{"id":28345,"date":"2025-05-20T13:25:38","date_gmt":"2025-05-20T12:25:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=28345"},"modified":"2025-05-23T13:27:00","modified_gmt":"2025-05-23T12:27:00","slug":"gastrocanarias-abre-sus-puertas-en-el-recinto-ferial-de-tenerife-con-mas-de-200-stands","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2025\/05\/gastrocanarias-abre-sus-puertas-en-el-recinto-ferial-de-tenerife-con-mas-de-200-stands\/","title":{"rendered":"GastroCanarias\u00a0abre sus puertas en el Recinto Ferial de Tenerife con m\u00e1s de 200 stands"},"content":{"rendered":"\n

Del 20 al 22 de mayo, el Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias\u2013GastroCanarias, re\u00fane a chefs, estudiantes, camareros y bartenders de las islas para competir en 13 campeonatos regionales oficiales<\/em><\/p>\n\n\n\n

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El Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias\u2013GastroCanarias\u00a0celebra su d\u00e9cima edici\u00f3n desde de hoy, d\u00eda 20, al jueves 22 de mayo, en el Recinto Ferial de Tenerife, consolid\u00e1ndose como el mayor evento gastron\u00f3mico del Archipi\u00e9lago y una referencia en el sector. Con m\u00e1s de 21.000 visitantes en su \u00faltima edici\u00f3n y la presencia de los siete cabildos insulares, esta cita ineludible para profesionales, marcas y amantes de la gastronom\u00eda llega cargada de novedades y mayor proyecci\u00f3n internacional.<\/p>\n\n\n\n

El acto cont\u00f3 con la presencia de la presidenta del Cabildo de Tenerife, Rosa D\u00e1vila; el vicepresidente y consejero de Turismo de la Corporaci\u00f3n insular, Lope Afonso; la consejera de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, J\u00e9ssica de Le\u00f3n; el viceconsejero de la Presidencia del Ejecutivo auton\u00f3mico, Alfonso Cabello; el alcalde de Santa Cruz de Tenerife, Jos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez, y el codirector de GastroCanarias, Jos\u00e9 Carlos Marrero. Tambi\u00e9n estuvieron presentes  los consejeros del Cabildo de Tenerife Manuel Fern\u00e1ndez, Jos\u00e9 Carlos Acha, Efra\u00edn Medina, D\u00e1maso Arteaga, Krysten Mart\u00edn, Sonia Hern\u00e1ndez, Candelaria Padr\u00f3n, y la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Rosa D\u00e1vila se\u00f1ala que \u201ccomo presidenta del Cabildo de Tenerife, me enorgullece ver c\u00f3mo este sal\u00f3n ha crecido hasta convertirse en uno de los encuentros gastron\u00f3micos m\u00e1s importantes de Espa\u00f1a. Y lo ha hecho desde aqu\u00ed, desde Canarias, con talento propio, identidad, calidad y una gran capacidad de innovaci\u00f3n\u201d. Y a\u00f1ade que \u201cGastroCanarias es tambi\u00e9n un aula viva, un motor para el relevo generacional del sector. Y hoy, al celebrar este d\u00e9cimo aniversario, no podemos olvidar el camino que nos trajo hasta aqu\u00ed. Hace 25 a\u00f1os, el Cabildo de Tenerife fue la primera instituci\u00f3n p\u00fablica de Espa\u00f1a en aprobar un Plan de Gastronom\u00eda insular, bajo el t\u00edtulo \u201cTenerife, una isla con sabor. Aquel plan fue una apuesta pionera por situar la cocina como eje estrat\u00e9gico de desarrollo tur\u00edstico, cultural y econ\u00f3mico. Uno de sus impulsores fue Jos\u00e9 Carlos Marrero, que hoy sigue guiando este proyecto con la misma pasi\u00f3n y compromiso de entonces. A \u00e9l y a todo el equipo de organizaci\u00f3n, gracias\u201d, comenta D\u00e1vila.<\/p>\n\n\n\n

Lope Afonso manifiesta que \u201cTenerife es la gran referencia en Canarias de la gastronom\u00eda, un hecho que ha trascendido m\u00e1s all\u00e1 de la hosteler\u00eda, de la restauraci\u00f3n, y se ha convertido en un hecho cultural y dinamizador de nuestra econom\u00eda. El turismo cada vez m\u00e1s se sirve de la capacidad de la restauraci\u00f3n y de nuestros productos locales para ser un destino pujante, de \u00e9xito y sobre todo de calidad\u201d. Afonso, que celebr\u00f3 el 25 aniversario del Plan de Gastronom\u00eda de Tenerife, \u201cuna verdadera efem\u00e9ride para Tenerife de la puesta en marcha del Plan Insular de Gastronom\u00eda, iniciativa novedosa que puso en contador a cero para conseguir que Tenerife sea hoy una gran referencia en la gastronom\u00eda\u201d. Para Lope Afonso, \u201ceste sal\u00f3n ha sabido unir el sector primario, la distribuci\u00f3n, apostar por la formaci\u00f3n, convirti\u00e9ndose en la mayor oferta gastron\u00f3mica de Canarias\u201d.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e9ssica de Le\u00f3n comenta que \u201c65.000 empleos en toda Canarias tiran de la industria tur\u00edstica asociada a la gastronom\u00eda, que por cierto es el segmento que m\u00e1s ha crecido en el \u00faltimo a\u00f1o en un 46% del gasto  medio de los clientes, que ya se sit\u00faa en 186 euros al d\u00eda, que van destinadas a estas peque\u00f1as y medianas empresas que tenemos repartidas por todas las islas. Este sector sigue tirando del comercio, del sector primario y de las empresas agroalimentarias, entre otras\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Manuel Berm\u00fadez destaca que \u201cdesde sus inicios en esta feria se ha visto profesionalidad, apuesta por la gastronom\u00eda en Canarias y creencia en las posibilidades que tenemos de desarrollo de este sector, manteniendo la antorcha de este sal\u00f3n al m\u00e1ximo nivel hasta el d\u00eda de hoy. Para Santa Cruz de Tenerife es muy importante el sal\u00f3n y tambi\u00e9n la gastronom\u00eda, que es el 10 por cuento de nuestra econom\u00eda, que pasan por un buen momento de ocupaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Carlos Marrero se\u00f1ala que \u201ca partir de esta d\u00e9cima edici\u00f3n el Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico ser\u00e1 bienal. Comenc\u00e9 en el periodismo gastron\u00f3mico hace treinta a\u00f1os y me despido, ya que ha llegado la hora de que d\u00e9 un paso lateral para dejar que las nuevas generaciones tomen el relevo y dedicarle tiempo a mi familia. Nuestro sal\u00f3n se ha ganado el prestigio que ya tiene en nuestro Archipi\u00e9lago y tambi\u00e9n en la Pen\u00ednsula considerada como la quinta feria m\u00e1s importante de Espa\u00f1a en este sector\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, presente en el  X Sal\u00f3n Gastron\u00f3mico de Canarias-GastroCanarias ha inaugurado, el Showcooking \u00abCocina con Identidad\u00bb donde han participado  nuestros chefs  de la mano de Juan Carlos Clemente.  \u00abEsta actividad es una muestra m\u00e1s del gran talento de la isla, con capacidad de innovar en la gastronom\u00eda utilizando el producto local, situando a la isla de Tenerife en el panorama nacional e internacional a trav\u00e9s del paladar, nuestra cultura, tradiciones y nuestros sabores y aromas \u00fanicos, tal y como  mostramos en las ferias gastron\u00f3micas nacionales e internacionales en las que participamos\u00bb. Para Melwani, desde que se aprob\u00f3 el primer plan de gastronom\u00eda en el a\u00f1o 2000 por el consejo de Gobierno del Cabildo, Turismo de Tenerife junto con el \u00e1rea de Sector primario del Cabildo ha tenido una hoja de ruta clara, recogida en un Plan director de Gastronom\u00eda y Turismo aprobado en 2017 y la constituci\u00f3n de un consejo asesor de gastronom\u00eda en el que est\u00e1 representada toda la cadena de valor gastron\u00f3mica. \u201cLa gastronom\u00eda es un producto transversal que enriquece la oferta tur\u00edstica de la isla y constituye una palanca clave para atraer al turismo internacional e impacta positivamente en la experiencia del viajero. La mejor promoci\u00f3n de Tenerife se consigue poniendo en valor y mostrando nuestras se\u00f1as de identidad, consumir tradici\u00f3n y ser part\u00edcipes de la cultura gastron\u00f3mica local es una parte esencial de la experiencia tur\u00edstica y de esta forma contribuir directamente con nuestra econom\u00eda local\u201d, concluye Melwani.<\/p>\n\n\n\n

Epicentro de la innovaci\u00f3n y la excelencia culinaria de las islas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Desde su creaci\u00f3n en 2014, GastroCanarias ha sido el epicentro de la innovaci\u00f3n y la excelencia culinaria en las islas. Este a\u00f1o, el evento crece en relevancia con la celebraci\u00f3n de 12 campeonatos oficiales, destacando el 19\u00ba Campeonato de Canarias de Cocina y el 10\u00ba Campeonato de Canarias de J\u00f3venes Cocineros y Cocineras \u2013 Gran Premio BINTER. Como novedad, el o la estudiante de cocina que se alce con el primer premio no s\u00f3lo se convertir\u00e1 en protagonista del futuro de la gastronom\u00eda isle\u00f1a, sino que en esta edici\u00f3n tambi\u00e9n se transformar\u00e1 en representante de Canarias en el prestigioso concurso mundial S. Pellegrino Young Chef Academy Competition.<\/p>\n\n\n\n

Para conmemorar su d\u00e9cimo aniversario, el Sal\u00f3n introduce el 1\u00ba Campeonato de Canarias de Montaje y Decoraci\u00f3n de Mesas \u2013 Gran Premio ADOM, poniendo en valor la excelencia en el servicio de sala. Adem\u00e1s, el Campeonato de Canarias de Pizza \u2013 Gran Premio COMIT contin\u00faa con su car\u00e1cter internacional, enviando al ganador al Campeonato del Mundo de Pizza en Parma, Italia.<\/p>\n\n\n\n

La d\u00e9cima edici\u00f3n de GastroCanarias tiene m\u00e1s de 200 stands en los que un centenar de empresas l\u00edderes del sector expondr\u00e1n sus novedades, mientras que cabildos, ayuntamientos y el Gobierno de Canarias dar\u00e1n visibilidad al producto local y a los nombres propios de la cocina canaria actual.<\/p>\n\n\n\n

Otro de los cl\u00e1sicos espacios de encuentro ser\u00e1n sus dos grandes escenarios, que como ya es habitual contar\u00e1n con retransmisi\u00f3n en streaming de toda su actividad a trav\u00e9s de las redes sociales del evento.  En tanto, quienes busquen adquirir nuevos conocimientos tendr\u00e1n a su disposici\u00f3n dos aulas de formaci\u00f3n: el Aula GastroCanaria \u2013 HECANSA, orientada a estudiantes, y el Aula Makro, destinada a profesionales. Adem\u00e1s, se mantendr\u00e1 el fuerte compromiso con la profesionalizaci\u00f3n del sector, con una agenda repleta de ponencias, showcookings y masterclasses a cargo de expertos nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Durante la presentaci\u00f3n de Sal\u00f3n, que tuvo lugar en el hotel Mencey, su director gastron\u00f3mico y periodista, Jos\u00e9 Carlos Marrero, anunci\u00f3 otra de las grandes novedades que dejar\u00e1 esta edici\u00f3n y es la transformaci\u00f3n del evento en una feria bienal, que regresar\u00e1 en 2027 ocupando las dos plantas del Recinto Ferial, lo que representa duplicar su espacio para poder albergar nuevas empresas que enriquezcan la propuesta. Marrero tambi\u00e9n puntualiz\u00f3 que los a\u00f1os pares no quedar\u00e1n exentos de actividades, ya que la organizaci\u00f3n impulsar\u00e1 nuevos campeonatos espec\u00edficos fuera del marco del Sal\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La muestra estar\u00e1 abierta del 20 al  22 de mayo, en horario de 10:30 a 20:30 horas en la Gran Nave del Recinto Ferial de Tenerife, ocupando 12.000 metros cuadrados.<\/p>\n\n\n\n

La muestra la promueven y organizan la Instituci\u00f3n Ferial de Tenerife, S.A.U. (IFTSA) conjuntamente con Interideas, S.L.U.  GastroCanarias\u00ae. El precio de las entradas es de 15 euros pase diario, y hay un abono de 30 euros para los tres d\u00edas, con descuento del 50% para estudiantes del 2\u00ba Ciclo de Hosteler\u00eda, Restauraci\u00f3n y Cocina o cualquier FP de Cocina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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