{"id":28948,"date":"2025-11-28T14:19:59","date_gmt":"2025-11-28T14:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=28948"},"modified":"2025-12-01T09:28:06","modified_gmt":"2025-12-01T09:28:06","slug":"mas-de-un-centenar-de-profesionales-y-docentes-se-forman-en-2025-en-los-cursos-presenciales-de-turismo-de-tenerife-y-basque-culinary-center","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2025\/11\/mas-de-un-centenar-de-profesionales-y-docentes-se-forman-en-2025-en-los-cursos-presenciales-de-turismo-de-tenerife-y-basque-culinary-center\/","title":{"rendered":"M\u00e1s de un centenar de profesionales y docentes formados durante 2025 en los cursos de Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center"},"content":{"rendered":"\n
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Dentro del convenio suscrito entre la facultad gastron\u00f3mica y la entidad tur\u00edstica se ha celebrado tambi\u00e9n una formaci\u00f3n sobre emprendimiento y talleres de productos de la isla en San Sebasti\u00e1n<\/em><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s de un centenar de profesionales de la gastronom\u00eda (cocina, sala y cocteler\u00eda), as\u00ed como docentes de los centros de Formaci\u00f3n Profesional de la isla, han tomado parte en las seis formaciones presenciales impartidas durante 2025 por el Cabildo, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife, y Basque Culinary Center. Unas formaciones desarrolladas dentro del convenio suscrito por la prestigiosa facultad gastron\u00f3mica vasca y la entidad tur\u00edstica insular que se han completado \u2014adem\u00e1s de con cursos \u2018online\u2019\u2014 con una jornada sobre emprendimiento, y con seis talleres de productos de la cocina de Tenerife impartidos en la sede de Basque Culinary Center en Donostia-San Sebasti\u00e1n para sus alumnos y profesores, y donde tambi\u00e9n se realiz\u00f3 una cata de vinos de la isla.<\/p>\n\n\n\n

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El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife, Lope Afonso, se\u00f1ala que \u201cnuestro objetivo es ser m\u00e1s competitivos como destino tur\u00edstico e impulsar el desarrollo de la econom\u00eda tinerfe\u00f1a, siempre apostando por la formaci\u00f3n continua de nuestros profesionales\u201d. Afonso resalta que \u201cTenerife es un destino l\u00edder y de vanguardia a nivel gastron\u00f3mico, donde prima nuestra identidad cultural, la sostenibilidad, la calidad de los productos, as\u00ed como la excelencia del talento de nuestros profesionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para la consejera delegada de Turismo de Tenerife Dimple Melwani \u201ces de gran satisfacci\u00f3n comprobar que el amplio programa de formaci\u00f3n dise\u00f1ado conjuntamente con el Basque Culinary Center ha superado las expectativas de nuestros profesionales, los cuales han participado de forma activa y han incorporado nuevas t\u00e9cnicas e innovaci\u00f3n en su d\u00eda a d\u00eda, tanto en la cocina como en la restauraci\u00f3n as\u00ed como en las aulas, las cuales sin duda, contribuir\u00e1n a su aprendizaje y a mejorar la experiencia gastron\u00f3mica\u201d. Melwani indica que \u201cla formaci\u00f3n, junto a la innovaci\u00f3n y la promoci\u00f3n gastron\u00f3mica de Tenerife, son los tres ejes que se enmarcan dentro de este convenio que tendr\u00e1 continuidad en los pr\u00f3ximos a\u00f1os en aras a contribuir en la formaci\u00f3n continua de nuestros profesionales y ser m\u00e1s competitivos como destino tur\u00edstico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Completa formaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las formaciones en el marco de este convenio han versado sobre aspectos como la aplicaci\u00f3n de productos locales a pasteler\u00eda, la innovaci\u00f3n en metodolog\u00edas y herramientas para docentes de sala o la preparaci\u00f3n de platos a la vista del cliente. El \u00faltimo de los cursos de este a\u00f1o tuvo lugar a mediados de noviembre, estuvo dirigido a docentes de cocina de los centros de FP y llev\u00f3 por t\u00edtulo \u201cT\u00e9cnicas avanzadas y cocina contempor\u00e1nea\u201d.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de esas formaciones, el pasado mes de mayo tuvo lugar la jornada denominada \u201cTenerife Emprende\u201d, dirigida a los emprendedores del sector gastron\u00f3mico de Tenerife, desde productores,  hosteleros a chefs, que permiti\u00f3 analizar los modelos de sus negocios y profundizar sobre las estrategias de emprendimiento que podr\u00edan implantar en ellos.<\/p>\n\n\n\n

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Como parte de las acciones desarrolladas en 2025, el Cabildo, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife, llev\u00f3 tambi\u00e9n la esencia y los sabores de su cocina hasta Basque Culinary Center en Donostia-San Sebasti\u00e1n. La prestigiosa facultad de ciencias gastron\u00f3micas en la capital vasca fue escenario en septiembre de seis talleres formativos en los que un centenar de estudiantes del \u00faltimo curso, junto con sus profesores, pudieron conocer las cualidades y propiedades culinarias de los vinos, las carnes, los pescados, las frutas tropicales, el gofio, los quesos, las mieles o los productos de las median\u00edas de la isla. Un escenario en el que, en noviembre, se ofreci\u00f3 tambi\u00e9n una cata de vinos de Tenerife con cuatro bodegas insulares.<\/p>\n\n\n\n

Queda a\u00fan pendiente de realizar, como \u00faltima acci\u00f3n del a\u00f1o, un concurso de cocina y cocteler\u00eda para alumnos de Formaci\u00f3n Profesional que tendr\u00e1 durante el mes de diciembre.<\/p>\n\n\n\n

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Convenio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La colaboraci\u00f3n entre el Cabildo, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife, y Basque Culinary Center, se fundamenta en un convenio suscrito entre ambas entidades para los pr\u00f3ximos cuatro a\u00f1os (hasta 2028) con el objetivo de impulsar la excelencia del sector gastron\u00f3mico de la isla mediante un completo programa de formaci\u00f3n dirigido al talento profesional insular, as\u00ed como de la innovaci\u00f3n y la promoci\u00f3n de la cocina de Tenerife. Un convenio que ya permiti\u00f3 el a\u00f1o pasado formar en los diferentes aspectos de la gastronom\u00eda a m\u00e1s de 130 profesionales del sector, docentes y alumnos de centros formativos de la isla.<\/p>\n\n\n\n

El mencionado convenio es producto de la estrategia de la corporaci\u00f3n insular, tanto de Turismo de Tenerife como del \u00c1rea del Sector Primario, establecida en el Plan Director de Gastronom\u00eda y Turismo de Tenerife aprobado en 2017. Una estrategia que, desarrollada junto con otras entidades y asociaciones privadas, se dirige a reforzar la gastronom\u00eda insular y su cadena de valor (productores, distribuidores, restauradores, etc.), tanto por su  conexi\u00f3n con el territorio como por su crucial relevancia como atractivo tur\u00edstico. En concreto, el acuerdo con Basque Culinary Center se enmarca en el eje estrat\u00e9gico n\u00famero dos, titulado Impulso del conocimiento, la formaci\u00f3n y el I+D+i. Adem\u00e1s, se encuentra alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y la Agenda Canaria 2030.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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