{"id":26665,"date":"2024-01-10T12:09:06","date_gmt":"2024-01-10T11:09:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=26665"},"modified":"2024-01-15T14:35:41","modified_gmt":"2024-01-15T13:35:41","slug":"abierto-el-plazo-de-participacion-en-el-iv-concurso-nacional-de-cocina-con-mojos-armonizada-con-vinos-de-tenerife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2024\/01\/abierto-el-plazo-de-participacion-en-el-iv-concurso-nacional-de-cocina-con-mojos-armonizada-con-vinos-de-tenerife\/","title":{"rendered":"Abierto el plazo de participaci\u00f3n en el \u2018IV Concurso Nacional de Cocina con Mojos Armonizada con Vinos de Tenerife\u2019"},"content":{"rendered":"\n

El certamen, dirigido a profesionales y organizado por el Cabildo en colaboraci\u00f3n con Madrid Fusi\u00f3n, se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo 31 de enero<\/em><\/p>\n\n\n\n

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El Cabildo, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife y el \u00c1rea de Sector Primario, en colaboraci\u00f3n con Madrid Fusi\u00f3n, convocan el IV Concurso Nacional de Cocina con Mojos Armonizada con Vinos de Tenerife. Un certamen que abre su plazo de participaci\u00f3n hasta el pr\u00f3ximo 15 de enero y que se celebrar\u00e1 a finales de enero en el marco de la cumbre gastron\u00f3mica en Madrid.<\/p>\n\n\n\n

El mojo, la salsa m\u00e1s identitaria e internacional de Tenerife y de Canarias, es el centro de este concurso de cocina que quiere mostrar y dar a conocer el rico, crom\u00e1tico y vers\u00e1til mundo de los mojos en Espa\u00f1a. Con este objetivo, al que se suma la armonizaci\u00f3n con los extraordinarios Vinos de Tenerife, Tenerife y Madrid Fusi\u00f3n proponen un desaf\u00edo culinario para demostrar no solo el valor tradicional y contempor\u00e1neo de los mojos, sino tambi\u00e9n las infinitas posibilidades de esta salsa con todo tipo de materias primas.<\/p>\n\n\n\n

Originados a finales XVI, los mojos de Tenerife, tanto los tradicionales \u201cverde\u201d, \u201crojo\u201d o \u201cpic\u00f3n\u201d, como los m\u00e1s complejos y elaborados, son unas de las salsas m\u00e1s pujantes y creativas de Espa\u00f1a, que adem\u00e1s admiten libertad e imaginaci\u00f3n, dentro de unos ingredientes b\u00e1sicos, fruto de su mismo origen cruce de civilizaciones y emociones.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, los vinos de las seis Denominaciones de Origen que se elaboran en Tenerife armonizan con los platos con mojos de forma potenciadora natural y org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, los participantes podr\u00e1n sorprender con sus recetas, envi\u00e1ndolas antes del 15 de enero al e-mail daniel@grupgsr.com<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Los seis finalistas seleccionados presentar\u00e1n en directo sus recetas durante la celebraci\u00f3n de una de las jornadas de Madrid Fusi\u00f3n 2024, el pr\u00f3ximo mi\u00e9rcoles 31 de enero, de 11:35h a 12:35h. La evaluaci\u00f3n correr\u00e1 a cargo de un jurado compuesto por periodistas especializados y cocineros de prestigio, as\u00ed como por especialistas gastron\u00f3micos y del sector alimentario. Posteriormente se dar\u00e1n a conocer los dos ganadores del concurso: al Mejor Mojo y al Mejor Plato con Mojo maridado con Vino de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n

Los autores de las recetas ganadoras recibir\u00e1n un premio de 800\u20ac en cada una de las dos categor\u00edas. Las bases del concurso se pueden consultar en este enlace: https:\/\/www.madridfusion.net\/content\/BASES_IV_CONCURSO_NACIONAL_DE_COCINA_CON_MOJOS_24.pdf<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tenerife en Madrid Fusi\u00f3n 2024<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tenerife vuelve un a\u00f1o m\u00e1s a presentar en Madrid Fusi\u00f3n 2024 una oferta gastron\u00f3mica que la convierte en uno de los destinos de referencia del pa\u00eds gracias a sus productos y vinos y, por supuesto, a sus magn\u00edficos chefs y restaurantes, que suman nueve estrellas Michelin adem\u00e1s de otros muchos reconocimientos a su excelente calidad.<\/p>\n\n\n\n

La Isla, que contar\u00e1 con el mayor stand de un destino en el congreso, presentar\u00e1 lo mejor de su cocina de influencia atl\u00e1ntica, europea y africana, donde est\u00e1 muy presente la sostenibilidad y los productos de km0. Toda una oportunidad para conocer las exquisitas elaboraciones, que podr\u00e1n ser degustadas, en desayuno, almuerzo y merienda, por los asistentes en su magn\u00edfico stand-restaurante. Paralelamente, en el gran T\u00fanel del Vino (Wine Edition) se podr\u00e1n degustar los mejores vinos de las seis DO de la Isla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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