat\u00e9gicos para diferenciar los destinos tur\u00edsticos<\/em><\/p>\n\n\n\n

El Hotel Iberostar Heritage Grand Mencey ha acogido este lunes la inauguraci\u00f3n del VI Congreso Nacional CLAVE F&B, un encuentro que re\u00fane en Santa Cruz de Tenerife a responsables de gastronom\u00eda de las principales cadenas hoteleras espa\u00f1olas, junto a directivos, expertos del sector y empresas de referencia en alimentaci\u00f3n y bebidas.<\/p>\n\n\n\n

Durante dos jornadas, cerca de un centenar de altos directivos del \u00e1rea de Food & Beverage y alrededor de 300 profesionales analizar\u00e1n las tendencias, retos y oportunidades de un \u00e1mbito clave para la competitividad del turismo. La \u00faltima edici\u00f3n del foro gener\u00f3 oportunidades de negocio que superaron los 60 millones de euros.<\/p>\n\n\n\n

El acto de apertura cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de Juan Jos\u00e9 Mart\u00ednez, presidente del Club CLAVE F&B; Jacobo Fern\u00e1ndez, gerente de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife; Alberto Paz, consejero de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca, Bienestar Animal y Soberan\u00eda Alimentaria de La Palma, y Dimple Melwani, consejera delegada de Turismo de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n

Durante la inauguraci\u00f3n, los representantes institucionales destacaron el papel del congreso como punto de encuentro entre turismo, gastronom\u00eda y sector primario, as\u00ed como su capacidad para impulsar el producto local dentro de la oferta hotelera.<\/p>\n\n\n\n

Juan Jos\u00e9 Mart\u00ednez abr\u00eda el acto afirmando que \u201cla gastronom\u00eda es el \u00fanico placer que no antecede ning\u00fan esfuerzo f\u00edsico. Lo que queremos es hacer feliz a la gente. CLAVE no ser\u00eda lo que es sin el impulso de las personas. El objetivo de esta edici\u00f3n es que podamos contribuir a no perder la identidad de los territorios donde trabajamos. El turismo es inclusivo, favorece que mantengamos la identidad de los destinos, impulsa la sostenibilidad y la felicidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, destac\u00f3 durante la inauguraci\u00f3n del Congreso Nacional CLAVE F&B la relevancia estrat\u00e9gica de la gastronom\u00eda dentro de la actividad tur\u00edstica, se\u00f1alando que en Tenerife, el 33% del gasto de los visitantes se destina al sector de la restauraci\u00f3n. En este contexto, subray\u00f3 la necesidad de seguir impulsando el producto local, elevar la calidad de la oferta y avanzar hacia un modelo tur\u00edstico m\u00e1s sostenible, competitivo y alineado con nuestra identidad y territorio. Asimismo, la CEO de Turismo de Tenerife se\u00f1al\u00f3 que \u201cel congreso se consolida como un espacio clave para reflexionar sobre el presente y el futuro del Food & Beverage, un sector que afronta en Espa\u00f1a importantes retos estructurales y estrat\u00e9gicos, similares a los del Archipi\u00e9lago, si bien en Canarias y concretamente en Tenerife, tenemos  desaf\u00edos m\u00e1s espec\u00edficos debido al peso que tiene el turismo en la econom\u00eda de la isla\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Jacobo Fern\u00e1ndez, gerente de la Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, destac\u00f3 que \u201crecibir este congreso cuando nuestra ciudad se posiciona como Capital Gastron\u00f3mica Espa\u00f1ola es clave. Aqu\u00ed se pone en valor la identidad del producto local, es un punto de apoyo que define lo que realizamos desde Santa Cruz para convertirnos en un destino que apueste por la gastronom\u00eda y nos diferencie\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Desde el \u00e1rea de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca, Bienestar Animal y Soberan\u00eda Alimentaria de La Palma, Alberto Paz ha asegurado que \u201ccuando pienso en este congreso me imagino un puzle complejo con muchas piezas, en el que La Palma es una muy peque\u00f1ita pero que ha encajado muy bien con los objetivos CLAVE. Estamos muy motivados para seguir trabajando de la mano y caminando hacia un futuro en el que podamos continuar colaborando con este tipo de eventos que ya han demostrado que son un \u00e9xito\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El congreso continuar\u00e1 desarroll\u00e1ndose durante con un amplio programa de ponencias, mesas de debate y experiencias gastron\u00f3micas en las que participar\u00e1n directivos de cadenas hoteleras, expertos del sector y empresas especializadas en F&B. A lo largo de las jornadas se abordar\u00e1n cuestiones clave como la innovaci\u00f3n en la oferta gastron\u00f3mica, la incorporaci\u00f3n del producto local, la sostenibilidad y las nuevas tendencias de consumo que est\u00e1n marcando el futuro del sector.<\/p>\n\n\n\n

Este evento est\u00e1 organizado por el Club CLAVE F&B con el apoyo de Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, Sociedad de Desarrollo de Santa Cruz de Tenerife, valorizando el \u2018Club de Producto Degusta Santa Cruz\u2019; Cabildo de La Palma, SODEPAL, Gobierno de Canarias, Proexca, Turismo de Tenerife y Cabildo de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el congreso est\u00e1 impulsado por empresas reconocidas del sector F&B, como JDE Professionals, Coca Cola Europacific Partners, Laduc y Nektar Natura; cuenta con la colaboraci\u00f3n de Heineken, Orbisk, Familia Torres, Frigicoll, Casa Delf\u00edn y Deleitas; y participan Tourinews, Codorn\u00edu, Coperama, Ipalseb Studio, Rational, Cover Manager y Agua KMZero. Estas instituciones y empresas han potenciado la realizaci\u00f3n de este congreso nacional, un espacio exclusivo donde debatir sobre los retos del sector, como la incorporaci\u00f3n del producto local, la sostenibilidad o la adaptaci\u00f3n a los nuevos h\u00e1bitos de consumo, posicionando la gastronom\u00eda como elemento diferencial y valor a\u00f1adido a los destinos tur\u00edsticos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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