{"id":27428,"date":"2024-10-07T15:32:04","date_gmt":"2024-10-07T14:32:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=27428"},"modified":"2024-10-07T17:01:33","modified_gmt":"2024-10-07T16:01:33","slug":"tenerife-inicia-su-presencia-en-san-sebastian-gastronomika-2024-mostrando-la-calidad-de-sus-productos-del-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2024\/10\/tenerife-inicia-su-presencia-en-san-sebastian-gastronomika-2024-mostrando-la-calidad-de-sus-productos-del-mar\/","title":{"rendered":"Tenerife inicia su presencia en San Sebasti\u00e1n Gastronomika 2024 mostrando la calidad de sus productos del mar\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

El vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso, destaca que la presencia de la isla en la cita permite \u201ccontinuar posicionando nuestro destino como una referencia gastron\u00f3mica nacional\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Tenerife, uno de los patrocinadores oficiales de San Sebastian Gastronomika 2024, ha vuelto a ser, hoy lunes, primer d\u00eda del congreso, el stand m\u00e1s visitado del evento con chefs, profesionales y periodistas de toda Espa\u00f1a y el mundo, gracias a su gran stand-restaurante de 200 m2 y a su programa con un desayuno de \u2018barraquitos\u2019, catas, talleres, el almuerzo y la hora del c\u00f3ctel, sumergiendo a los visitantes en los paisajes y gastronom\u00edas marinos de la Isla con una sofisticada sincron\u00eda audiovisual envolviendo los grandes pescados y mariscos de sus costas.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente del Cabildo y consejero de Turismo, Lope Afonso, explica que la jornada inaugural de Tenerife en este Gastronomika en su edici\u00f3n n\u00famero 26 permite \u201ccontinuar posicionando nuestro destino como una referencia gastron\u00f3mica nacional. Tenemos ya testado que a trav\u00e9s de la presencia y el progreso de nuestra cocina hemos conseguido que se escuche, se respete y se aprecie nuestra forma de cocinar y nuestro producto. Por lo tanto, este es el mejor escaparate para seguir actualizando nuestra propuesta de la mano de un producto que cada vez m\u00e1s ofrece su extensi\u00f3n y variedad, y tambi\u00e9n propuestas gastron\u00f3micas diferentes que adem\u00e1s vienen de la mano del reconocimiento, de la cr\u00edtica y de los propios clientes\u201d.<\/p>\n\n\n

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El consejero del Sector Primario, Valent\u00edn Gonz\u00e1lez, a\u00f1ade \u201cnuestros visitantes valoran cada vez m\u00e1s nuestra gastronom\u00eda, que se convierte en una aut\u00e9ntica experiencia en la isla. De ah\u00ed que la presencia de la isla en SS Gastronomika incida en mostrar todos sus valores\u201d. El consejero a\u00f1ade que \u201ceste a\u00f1o, cada d\u00eda est\u00e1 centrado en un aspecto diferente: el primero, a los productos del mar, con la peculiaridad de que contamos con una pesca artesanal y sostenible que se desarrolla con anzuelo; el segundo, dedicado a las median\u00edas, con productos como los quesos, los mojos.. Y el \u00faltimo, centrado en el car\u00e1cter m\u00e1s ex\u00f3tico de nuestra cocina, como pueden ser nuestras frutas. Todo convierte a nuestra gastronom\u00eda en algo \u00fanico y singular que, no solo los productores sino tambi\u00e9n los cocineros se encargan de mostrar; en definitiva, se convierten en embajadores de nuestra cocina\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, remarc\u00f3 que \u201cla gastronom\u00eda se consolida como un elemento clave para diversificar la oferta tur\u00edstica y estimular el desarrollo econ\u00f3mico local con valores de sostenibilidad basados en el territorio, el mar, el paisaje, los productos locales y la autenticidad de nuestra Isla. En este sentido, el programa de este a\u00f1o pone en valor el primer d\u00eda nuestro mar dando a conocer la variedad de nuestros t\u00fanidos. El segundo d\u00eda bajo el lema Tenerife, una isla con alma es una muestra de nuestros productos de median\u00eda y el tercer d\u00eda muestra nuestras frutas tropicales. Todo ello acompa\u00f1ado de nuestros vinos de las seis denominaciones de origen\u201d. Para Melwani, \u201ces muy gratificante ver como nuestros profesionales  con ilusi\u00f3n  y esfuerzo, un a\u00f1o m\u00e1s, trabajan nuestro productos para seguir elevando el conocimiento y la reputaci\u00f3n de los mismos, y con ello, la mejor promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La gastronom\u00eda del Oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico en \u2018La Isla del mar\u2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La jornada inaugural de SSG22 se vivi\u00f3 en Tenerife, con todas las plazas agotadas, a partir de los barraquitos, su explicaci\u00f3n y degustaci\u00f3n a cargo de Juli\u00e1n Quintero y su equipo de alumnos.<\/p>\n\n\n\n

La ma\u00f1ana, dedicada al mar, cont\u00f3 con un taller magistral impartido por el chef Diego Schattenhofer (una estrella Michelin) y en el que los asistentes pudieron conocer (y experimentar) productos identitarios de la Isla como la morena, las lapas, la vieja\u2026<\/p>\n\n\n

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El mismo chef, y tras una cata de vinos atl\u00e1nticos de Tenerife (D.O.P. Islas Canarias, Origen 1989 (2022)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 AFECAN SA (Bodega EL Lomo),Tinto Barrica; Vi\u00f1a Zanata Marmajuelo (2023), Vi\u00f1a La Guancha SL, Blanco Seco L\u00edas; D.O. Tacoronte-Acentejo, Marba, Bodegas Marba, Blanco Barrica; y Vi\u00f1a Est\u00e9vez, Vi\u00f1a Est\u00e9vez Tinto Baboso), elabor\u00f3 el almuerzo, con lista de espera, a partir de bocados de mar.<\/p>\n\n\n\n

Los panes artesanos de Mario Torres y los creativos postres de Jes\u00fas Camacho, como cada d\u00eda, redondearon la inmersi\u00f3n gastron\u00f3mica tinerfe\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos: D.O. Valle de G\u00fc\u00edmar, Brumas de Ayosa 100% Marmajuelo, SAT Viticultores de la comarca de G\u00fc\u00edmar, blanco; Calius Tinto 2023,   Bodegas CHP, D.O. Valle de La Orotava; La Suertita Albillo Criollo 2023, La Suertita, blanco barrica; y Murcal Tinto barrica 2023,  Bodegas Murcal, tinto barrica.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e9xito de la Gran Cata de Vinos de Tenerife (atl\u00e1nticos)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hoy ha sido el gran d\u00eda de los Vinos de Tenerife. Por un lado, y durante todo el d\u00eda, en el T\u00fanel de los Vinos de Tenerife, anexo al stand, en donde se agolpaban los diferentes profesionales del sector catando vinos de las seis DO de Tenerife; por el otro, en la gran cata magistral que se realiz\u00f3, con la sala 10 completamente llena, dirigida por los en\u00f3logos y sumilleres de los CR de la Isla, bajo el t\u00edtulo de \u201cVinos que emocionan\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ah\u00ed se pudieron catar joyas como: DO Valle de La Orotava. La Haya Barrica 2021. Bodega La Haya (Blanco barrica); DO Ycoden Daute Isora. Estrada Marmajuelo Ecol\u00f3gico 2023. Bodega Estrada (Blanco seco); DO Abona. Testamento Malvas\u00eda Arom\u00e1tica DRY 2023. SDAD.COOP. Cumbres de Abona (Blanco seco);<\/p>\n\n\n\n

DOP Islas Canarias. Baruc Vendimia Seleccionada 2022. Bodega Mataznos 33 (Tinto 3 meses de barrica); DO Tacoronte Acentejo. Tierra Fundida. Vinos em Tandem (Tinto); y DO Valle de G\u00fc\u00edmar. Brumas de Ayosa Brut Nature. Bodega Comarcal Valle de G\u00fc\u00edmar (Espumoso).<\/p>\n\n\n\n

Tenerife en el I Foro de Tabernas y Taberneros<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Suso P\u00e1ez, propietario del conocido guachinche La Suertita, desarroll\u00f3 el tradicional y singular concepto de los populares guachinches durante la ponencia \u2018Tabernas de vinos, el sumiller en la tasca\u2019.<\/p>\n\n\n\n

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