El T\u00fanel del Vino de Tenerife coron\u00f3 el gran \u00e9xito de la isla en esta edici\u00f3n con unas 3.000 degustaciones<\/em><\/p>\n\n\n\n En el \u00faltimo d\u00eda del congreso, los profesionales que visitaron el stand pudieron degustar un almuerzo que mostr\u00f3 \u2018el alma de Tenerife\u2019 desde la tradici\u00f3n hasta la creatividad<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Tenerife sigue liderando la promoci\u00f3n gastron\u00f3mica de los destinos tur\u00edsticos en Madrid Fusi\u00f3n 2025. Ayer, en la \u00faltima jornada del certamen, Aromas a Tenerife y sus mojos en La Polivalente precedieron el V Concurso Nacional de Mojos y platos con mojos armonizados con Vinos de Tenerife. El concurso, con la participaci\u00f3n de chefs de toda Espa\u00f1a, evidenci\u00f3 un a\u00f1o m\u00e1s el inter\u00e9s del sector nacional de la restauraci\u00f3n por la salsa tinerfe\u00f1a m\u00e1s reconocida e internacional.<\/p>\n\n\n\n Tras deliberaci\u00f3n, el jurado decidi\u00f3 otorgar el Premio al Mejor Mojo de Tenerife, a Jos\u00e9 Albero D\u00edaz, de El Sitio, en La Palma. Y el Premio al Mejor Plato con Mojo de Tenerife armonizado con Vinos de Tenerife a Javier Ray\u00f3n, del restaurante Bot\u00e1nica de M\u00e1laga. Ambos dotados con un premio de 800 euros y un lote de productos premium de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n Unas 1.300 personas han asistido a las actividades de Tenerife en Madrid Fusi\u00f3n 2025, incluidas las del stand de la Isla en Saborea Espa\u00f1a, a lo que hay que sumar las aproximadamente 3.000 degustaciones ofrecidas en el T\u00fanel del Vino.<\/p>\n\n\n\n El consejero de Sector Primario y Bienestar Animal del Cabildo de Tenerife, Valent\u00edn Gonz\u00e1lez, se\u00f1ala que \u00abhan sido tres jornadas intensas donde una vez m\u00e1s la gastronom\u00eda de Tenerife, el producto local y los vinos de Tenerife, han brillado por su singularidad y excelencia\u00bb. El consejero a\u00f1ade que, \u00aben definitiva, ha sido una oportunidad para poner en valor el sector primario y toda la cadena de valor gastron\u00f3mica y, en especial para que los productores, pescadores, apicultores, ganaderos y sus productos tengan una proyecci\u00f3n nacional e internacional, de la mano de nuestros \u00abchefs\u00bb, y, en esta ocasi\u00f3n, a trav\u00e9s tambi\u00e9n de nuestros \u00absoles\u00bb, que son los mejores embajadores en este importante sal\u00f3n gastron\u00f3mico\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, la consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, destaca que \u201cfinalizamos esta tercera y \u00faltima jornada de Madrid Fusi\u00f3n muy satisfechos, y con la convicci\u00f3n de haber realizado un trabajo de equipo excelente, donde 100 profesionales de toda la cadena de valor nos han acompa\u00f1ado y han trabajado de la mano con el equipo de Turismo de Tenerife y el \u00e1rea de Agricultura y Sector Primario del Cabildo insular, para poner en valor nuestra gastronom\u00eda con nuestros productos locales exponiendo las bondades y singularidades de nuestro territorio, la calidad de nuestros productos y la exquisita variedad que emociona paladares de todo el mundo\u201d. Melwani, concluye que \u201csin duda, Tenerife ha despertado emociones a trav\u00e9s de sus principales prescriptores, y estamos convencidos de que nuestra presencia en Madrid Fusi\u00f3n ha sido una excelente promoci\u00f3n para que nuestro producto local y nuestros vinos sean cada vez m\u00e1s conocidos en todo el mundo\u201d.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a las actividades del stand, como en los d\u00edas anteriores, completo para todas y hasta listas de espera, empezando por el desayuno de barraquitos y dulces artesanos. Y siguiendo con los talleres de mieles de Tenerife, tarta de queso tinerfe\u00f1a, legumbres ancestrales de la Isla, la evoluci\u00f3n del gofio, la cabra de Tenerife, los panes con alma y los grandes quesos de la Isla.<\/p>\n\n\n\n A las 13:00 horas, tiempo de vermut: Yonathan Mesa, de la Asociaci\u00f3n de Barmans de Tenerife \u2013 ABT, prepar\u00f3 para todos el c\u00f3ctel Eterno Alisio, que se armoniz\u00f3 con la ensaladilla de papa asada con cabra madurada.<\/p>\n\n\n\n Y el gran almuerzo de despedida: \u2018El alma de Tenerife\u2019. Con Pedro Rodr\u00edguez Dios, Pastelero Pedro Rodr\u00edguez Postres – Los Realejos; Jes\u00fas Gonz\u00e1lez, chef Restaurante Bogey en el Hotel Las Madrigueras Golf Resort & Spa de Las Am\u00e9ricas \u2013 2 Soles Repsol; Lucas Maes, chef Restaurante Aqua, Royal Sun Resort – Santiago del Teide; Diana Marcelino, chef Restaurante el Secreto de Chimiche \u2013 1 Sol Repsol\u2013 Granadilla de Abona; Rayco Vargas, propietario Varguita Cheesecake \u2013 Granadilla de Abona; Fito Sacramento, chef Restaurante El Empaquetado \u2013 Granadilla de Abona; Mario Torres, Obrador Mario Bakes; Zebina Hern\u00e1ndez, asesora gastron\u00f3mica; Trinidad Fumero, T\u00e9cnico del CR de la D.O. Abona; Mar\u00eda Paz Gil, T\u00e9cnico del CR de la D.O. Tacoronte Acentejo; \u00d3scar Rodr\u00edguez, T\u00e9cnico del CR de la D.O. Valle de G\u00fc\u00edmar; y Aar\u00f3n Alonso, T\u00e9cnico del CR de la D.O. Ycoden Daute Isora. Anfitriones: Ayuntamientos de Los Realejos, Granadilla de Abona y Santiago del Teide.<\/p>\n\n\n\n Panes con alma, quesos del territorio, el rancho, nuestro plato de cuchara m\u00e1s singular, la perla de gofio sobre pur\u00e9 r\u00fastico de calabaza, mojo de pimienta verde, cherne, pipas de calabaza garrapi\u00f1adas, el arroz meloso de boletus, queso curado y taco de cochino negro, el rulo de guiso de cabra con su demi-glace, la miel de Tenerife y sus contrastes arom\u00e1ticos, y la tarta de queso. Trevejos Brut Nature Espumoso Rosado, Altos De Trevejos, D.O. Abona; Marba Tinto Barrica, Bodegas Marba, D.O. Tacoronte-Acentejo; Brumas De Ayosa Blanco Seco 2024, Sat Viticultores Comarca Valle de G\u00fc\u00edmar, D.O. Valle De G\u00fc\u00edmar; Estrada Marmajuelo Ecol\u00f3gico Blanco Seco (2024), Bodega Estrada, D.O. Ycoden-Daute-Isora.<\/p>\n\n\n\n El T\u00fanel del Vino de Tenerife<\/strong><\/p>\n\n\n\n No por ser la \u00faltima jornada merm\u00f3 la concurrencia al T\u00fanel de los Vinos de Tenerife, en la zona Wine Edition. Al contrario, las catas personalizadas no pararon hasta el mismo final oficial del congreso. Un gran \u00e9xito, un a\u00f1o m\u00e1s, de unos vinos que ya son considerados como un referente volc\u00e1nico de singularidad y alta calidad en el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El jurado otorga el Premio al Mejor Mojo de Tenerife, a Jos\u00e9 Albero D\u00edaz, de El Sitio (La Palma), y el Premio al Mejor Plato con Mojo de Tenerife armonizado con Vinos de Tenerife a Javier Ray\u00f3n, del restaurante Bot\u00e1nica de M\u00e1laga El T\u00fanel del Vino de Tenerife coron\u00f3 el gran \u00e9xito de la isla […]<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":27795,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[496,1518,486,497],"tags":[20,223,6,122,3],"class_list":["post-27794","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estrategia-turistica","category-events","category-promocion-2","category-turismo-de-tenerife-2","tag-gastronomia","tag-madrid-fusion","tag-promocion","tag-tenerife","tag-turismo-de-tenerife","last_archivepost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27794","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27794"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27810,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27794\/revisions\/27810"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27795"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Madrid-Fusion-2025.jpg\")
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