{"id":26742,"date":"2024-01-31T18:44:00","date_gmt":"2024-01-31T17:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=26742"},"modified":"2024-02-05T09:46:53","modified_gmt":"2024-02-05T08:46:53","slug":"record-de-asistencia-a-las-actividades-desarrolladas-en-los-diferentes-espacios-de-tenerife-en-madrid-fusion-con-mas-de-3-500-personas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2024\/01\/record-de-asistencia-a-las-actividades-desarrolladas-en-los-diferentes-espacios-de-tenerife-en-madrid-fusion-con-mas-de-3-500-personas\/","title":{"rendered":"R\u00e9cord de asistencia a las actividades desarrolladas en los diferentes espacios de Tenerife en Madrid Fusi\u00f3n, con m\u00e1s de 3.500 personas<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

El inter\u00e9s por la gastronom\u00eda de la isla tambi\u00e9n se pone de manifiesto en la alta afluencia a las ponencias de los chefs Diego Schattenhofer y Alberto Margallo<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Tenerife<\/strong>\u00a0cierra su presencia en\u00a0Madrid Fusi\u00f3n 2024<\/strong>\u00a0con cifras r\u00e9cord. M\u00e1s de 3.500 personas han participado en las actividades desarrolladas en los diferentes espacios con los que la isla ha acudido a esta edici\u00f3n de la cumbre gastron\u00f3mica. El medio centenar de desayunos, almuerzos, meriendas, catas, talleres y coloquios organizados en el estand restaurante inmersivo de la isla recibieron la visita de casi un millar de personas, mientras que por el T\u00fanel del Vino pasaron otras 1.300. A ellas hay que sumar los asistentes a las ponencias de los chefs\u00a0Diego Schattenhofer<\/strong>\u00a0y\u00a0Alberto Margallo<\/strong>, as\u00ed como al espacio de\u00a0Saborea Tenerife<\/strong>\u00a0dentro de Saborea Espa\u00f1a, con otros 1.200 en este \u00faltimo caso.<\/p>\n\n\n\n

El consejero de Sector Primario<\/strong> del Cabildo de Tenerife, Valent\u00edn Gonz\u00e1lez<\/strong>, explica que \u201ccon la presencia de Tenerife en la cumbre gastron\u00f3mica Madrid Fusi\u00f3n<\/strong>, la m\u00e1s importante de todas las que se celebran en Espa\u00f1a y convertida en una referencia nacional e internacional en su \u00e1mbito, hemos hecho una apuesta decidida por la calidad y las variedades del producto local de la mano de los propios productores: agricultores, viticultores, apicultores, bodegueros\u2026, que han sido los grandes protagonistas de la promoci\u00f3n de Tenerife como destino tur\u00edstico diferenciado<\/strong>, donde la gastronom\u00eda<\/strong> es una se\u00f1a de identidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la consejera delegada de\u00a0Turismo de Tenerife<\/strong>,\u00a0Dimple Melwani<\/strong>, destaca que \u201cfinalizamos esta tercera y \u00faltima jornada de Madrid Fusi\u00f3n muy satisfechos, y con la convicci\u00f3n de haber realizado un trabajo de equipo excelente, donde 100 profesionales de toda la cadena de valor nos han acompa\u00f1ado y han trabajado de la mano con el equipo de Turismo de Tenerife y el \u00e1rea de Agricultura y Sector Primario del Cabildo insular, para poner en valor nuestra gastronom\u00eda con nuestros productos locales, exponiendo las bondades y singularidades de nuestro territorio, la calidad de nuestros productos y la exquisita variedad que emociona paladares de todo el mundo\u201d. Melwani, concluye que \u201csin duda, Tenerife ha despertado emociones a trav\u00e9s de sus principales prescriptores, y estamos convencidos de que nuestra presencia en Madrid Fusi\u00f3n ha sido una excelente promoci\u00f3n para que nuestro producto local y nuestros vinos sean cada vez m\u00e1s conocidos en todo el mundo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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La isla acudi\u00f3 este a\u00f1o a Madrid Fusi\u00f3n, del que es patrocinador principal, con el estand m\u00e1s grande de un destino en el evento, de 300 metros cuadrados divididos en tres espacios: Aromas l\u00edquidos, Paisajes Comestibles y Origen Volc\u00e1nico<\/strong>. En un espectacular formato de inmersi\u00f3n audiovisual, en el que cada actividad se mimetizada en las distintas geograf\u00edas de la isla, cont\u00f3 con grandes restaurantes y reconocidos chefs de todo el territorio, muy especialmente de los municipios que integraron la delegaci\u00f3n tinerfe\u00f1a, adem\u00e1s de los productos m\u00e1s significativos de la isla (vinos, mieles, gofio frutas ex\u00f3ticas, carnes aut\u00f3ctonas, quesos, higos de Fasnia, vinos de Tenerife, papas bonitas\u2026).<\/p>\n\n\n\n

A la propuesta tinerfe\u00f1a en el congreso se a\u00f1adi\u00f3 el tradicional T\u00fanel del Vino de Tenerife<\/strong>, de 75 metros cuadrados, donde se han ofrecido m\u00e1s de 3.000 degustaciones de 42 referencias de las seis denominaciones de origen de la isla a trav\u00e9s de catas personalizadas a grandes sumilleres, periodistas y distribuidores nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de la zona de Saborea Espa\u00f1a<\/strong>, donde se re\u00fanen los principales destinos gastron\u00f3micos de nuestro pa\u00eds, la isla ha contado tambi\u00e9n con una completa programaci\u00f3n de degustaciones y catas de productos. Adem\u00e1s, dentro de la propuesta insular, han tenido una relevancia especial los municipios de Santiago del Teide, Santa Cruz, Candelaria, San Miguel de Abona y Puerto de la Cruz<\/strong> (protagonista en esta \u00faltima jornada) con empresas de la cadena de valor de la gastronom\u00eda de cada uno de ellos, as\u00ed como hoteles y la Asociaci\u00f3n de Barmans de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n

La delegaci\u00f3n tinerfe\u00f1a en Madrid Fusi\u00f3n estaba compuesta por un centenar de profesionales entre productores, cocineros, pasteleros, personal de sala, sumilleres, restauradores, bodegueros, t\u00e9cnicos de las seis denominaciones de origen de vinos de Tenerife, del \u00c1rea del Sector Primario del Cabildo y de Turismo de Tenerife, adem\u00e1s de alumnos y profesores de diferentes ramas de la gastronom\u00eda y hosteler\u00eda, en concreto, del IES San Marcos y el CIPF Virgen de Candelaria.<\/p>\n\n\n\n

Tenerife vivi\u00f3 grandes momentos con las\u00a0dos ponencias<\/strong>: la magistral de\u00a0Diego Schattenhofer<\/strong>\u00a0(1973 Taste), con una innovaci\u00f3n de alcance mundial, los\u00a0perfumes comestibles<\/strong>\u00a0y emocionales, y la de\u00a0Alberto Margallo<\/strong>\u00a0(San Sebasti\u00e1n 57), sobre la puesta en alta cocina de tres productos emblem\u00e1ticos de la isla,\u00a0las lapas, los tunos y el \u00f1ame<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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La sala polivalente vibr\u00f3, tras los \u00e9xitos de las anteriores convocatorias, con el\u00a0IV Concurso de Platos con Mojo de Tenerife armonizados con Vinos de Tenerife<\/strong>, competici\u00f3n que, organizada por el Cabildo de Tenerife y Madrid Fusi\u00f3n, tuvo dos ganadores entre los seis chefs de todo el territorio nacional. En la categor\u00eda del\u00a0Mejor Mojo de Tenerife<\/strong>, el premio lo ha obtenido la isorana\u00a0Haridian D\u00f3niz (El Ancla, Tenerife)<\/strong>, con \u201cArmon\u00eda de mojos con thunnus albacares\u201d. En cuanto al Premio al\u00a0Mejor Plato con Mojo de Tenerife armonizado con Vinos de Tenerife<\/strong>, la propuesta ganadora ha sido la de\u00a0Nicol\u00e1s Galindo, de Islas Baleares (La Vieja de Jonay Hern\u00e1ndez, Mallorca)<\/strong>, que armoniz\u00f3 con un Altos de Trevejos, de la DO Abona. Ambos han obtenido un premio de 800 euros y una cesta de productos premium de la isla.<\/p>\n\n\n\n

La primera cata del congreso, la de los Vinos de Tenerife<\/strong> -\u201cLa diversidad de los Vinos de Tenerife a trav\u00e9s de sus listanes<\/em>\u201d), inaugurada por el vicepresidente del Cabildo, Lope Afonso<\/strong>, el primer d\u00eda de Madrid Fusi\u00f3n, cont\u00f3 con vinos de alt\u00edsimo nivel internacional: Valle de G\u00fc\u00edmar: Brumas de Ayosa Blanco 2023 (SAT Viticultores Comarca de G\u00fc\u00edmar) Blanco; Abona: Rever\u00f3n blanco 2023 (Bodega Eugenio Rever\u00f3n Sierra) Blanco seco ecol\u00f3gico; Valle de La Orotava: Finca La Habanera List\u00e1n Blanco (Bodegas Arautava) Blanco barrica; Islas Canarias: Paisaje de las Islas Espumoso Reserva (Bodegas Tajinaste) Espumoso blanco; Ycoden-Daute-Isora: T\u00e1gara Tinto 2023 (Bodegas Insulares Tenerife) Tinto maceraci\u00f3n; y Tacoronte-Acentejo: Linaje del pago, crianza 2021 LN (Linaje del Pago) Tinto crianza.<\/p>\n\n\n\n

Los excedentes alimentarios de la feria ser\u00e1n donados a la\u00a0Red Innicia<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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