{"id":26205,"date":"2023-08-02T09:01:38","date_gmt":"2023-08-02T08:01:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=26205"},"modified":"2023-08-02T10:26:01","modified_gmt":"2023-08-02T09:26:01","slug":"tenerife-brilla-por-su-gastronomia-en-el-v-encuentro-de-los-mares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2023\/08\/tenerife-brilla-por-su-gastronomia-en-el-v-encuentro-de-los-mares\/","title":{"rendered":"Tenerife, epicentro de la gastronom\u00eda y la conservaci\u00f3n de los oc\u00e9anos en el V Encuentro de los Mares"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La cena elaborada por los cinco chefs que, en total, suman diez estrellas Michelin, se convirti\u00f3 en uno de los momentos m\u00e1s destacados del congreso, que situ\u00f3 a la isla en el centro de la gastronom\u00eda marina y la conservaci\u00f3n de los oc\u00e9anos<\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n

El congreso, que se celebr\u00f3 del 16 al 19 de julio en Tenerife, cont\u00f3 con 45 participantes de nueve pa\u00edses que mostraron sus conocimientos en los diferentes espacios distribuidos por la isla y que han seguido por streaming casi un millar de personas<\/u><\/em><\/p>\n\n\n\n

El Encuentro de los Mares<\/strong> ha cerrado con \u00e9xito<\/strong> su quinta edici\u00f3n, la m\u00e1s internacional y la primera que se celebraba en Tenerife, isla que se ha posicionado en el centro de la gastronom\u00eda marina, pero tambi\u00e9n de la protecci\u00f3n de los oc\u00e9anos, del di\u00e1logo sobre la conservaci\u00f3n de los alimentos del mar, de la energ\u00eda e\u00f3lica marina, de los desperdicios pesqueros, de la b\u00fasqueda de la excelencia en la pesca artesanal, de la relaci\u00f3n de los cocineros con los pescadores o del futuro del turismo azul.<\/p>\n\n\n\n

Un total de 43 ponentes<\/strong>, entre cocineros y representantes de otros sectores que se relacionan con el mar, de nueve nacionalidades diferentes<\/strong> se dieron cita en este evento para exponer sus ideas y compartir conocimiento con cient\u00edficos, a trav\u00e9s de 18 ponencias y cinco mesas redondas. Unos contenidos que pudieron visualizar, adem\u00e1s, los m\u00e1s de 900 congresistas online que siguieron el evento desde la plataforma digital del mismo por streaming.<\/p>\n\n\n\n

Una de las citas de mayor relevancia en el programa fue la uni\u00f3n, por primera vez en la isla, de cinco de los m\u00e1s reconocidos chefs de nuestro pa\u00eds para cocinar de manera conjunta, cuyo prestigio avalan las diez estrellas Michelin que suman en su haber. Los art\u00edfices de esa haza\u00f1a in\u00e9dita en Tenerife fueron Quique Dacosta<\/strong> (Restaurante Quique Dacosta***), Andoni Aduriz <\/strong>(Mugaritz**), Albert Adri\u00e1<\/strong> (Enigma*), y Erlantz Gorostiza<\/strong> (M.B** The Ritz-Carlton Abama) y Nacho Manzano (<\/strong>Casa Marichal**).<\/p>\n\n\n\n

Sucedi\u00f3 en la cena de cierre de la jornada del d\u00eda 17, que tuvo lugar la terraza del Restaurante Poseid\u00f3n, en el Hotel Iberostar Selection Anthelia de Costa Adeje. Un hito que refleja la calidad del evento que supuso un \u00e9xito en su conjunto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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