{"id":26519,"date":"2023-11-10T15:40:20","date_gmt":"2023-11-10T14:40:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=26519"},"modified":"2023-11-10T15:40:23","modified_gmt":"2023-11-10T14:40:23","slug":"un-convenio-con-el-basque-culinary-center-potenciara-la-formacion-innovacion-y-promocion-gastronomica-de-tenerife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2023\/11\/un-convenio-con-el-basque-culinary-center-potenciara-la-formacion-innovacion-y-promocion-gastronomica-de-tenerife\/","title":{"rendered":"Un convenio con el Basque Culinary Center potenciar\u00e1 la formaci\u00f3n, innovaci\u00f3n y promoci\u00f3n gastron\u00f3mica de Tenerife"},"content":{"rendered":"\n

El documento, suscrito por el Cabildo a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife y el prestigioso centro de formaci\u00f3n vasco, busca impulsar la excelencia del sector<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El Cabildo, a trav\u00e9s de\u00a0Turismo de Tenerife<\/strong>, ha suscrito un convenio de colaboraci\u00f3n con el\u00a0Basque Culinary Center Fundazioa (BCC)<\/strong>\u00a0con el objetivo de impulsar la excelencia del sector gastron\u00f3mico de la isla. El documento firmado con el prestigioso centro vasco contempla el desarrollo, durante un a\u00f1o, de un completo programa de formaci\u00f3n dirigido al talento profesional de la isla, as\u00ed como de la innovaci\u00f3n y la promoci\u00f3n de la cocina de Tenerife.<\/p>\n\n\n\n

El convenio con el BCC es producto de la estrategia de la corporaci\u00f3n insular, tanto de Turismo de Tenerife<\/strong> como del \u00c1rea del Sector Primario<\/strong>, establecida en el Plan Director de Gastronom\u00eda y Turismo de Tenerife<\/strong> aprobado en 2017. Una estrategia que, desarrollada junto con otras entidades y asociaciones privadas, se dirige a reforzar la gastronom\u00eda insular y su cadena de valor (productores, distribuidores, restauradores, etc.), tanto por su conexi\u00f3n con el territorio como por su crucial relevancia como atractivo tur\u00edstico. En concreto, el acuerdo con el Basque Culinary Center se enmarca en el eje estrat\u00e9gico n\u00famero dos, titulado Impulso del conocimiento, la formaci\u00f3n y el I+D+i. Adem\u00e1s, se encuentra alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y la Agenda Canaria 2030.<\/p>\n\n\n\n

La consejera delegada de Turismo de Tenerife<\/strong>, Dimple Melwani<\/strong>, se\u00f1ala que \u201ceste acuerdo refuerza la gastronom\u00eda insular y su cadena de valor, tanto por su conexi\u00f3n con el territorio como su crucial relevancia como atractivo tur\u00edstico. Adem\u00e1s, servir\u00e1 para potenciar principalmente tres ejes fundamentales: la formaci\u00f3n<\/strong>, la innovaci\u00f3n<\/strong> y la promoci\u00f3n gastron\u00f3mica<\/strong> de la Isla, buscando la excelencia del sector, ser m\u00e1s competitivos, impulsar el desarrollo econ\u00f3mico local y, por supuesto, seguir potenciando la promoci\u00f3n de Tenerife en destino l\u00edder y de vanguardia a nivel gastron\u00f3mico donde prime su identidad cultural, la sostenibilidad, la calidad de sus productos y la excelencia del talento profesional que tenemos en la Isla\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El consejero de Sector Primario y Bienestar Animal<\/strong>, Valent\u00edn Gonz\u00e1lez<\/strong>, resalta que \u201ctener este v\u00ednculo con el Basque Culinary Center<\/strong> con el sector primario de Tenerife es muy importante. Ponemos en valor a la Isla uniendo la gastronom\u00eda, el sector tur\u00edstico y el sector primario. Con esta acci\u00f3n ponemos en primera l\u00ednea la labor que realizan nuestros ganaderos, agricultores, pescadores y apicultores<\/strong>, con sus  productos, que son de calidad. Apostamos por una Isla sostenible, y con este acuerdo comenzamos un camino ilusionante\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La directora de Masters y Cursos del Basque Culinary Center<\/strong>, Idoia Calleja<\/strong>, afirma que \u201cdesde nuestra visi\u00f3n de 360\u00ba de la Gastronom\u00eda queremos contribuir al desarrollo del sector de Tenerife aportando valor<\/strong>. Somos conscientes de lo que supone este reto y de las posibilidades que tiene la gastronom\u00eda para promover el desarrollo econ\u00f3mico y social, y estamos encantados de colaborar con territorios que cuentan con activos tan potentes para impulsar el talento, la formaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El primero de los ejes del acuerdo con el BCC contempla el desarrollo de acciones formativas<\/strong> que se materializar\u00e1n, a su vez, en dos l\u00edneas de acci\u00f3n. Por un lado, la mejora de la capacitaci\u00f3n de profesionales a trav\u00e9s de la formaci\u00f3n online dirigida a 25 personas. Por otro, a trav\u00e9s de actividades formativas en destino, con la impartici\u00f3n de ocho cursos presenciales en diferentes zonas de la isla, y tambi\u00e9n para profesionales.<\/p>\n\n\n\n

Entre las tem\u00e1ticas<\/strong> de esas formaciones se encuentran desde las t\u00e9cnicas y mejora (dirigido a docentes de escuelas de gastronom\u00eda), al servicio de sala o de atenci\u00f3n al cliente, pasando por formaci\u00f3n en cocteler\u00eda, pasteler\u00eda o el mundo del vino. Tambi\u00e9n se prev\u00e9n cursos en t\u00e9cnicas y tratamiento de determinados productos, como carnes, pescados, salsas o caldos.<\/p>\n\n\n\n

El acuerdo contempla una segunda l\u00ednea enfocada a la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica de la isla en la que, gracias a la experiencia del BCC Innovation<\/strong>, centro tecnol\u00f3gico en gastronom\u00eda del Basque Culinary Center, se pretenden mejorar las relaciones del sector primario con el sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de la acci\u00f3n promocional, que integra el tercero de los ejes del convenio, Tenerife ser\u00e1 protagonista en el Basque Culinary Center de unas jornadas gastron\u00f3micas que contar\u00e1n con ponencias de agentes relevantes del sector de la isla para los alumnos del centro. En esta misma l\u00ednea, y con la participaci\u00f3n de chefs, productores y productos de Tenerife, se ofrecer\u00e1 una muestra de lo mejor de la cocina de la isla, en un evento que contar\u00e1 con m\u00e1s de medio centenar de medios de comunicaci\u00f3n, influencers y personalidades de la gastronom\u00eda nacional.<\/p>\n\n\n\n

Basque Culinary Center<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Basque Culinary Center conforma un ecosistema \u00fanico donde formaci\u00f3n, innovaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronom\u00eda, asumida esta como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y c\u00f3mo lo hacemos.<\/p>\n\n\n\n

Su misi\u00f3n se fundamenta en valores como pasi\u00f3n, innovaci\u00f3n, orientaci\u00f3n a la excelencia y compromiso social. Situada desde 2011 en San Sebasti\u00e1n, Basque Culinary Center es una instituci\u00f3n pionera conformada por la Facultad de Ciencias Gastron\u00f3micas y por BCC Innovation, centro tecnol\u00f3gico en Gastronom\u00eda: un centro de investigaci\u00f3n interdisciplinar que investiga e innova en el dise\u00f1o de productos y servicios al tiempo en que apoya a empresas, a nuevos emprendedores y a j\u00f3venes con proyectos significativos.<\/p>\n\n\n\n

Desde su origen, la instituci\u00f3n ha desarrollado su visi\u00f3n de la Gastronom\u00eda 360\u00ba a trav\u00e9s de diferentes iniciativas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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