{"id":26737,"date":"2024-01-27T12:26:00","date_gmt":"2024-01-27T11:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=26737"},"modified":"2024-02-05T09:33:19","modified_gmt":"2024-02-05T08:33:19","slug":"tenerife-mostrara-su-gastronomia-y-producto-local-en-una-nueva-edicion-de-madrid-fusion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2024\/01\/tenerife-mostrara-su-gastronomia-y-producto-local-en-una-nueva-edicion-de-madrid-fusion\/","title":{"rendered":"Tenerife mostrar\u00e1 su gastronom\u00eda y producto local en una nueva edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

La Isla mostrar\u00e1 lo mejor de sus productos y vinos en un estand inmersivo de 300 metros cuadrados, del 29 al 31 de enero<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Tenerife, a trav\u00e9s del\u00a0Cabildo<\/strong>\u00a0y\u00a0Turismo de Tenerife<\/strong>, estar\u00e1 \u00a0presente del 29 al 31 de enero, en\u00a0Madrid Fusi\u00f3n<\/strong>, la\u00a0cumbre gastron\u00f3mica internacional m\u00e1s importante de todas las que se celebran a nivel nacional<\/strong>. En esta cita, la Isla mostrar\u00e1 lo mejor de sus productos y vinos en un\u00a0estand inmersivo de 300 metros cuadrados<\/strong>, a los que se a\u00f1ade un\u00a0T\u00fanel del Vino de otros 75 metros cuadrados<\/strong>, y donde se desarrollar\u00e1n\u00a0m\u00e1s de medio centenar de actividades<\/strong>\u00a0en sus tres zonas diferenciadas entre talleres, degustaciones, desayunos, almuerzos, meriendas, catas y ponencias.<\/p>\n\n\n\n

Tenerife tambi\u00e9n contar\u00e1 con presencia en la zona de Saborea Espa\u00f1a<\/strong>, donde se re\u00fanen los principales destinos gastron\u00f3micos de nuestro pa\u00eds, y donde contar\u00e1 con una completa programaci\u00f3n de degustaciones<\/strong> y catas de productos<\/strong>. Adem\u00e1s, dentro de la propuesta insular, tendr\u00e1n un protagonismo especial los municipios de Santiago del Teide<\/strong>, Santa Cruz<\/strong>, Candelaria<\/strong>, San Miguel de Abona<\/strong> y Puerto de la Cruz<\/strong> con empresas de la cadena de valor de la gastronom\u00eda de cada uno de ellos, as\u00ed como hoteles y la Asociaci\u00f3n de Barmans de Tenerife<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La delegaci\u00f3n tinerfe\u00f1a<\/strong> en Madrid Fusi\u00f3n<\/strong>, que estar\u00e1 encabezada por el vicepresidente y consejero de Turismo<\/strong>, Lope Afonso<\/strong>, junto a la consejera delegada de Turismo de Tenerife<\/strong>, Dimple Melwani<\/strong>; el consejero de Sector Primario y Bienestar Animal<\/strong>, Valent\u00edn Gonz\u00e1lez<\/strong> y la consejera de Comercio y Apoyo a la Empresa<\/strong>, Krysten Mart\u00edn<\/strong>, se compondr\u00e1 de un centenar de profesionales entre productores, cocineros, pasteleros, personal de sala, sumilleres, restauradores, bodegueros, t\u00e9cnicos de las seis denominaciones de origen de vinos de Tenerife, del \u00c1rea del Sector Primario<\/strong> del Cabildo y de Turismo de Tenerife<\/strong>, adem\u00e1s de alumnos y profesores de diferentes ramas de la gastronom\u00eda y hosteler\u00eda, en concreto, del IES San Marcos<\/strong> y el CIPF Virgen de Candelaria<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Tenerife tambi\u00e9n protagonizar\u00e1 espacio y actividades en Wine Edition<\/strong>, precedido por el gran \u00e9xito de las pasadas ediciones, con un T\u00fanel del Vino de Tenerife<\/strong> de 75 metros cuadrados digitalizado, con t\u00f3tems y pantallas, y, como cada a\u00f1o, inaugurando la programaci\u00f3n de Wine Edition con una cata magistral de Vinos de Tenerife en la que participar\u00e1n grandes vinos de las seis DO de la Isla.<\/p>\n\n\n\n

A ello se sumar\u00e1 el impacto de la ponencia magistral del chef Diego Schattenhofer<\/strong> (1973 Taste, Playa de las Am\u00e9ricas), reciente nueva estrella Michelin y cuya ponencia, en el  escenario del Auditorio principal, In\u00e9ditos perfumes comestibles, constituir\u00e1 uno de los hitos del congreso por su contenido in\u00e9dito, revolucionario y de alcance mundial.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, y en la Polivalente, el tambi\u00e9n chef Alberto Margallo<\/strong> (San Sebasti\u00e1n 57, Santa Cruz de Tenerife), desarrollar\u00e1 singulares propuestas de alta cocina con los tres productos estelares de Anaga: las lapas, los tunos y el \u00f1ame.<\/p>\n\n\n\n

El Concurso de Mojos y Platos elaborados con mojo armonizados con Vinos de Tenerife<\/strong>, ya en su IV edici\u00f3n, y que contar\u00e1, como en las pasadas ediciones, con conocidos chefs nacionales, algunos de ellos con estrellas Michelin.<\/p>\n\n\n\n

Programa de Tenerife en Madrid Fusi\u00f3n 24<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estand<\/strong>. La programaci\u00f3n incluye, todos los d\u00edas (29, 30 y 31 de enero), desayunos, almuerzos, meriendas, tapeo, talleres profesionales y catas -productos y vinos.<\/p>\n\n\n\n

Ponencias<\/strong>. Tenerife presentar\u00e1 ante todo el sector nacional e internacional en MF24 una ponencia magistral y revolucionaria en el Auditorio principal: la de Diego Schattenhofer (1973 Taste), recientemente galardonado con la Estrella Michelin), sobre la expresi\u00f3n sensorial puesta en el plato (el contenido se desvelar\u00e1 en el mismo escenario). La ponencia tendr\u00e1 lugar el martes 30, a las 18.05 h.)<\/p>\n\n\n\n

La otra ponencia, la de Alberto Margallo, sobre los tres productos de Anaga viajando a la alta cocina (lapas, tunos y \u00f1ame) ser\u00e1 en la Polivalente, el lunes 29 a las 16.25 h.<\/p>\n\n\n\n

IV Concurso Nacional de Mojos.<\/strong> Tras el \u00e9xito nacional en las tres pasadas ediciones, Tenerife presenta el IV Concurso Nacional de Platos con Mojos de Tenerife armonizados con Vinos de Tenerife, certamen al que se han apuntado una veintena de concursantes de todo el territorio nacional y en el que se ha elegido a seis finalistas. El certamen, con dos premios, distinguir\u00e1 al Mejor Mojo y al Mejor Plato con Mojo armonizado con Vinos de Tenerife (Escenario Polivalente: mi\u00e9rcoles 31, de 11.35 a 12.35 h).<\/p>\n\n\n\n

T\u00fanel del Vino.<\/strong> El otro gran \u00e1mbito de Tenerife en MF24 es, por supuesto, el de los Vinos de Tenerife. As\u00ed, en el Wine Edition (primera planta del congreso), Tenerife recibir\u00e1 en primera fila a los visitantes con un T\u00fanel del Vino de Tenerife de 75 metros cuadrados, con un espectacular dise\u00f1o que incluye informaci\u00f3n digitalizada y con la presencia de los seis consejos reguladores de la Isla, y del que los asistentes podr\u00e1n disfrutar durante los tres d\u00edas del evento. Adem\u00e1s, ser\u00e1 Tenerife quien inaugure el espacio Wine Edition con una cata magistral con los grandes Vinos de Tenerife de las seis DO de la Isla (Wine Edition, lunes 29, 10.15 h.).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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