{"id":29106,"date":"2026-01-19T13:27:15","date_gmt":"2026-01-19T13:27:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=29106"},"modified":"2026-01-20T12:52:04","modified_gmt":"2026-01-20T12:52:04","slug":"tenerife-mostrara-la-calidad-de-su-cocina-en-su-mayor-apuesta-en-la-historia-de-madrid-fusion26-con-un-stand-de-400-metros-cuadrados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2026\/01\/tenerife-mostrara-la-calidad-de-su-cocina-en-su-mayor-apuesta-en-la-historia-de-madrid-fusion26-con-un-stand-de-400-metros-cuadrados\/","title":{"rendered":"Tenerife mostrar\u00e1 la calidad de su cocina en su mayor apuesta en la historia de Madrid Fusi\u00f3n\u201926 con un stand de 400 metros cuadrados"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

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Cuatro espacios diferenciados dentro del gran stand, presentaciones en los principales escenarios y el tradicional T\u00fanel del Vino con las 6 DO completan la potente propuesta de la isla<\/em><\/p>\n\n\n\n

El gran stand ofrecer\u00e1 un programa diario de desayunos con el famoso \u2019barraquito\u2019, almuerzos tem\u00e1ticos con grandes chefs de la Isla, degustaciones de producto, vermuts, catas de vinos, talleres participativos y el \u2018tardeo\u2019 en cada uno de los cinco espacios diferenciados<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tenerife ocupar\u00e1 todos los escenarios de Madrid Fusi\u00f3n: Jes\u00fas Camacho (Escenario Principal); Jorge Pe\u00f1ate (Escenario Experience); y Alexis Garc\u00eda (Escenario Pastry)<\/em><\/p>\n\n\n\n

En Wine Edition, el T\u00fanel del Vino de Tenerife ocupar\u00e1 75 m2 con las seis DO, con cata magistral inaugural incluida; y el martes se presentar\u00e1 la sesi\u00f3n Island Wine Summit, pr\u00f3logo al congreso del mismo nombre que se celebrar\u00e1 pr\u00f3ximamente en Tenerife<\/em><\/p>\n\n\n\n

Como gran novedad 2026, el stand incluir\u00e1 una zona de \u2018gastronom\u00eda local\u2019 que permitir\u00e1 degustar a los asistentes los productos y cocinas de San Miguel de Abona, Granadilla, Candelaria, Santa Cruz, Santiago del Teide y Los Realejos<\/em><\/p>\n\n\n\n

Con la propuesta m\u00e1s grande y diversificada de su historia, Tenerife ha presentado hoy en rueda de prensa en el Cabildo, su gran stand de 400 metros cuadrados, con cuatro espacios con funcionalidades diferenciadas, que ser\u00e1 el gran fresco gastron\u00f3mico de la Isla en el congreso m\u00e1s relevante del mundo, Madrid Fusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El concepto global que traslada Tenerife a Madrid Fusi\u00f3n en esta edici\u00f3n 2026 en su pabell\u00f3n es integrador, transversal y prospectivo: mirada al pasado, celebraci\u00f3n del presente y proyecci\u00f3n al futuro.<\/p>\n\n\n\n

Al gran espect\u00e1culo del stand 2026, como siempre en formato inmersivo para generar la sensaci\u00f3n de estar visitando la Isla, y con cinco zonas de trabajo distintas (Interactiva, Restaurante para 30 pax, Catas y Gastronom\u00eda local), suma Tenerife su potente presencia en Wine Edition (T\u00fanel del vino de Tenerife de 75 m2, cata magistral de inauguraci\u00f3n del espacio y sesi\u00f3n Island Wine Summit) y su actuaci\u00f3n en todos los escenarios del congreso: auditorio principal, escenario Experiencia y Escenario Pastry. Adem\u00e1s de un stand aparte en la zona Saborea Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, se\u00f1ala que \u201cTenerife acude a Madrid Fusi\u00f3n 2026 con una propuesta nuevamente renovada pero m\u00e1s ambiciosa que nunca. Contaremos con un gran stand de 400 metros cuadrados con presencia en todos los foros que ofrece el congreso, y con novedades importantes como es la  involucraci\u00f3n activa y directa con la propuesta gastron\u00f3mica local de la isla\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Afonso a\u00f1ade que \u201cel trinomio sector primario-gastronom\u00eda y turismo es un gran catalizador de oportunidades de empleo, de desarrollo local y de diferenciaci\u00f3n de destinos tur\u00edsticos. La amplia variedad y calidad de nuestros productos locales, el territorio y los paisajes de la isla, los profesionales de la cadena de valor de la gastronom\u00eda, y el liderazgo de Tenerife como destino tur\u00edstico son, entre otros, los grandes pilares en los que se sustenta la gastronom\u00eda de Tenerife y su repercusi\u00f3n tanto en el sector primario como en el tur\u00edstico\u201d. <\/p>\n\n\n\n

El consejero de Sector Primario y Bienestar Animal, Valent\u00edn Gonz\u00e1lez, afirma que \u201cpara nosotros es important\u00edsimo estar en Madrid Fusi\u00f3n, que no solo es un congreso gastron\u00f3mico, sino que tambi\u00e9n es un punto de encuentro, un escaparate al mundo y sobre todo una oportunidad \u00fanica para contar qui\u00e9n somos a trav\u00e9s de lo que producimos y de quieres lo hacen posible. En esta edici\u00f3n, la gastronom\u00eda se entiende como lo que realmente es; un di\u00e1logo vivo entre la tierra, el mar y el talento humano. Un espacio donde el producto dejar de ser an\u00f3nimo y el productor ha deja de estar a la sombra para ocupar el lugar que merece. La gastronom\u00eda es mucho m\u00e1s que cocina. Es territorio, identidad y futuro, y solo se puede entender desde el v\u00ednculo inseparable entre el sector primario, el turismo y la gastronom\u00eda, tres pilares que cuando trabajan juntos generan valor econ\u00f3mico, cohesi\u00f3n social, y sostenibilidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, \u201cMadrid Fusi\u00f3n es una plataforma clave para impulsar la gastronom\u00eda y el producto local de la isla, una gran oportunidad para promocionar el tejido agroalimentario de la isla, nuestro turismo gastron\u00f3mico y el excelente trabajo de nuestros profesionales de toda la cadena de valor gastron\u00f3mica que est\u00e1 despuntando a escala nacional e internacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Un centenar de profesionales que nos acompa\u00f1an a Madrid Fusi\u00f3n, y trabajan de forma coordinada con el equipo de Turismo de Tenerife y el \u00c1rea de Sector Primario del Cabildo para la promoci\u00f3n del producto local y de cercan\u00eda, as\u00ed como de los vinos de la isla, se\u00f1ala Melwani.<\/p>\n\n\n\n

Para Melwani, la creaci\u00f3n de sinergias entre todos los agentes implicados contribuye directamente a la generaci\u00f3n de riqueza y empleo en nuestra tierra, reforzando al mismo tiempo la identidad gastron\u00f3mica de Tenerife. La CEO de Turismo de Tenerife ha querido agradecer la implicaci\u00f3n de los seis municipios participantes en esta edici\u00f3n, as\u00ed como del sector educativo, el sector alojativo, las asociaciones y el centenar de profesionales de toda la cadena de valor gastron\u00f3mica. \u201cSu esfuerzo, ilusi\u00f3n, trabajo conjunto y compromiso son fundamentales para que Tenerife contin\u00fae cosechando \u00e9xitos a trav\u00e9s de su gastronom\u00eda a nivel internacional y para que este posicionamiento repercuta de forma positiva en la econom\u00eda de la isla\u201d, concluye.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed pues, cada d\u00eda, con cuatro programaciones paralelas en las diferentes cuatro zonas, el stand de Tenerife ofrecer\u00e1 a periodistas, cocineros, empresarios y prescriptores nacionales e internacionales desayunos con el c\u00e9lebre \u2018barraquito\u2019 (uno de los hits del congreso), adem\u00e1s de diferentes propuestas formativas, l\u00fadicas y culinarias con almuerzos dirigidos por grandes chefs de la Isla, degustaciones, vermut, catas de vinos, talleres participativos, visi\u00f3n global de los productos y tradiciones culturales de distintos municipios de la Isla y los tambi\u00e9n famosos \u2018tardeos\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Cuatro espacios diferenciados en un gran stand<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bajo el leit motiv de mirada al pasado, celebraci\u00f3n del presente y proyecci\u00f3n al futuro, el stand de Tenerife -cuatro zonas diferenciadas- contar\u00e1, en la parte de Gastronom\u00eda local, con los municipios de San Miguel de Abona, Granadilla, Candelaria, Santa Cruz, Santiago del Teide y Los Realejos, que ofrecer\u00e1n al p\u00fablico, de forma abierta, sus mejores productos e incluso elaboraciones, adem\u00e1s de talleres.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a los almuerzos -uno en cada zona-, el lunes ah\u00ed estar\u00e1n los \u2018Bocados de mar\u2019 con Jorge Pe\u00f1ate y Luis Mart\u00edn (Dos Naifes); \u2018Costa y median\u00edas\u2019, con Francesco Carbone, (Mirador de la Marina( y Yannick Duflocq, El Empaquetado); \u2018La sutileza de la miel de Tenerife\u2019, con Ronny Reina (Codeso) y Pedro Rodr\u00edguez Dios Postres.<\/p>\n\n\n\n

El martes: \u2018Costa y tradici\u00f3n\u2019, con Lucas Maes, Aqua, y Pedro Rodr\u00edguez Dios Postres; \u2018La dieta atl\u00e1ntica, una herencia de sabidur\u00eda\u2019, con Jes\u00fas Camacho, Donaire*, Juan Carlos Clemente y Luis Barrientos; \u2018Biodiversidad y patrimonio\u2019, con David Alejandro Guevara, La Casona del Vino, Alberto Margallo, San Sebasti\u00e1n 57, y Pedro Nel, Et\u00e9reo<\/p>\n\n\n\n

El mi\u00e9rcoles: Pedro Nel, Et\u00e9reo, y David Alejandro Guevara, La Casona del Vino;   \u2018Legumbres, origen y evoluci\u00f3n\u2019, con Juan Carlos Clemente, Desir\u00e9e Afonso Morales, jefa de Unidad del Centro de Conservaci\u00f3n de la Biodiversidad Agr\u00edcola de Tenerife y<\/p>\n\n\n\n

Alfredo Marrero, director creativo y jefe de producci\u00f3n de Boutique Relieve; \u2018Costa y median\u00edas\u2019, con Diana Marcelino, El Secreto de Chimiche, y Francesco Carbone, El Mirador de la Marina.<\/p>\n\n\n\n

Y, cada d\u00eda, los almuerzos de los municipios en la zona Gastronom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, talleres y degustaciones de tuno indio, embutidos marinos, caf\u00e9 de Tenerife, papas, mojos, quesos, cacao, vermuts, vinos\u2026<\/p>\n\n\n\n

Tenerife en Wine Edition 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tenerife agranda su participaci\u00f3n en Wine Edition 2026. Gracias al inusitado \u00e9xito de las pasadas ediciones, vuelve el T\u00fanel del Vino de Tenerife de 75 metros cuadrados, digitalizado, y, como cada a\u00f1o, la magistral de Vinos de Tenerife en la que participar\u00e1n grandes vinos de las seis DO de la isla bajo el t\u00edtulo \u2018Vinos de Tenerife. Vinos Volc\u00e1nicos contados en primera persona\u2019 (Lunes, 10.30 h.)<\/p>\n\n\n\n

Y m\u00e1s: sesi\u00f3n especial de Island Wine Summit, pr\u00f3logo al congreso del mismo nombre que se celebrar\u00e1 pr\u00f3ximamente en Tenerife, en el Auditorio del Vino (martes, 10.30 h,)<\/p>\n\n\n\n

Tenerife, en los escenarios de Madrid Fusi\u00f3n 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cocina de Tenerife estar\u00e1 en el Auditorio Principal, con Jes\u00fas Camacho (Donaire) y su ponencia \u2018Sin fronteras entre lo dulce y el salado.<\/p>\n\n\n\n

En el escenario Experience, Jorge Pe\u00f1ate (Naifes), hablar\u00e1 sobo \u2018La mineralidad atl\u00e1ntica de Tenerife\u2019 y dar\u00e1 a degustar sus conservas marinas: marbonara de calamar con erizo y yema marinada; estofado de pulpo con pimienta palmera y cebolla de Guayonge; y callos de morena.<\/p>\n\n\n\n

En el Escenario Pastry, el Mejor Maestro Artesano Pastelero 2024, Alexis Garc\u00eda (10% Hojaldre) asombrar\u00e1 con un sorprendente trabajo sobre el uso de las mantequillas en pasteler\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Tenerife en \u2018Saborea Espa\u00f1a\u2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la zona de \u2018Saborea Espa\u00f1a\u2019, Tenerife, un a\u00f1o m\u00e1s, dispondr\u00e1 de stand propio, \u2018Saborea Tenerife\u2019. A lo largo de los tres d\u00edas, la Isla propone un denso y colorista programa con talleres y degustaciones como los de los productos de los municipios tinerfe\u00f1os invitados, vinos, papas antiguas, pescados locales, tapas, cervezas artesanas y men\u00fas gastron\u00f3micos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cuatro espacios diferenciados dentro del gran stand, presentaciones en los principales escenarios y el tradicional T\u00fanel del Vino con las 6 DO completan la potente propuesta de la isla El gran stand ofrecer\u00e1 un programa diario de desayunos con el famoso \u2019barraquito\u2019, almuerzos tem\u00e1ticos con grandes chefs de la Isla, degustaciones de producto, vermuts, catas […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":29107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-29106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacamos","last_archivepost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29106"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29108,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29106\/revisions\/29108"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}