{"id":28022,"date":"2025-03-06T12:47:07","date_gmt":"2025-03-06T12:47:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=28022"},"modified":"2025-03-06T13:20:11","modified_gmt":"2025-03-06T13:20:11","slug":"turismo-de-tenerife-lanza-un-curso-gratuito-sobre-sostenibilidad-en-la-cocina-para-profesionales-de-la-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2025\/03\/turismo-de-tenerife-lanza-un-curso-gratuito-sobre-sostenibilidad-en-la-cocina-para-profesionales-de-la-restauracion\/","title":{"rendered":"Turismo de Tenerife lanza un curso gratuito sobre sostenibilidad en la cocina para profesionales de la restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

La iniciativa, que se enmarca en las formaciones del Plan Director de Gastronom\u00eda y Turismo, busca beneficiar a los negocios del sector de un ecosistema de mejora y desarrollo empresarial<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

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El Cabildo, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife, lanz\u00f3 hace unas semanas una serie de formaciones para profesionales de la gastronom\u00eda y la restauraci\u00f3n, continuando as\u00ed su apuesta por este sector en continuo crecimiento que requiere cada vez de una mayor profesionalizaci\u00f3n. El primer curso, Gastrotendencias, lleva ya unas semanas operando con gran \u00e9xito, ofreciendo formaci\u00f3n gratuita en torno a herramientas \u00fatiles de digitalizaci\u00f3n, big data, creaci\u00f3n de conceptos y promoci\u00f3n. Ahora lanza el segundo, Nueva era de la sostenibilidad, que acaba de a\u00f1adirse a la plataforma de Tenerife+Talento y consta de seis m\u00f3dulos dirigidos a profesionales de cocina, sala y productores.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, afirma que  \u201cnuestro objetivo es ser m\u00e1s competitivos como destino tur\u00edstico e impulsar el desarrollo de la econom\u00eda tinerfe\u00f1a, siempre apostando por la formaci\u00f3n continua de nuestros profesionales\u201d. Afonso a\u00f1ade que \u201cTenerife es un destino l\u00edder y de vanguardia a nivel gastron\u00f3mico, donde prima nuestra identidad cultural, la sostenibilidad, la calidad de los productos los productos, as\u00ed como la excelencia del talento de nuestros profesionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, \u00abcon este amplio programa de formaci\u00f3n en el que se trabaja desde la entidad, que forma parte del eje 2 del Plan Director para la Gastronom\u00eda de Tenerife, pretendemos dotar a los profesionales de la isla de un mayor conocimiento de los productos, la tecnolog\u00eda y el dise\u00f1o de la experiencia gastron\u00f3mica con el fin de adaptar la formaci\u00f3n a las necesidades reales del mercado laboral y afrontar las necesidades actuales que demanda el sector tur\u00edstico de la isla\u201d. Melwani indica que \u201cla formaci\u00f3n, junto a la innovaci\u00f3n y la promoci\u00f3n gastron\u00f3mica de Tenerife, son los tres ejes de este Plan Director para lograr la excelencia en el sector, ser m\u00e1s competitivos como destino tur\u00edstico e impulsar el desarrollo de la econom\u00eda local, siempre apostando por la formaci\u00f3n continua de nuestros profesionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En esta formaci\u00f3n, los alumnos aprender\u00e1n a implementar pr\u00e1cticas sostenibles en sus negocios, reduciendo el impacto ambiental a trav\u00e9s de un consumo responsable de energ\u00eda, agua y materiales; a crear un negocio m\u00e1s sostenible, ayudando a familiarizarse con los ODS de la ONU y conocer las claves para adaptarlos a la gesti\u00f3n del proyecto hostelero; as\u00ed como a cocinar con stock cero, descubriendo c\u00f3mo optimizar inventarios para minimizar el desperdicio de alimentos y maximizar la frescura de los ingredientes. Tambi\u00e9n aprender\u00e1n sobre el llamado trash cooking (b\u00fasqueda de t\u00e9cnicas innovadoras de cocina que reutilizan sobras y desechos alimentarios para crear platos originanes); a poner en pr\u00e1ctica el cent\u00edmetro cero, entendiendo la importancia de utilizar ingredientes de m\u00e1xima proximidad; y sobre gastronom\u00eda saludable, poniendo el foco en una propuesta de platos que promueven el bienestar.<\/p>\n\n\n

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Fuente: APLUS GASTROMARKETING<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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Hasta junio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estas formaciones, que continuar\u00e1n hasta junio, se incluyen dentro del Plan Director para la Gastronom\u00eda y el Turismo de la isla, que busca revalorizar la gastronom\u00eda  como un importante elemento diferenciador del destino. El programa consta de un total de 5 cursos de formaci\u00f3n online y de 6 acciones formativas presenciales, adem\u00e1s de asesoramiento integral para empresas del sector, con la idea de implantar una l\u00ednea de trabajo que apoye el desarrollo de I+D+i en el sector gastron\u00f3mico de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n

El programa incluye formaciones sobre gastrotendencias, sostenibilidad, gastronom\u00eda 360\u00ba, gastromarketing, y negocios y gastronom\u00eda. Los alumnos podr\u00e1n realizar el ciclo completo o apuntarse a los cursos de forma independiente. Al t\u00e9rmino de cada curso, recibir\u00e1n el diploma correspondiente que acredita la finalizaci\u00f3n. Las inscripciones para los cursos, que est\u00e1n subvencionados y no tienen coste para los alumnos, pueden realizarse directamente en este enlace.<\/p>\n\n\n\n

Las inscripciones pueden realizarse directamente en este enlace:\u00a0Todos los cursos | Tenerife+Talento<\/a>. Los cursos est\u00e1n subvencionados y no tienen coste para los alumnos.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Este proyecto, financiado por la Uni\u00f3n Europea, a trav\u00e9s de los fondos Next Generation de la Uni\u00f3n Europea en el marco del Plan de Recuperaci\u00f3n, Transformaci\u00f3n y Resiliencia, gestionados por la Consejer\u00eda de Turismo y Empleo del Gobierno de Canarias, se integra en el proyecto Tenerife Reset dentro del Programa de Planes de Sostenibilidad Tur\u00edstica aprobado por la Comisi\u00f3n Sectorial de Turismo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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