{"id":27220,"date":"2024-07-25T09:50:33","date_gmt":"2024-07-25T08:50:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=27220"},"modified":"2024-08-16T12:33:01","modified_gmt":"2024-08-16T11:33:01","slug":"130-profesionales-y-docentes-de-cocina-han-participado-en-los-cursos-de-especializacion-y-excelencia-impartidos-por-basque-culinary-center-en-la-isla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2024\/07\/130-profesionales-y-docentes-de-cocina-han-participado-en-los-cursos-de-especializacion-y-excelencia-impartidos-por-basque-culinary-center-en-la-isla\/","title":{"rendered":"130 profesionales y docentes de cocina han participado en los cursos de especializaci\u00f3n y excelencia impartidos por Basque Culinary Center en la isla"},"content":{"rendered":"\n

El convenio suscrito entre el prestigioso centro formativo vasco y Turismo de Tenerife contempla, adem\u00e1s de formaci\u00f3n, acciones de innovaci\u00f3n y promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda tinerfe\u00f1a<\/em><\/p>\n\n\n\n

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130 profesionales de la cocina y profesores de centros educativos gastron\u00f3micos de la isla han completado las formaciones presenciales de especializaci\u00f3n, excelencia y cualificaci\u00f3n desarrolladas por Basque Culinary Center dentro del convenio suscrito a principios de a\u00f1o por el prestigioso centro formativo vasco y el Cabildo, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife. Un acuerdo con la prestigiosa Facultad de Ciencias Gastron\u00f3micas que contempla tambi\u00e9n para 2024, adem\u00e1s de formaci\u00f3n, acciones de innovaci\u00f3n y promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda tinerfe\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, manifiesta que \u201cnuestro objetivo es ser m\u00e1s competitivos como destino tur\u00edstico e impulsar el desarrollo de la econom\u00eda tinerfe\u00f1a, siempre apostando por la formaci\u00f3n continua de nuestros profesionales\u201d. Afonso a\u00f1ade que \u201cTenerife es un destino l\u00edder y de vanguardia a nivel gastron\u00f3mico, donde prima nuestra identidad cultural, la sostenibilidad, la calidad de los productos, as\u00ed como la excelencia del talento de nuestros profesionales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para la consejera delegada de Turismo de Tenerife Dimple Melwani \u201ces de gran satisfacci\u00f3n comprobar que el amplio programa de formaci\u00f3n dise\u00f1ado conjuntamente con el Basque Culinary Center ha superado las expectativas de nuestros profesionales, los cuales han participado de forma activa y han incorporado nuevas t\u00e9cnicas e innovaci\u00f3n en su d\u00eda a d\u00eda, tanto en la cocina como en la restauraci\u00f3n as\u00ed como en las aulas, las cuales sin duda, contribuir\u00e1n a su aprendizaje y a mejorar la experiencia gastron\u00f3mica\u201d. Melwani indica que \u201cla formaci\u00f3n, junto a la innovaci\u00f3n y la promoci\u00f3n gastron\u00f3mica de Tenerife, son los tres ejes que se enmarcan dentro de este convenio que tendr\u00e1 continuidad en los pr\u00f3ximos a\u00f1os en aras a contribuir en la formaci\u00f3n continua de nuestros profesionales y ser m\u00e1s competitivos como destino tur\u00edstico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El \u00faltimo de los cursos presenciales contemplados en el convenio, centrado en el procesamiento de carnes y pescados, se ha desarrollado en dos convocatorias durante esta semana, una en el Centro de Desarrollo Tur\u00edstico Costa Adeje (CDTCA) \u2014los d\u00edas 15 y 16 de julio\u2014, y otra en el CEIPF Virgen de la Candelaria \u201417 y 18 de julio\u2014. Las formaciones presenciales dieron comienzo en marzo con un curso dirigido a docentes de sala de escuelas de hosteler\u00eda de Tenerife, al que siguieron en abril y mayo talleres de sala y de cocteler\u00eda, as\u00ed como una formaci\u00f3n a docentes de cocina. En los pr\u00f3ximos meses, las formaciones se completar\u00e1n con cursos online sobre pasteler\u00eda, vino, salsas, caldos o en atenci\u00f3n al cliente.<\/p>\n\n\n\n

Convenio con Basque Culinary Center<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El acuerdo con el centro formativo vasco contempla una segunda l\u00ednea enfocada a la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica de la isla en la que, gracias a la experiencia de BCC Innovation, centro tecnol\u00f3gico en gastronom\u00eda de Basque Culinary Center, se pretenden reforzar las relaciones del sector primario con el sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de la acci\u00f3n promocional, que integra el tercero de los ejes del convenio, Tenerife ser\u00e1 protagonista en la sede de Basque Culinary Center (Donostia-San Sebasti\u00e1n, Pa\u00eds Vasco) de unas jornadas gastron\u00f3micas que contar\u00e1n con ponencias de agentes relevantes del sector de la isla para el alumnado del centro. En esta misma l\u00ednea, y con la participaci\u00f3n de chefs, productores\/as y productos de Tenerife, se ofrecer\u00e1 una muestra de lo mejor de la cocina de la isla en un evento que contar\u00e1 con la asistencia de m\u00e1s de medio centenar de medios de comunicaci\u00f3n, influencers y personalidades de la gastronom\u00eda nacional.<\/p>\n\n\n\n

El mencionado convenio es producto de la estrategia de la corporaci\u00f3n insular, tanto de Turismo de Tenerife como del \u00c1rea del Sector Primario, establecida en el Plan Director de Gastronom\u00eda y Turismo de Tenerife aprobado en 2017. Una estrategia que, desarrollada junto con otras entidades y asociaciones privadas, se dirige a reforzar la gastronom\u00eda insular y su cadena de valor (productores, distribuidores, restauradores, etc.), tanto por su  conexi\u00f3n con el territorio como por su crucial relevancia como atractivo tur\u00edstico. En concreto, el acuerdo con el Basque Culinary Center se enmarca en el eje estrat\u00e9gico n\u00famero dos, titulado Impulso del conocimiento, la formaci\u00f3n y el I+D+i. Adem\u00e1s, se encuentra alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y la Agenda Canaria 2030.<\/p>\n\n\n\n

Basque Culinary Center<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Basque Culinary Center conforma un ecosistema \u00fanico donde formaci\u00f3n, innovaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronom\u00eda, asumida esta como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y c\u00f3mo lo hacemos.<\/p>\n\n\n\n

Su misi\u00f3n se fundamenta en valores como pasi\u00f3n, innovaci\u00f3n, orientaci\u00f3n a la excelencia y compromiso social. Situada desde 2011 en San Sebasti\u00e1n, Basque Culinary Center es una instituci\u00f3n pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastron\u00f3micas y por BCC Innovation, centro tecnol\u00f3gico en Gastronom\u00eda: un centro de investigaci\u00f3n interdisciplinar que investiga e innova en el dise\u00f1o de productos y servicios al tiempo en que apoya a empresas, a nuevos emprendedores y a j\u00f3venes con proyectos significativos.Desde su origen, la instituci\u00f3n ha desarrollado su visi\u00f3n de la Gastronom\u00eda 360\u00ba a trav\u00e9s de diferentes iniciativas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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