{"id":26200,"date":"2023-07-17T10:12:39","date_gmt":"2023-07-17T09:12:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=26200"},"modified":"2023-07-17T10:12:41","modified_gmt":"2023-07-17T09:12:41","slug":"el-cabildo-reune-en-tenerife-a-cinco-chefs-que-suman-10-estrellas-michelin-para-elaborar-un-menu-conjunto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2023\/07\/el-cabildo-reune-en-tenerife-a-cinco-chefs-que-suman-10-estrellas-michelin-para-elaborar-un-menu-conjunto\/","title":{"rendered":"El Cabildo re\u00fane en Tenerife a cinco chefs que suman 10 estrellas Michelin para elaborar un men\u00fa conjunto"},"content":{"rendered":"\n

El vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso, y el consejero de Sector Primario, Valent\u00edn Gonz\u00e1lez, presentaron el V Congreso Encuentro de los Mares que se desarrollar\u00e1 del 16 al 19 de julio<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El Cabildo de Tenerife congregar\u00e1 en la Isla a cinco chefs que suman 10 estrellas Michelin para elaborar un men\u00fa conjunto en el V Congreso Encuentro de los Mares. La iniciativa fue presentada hoy (jueves 13) por el vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso; el consejero del Sector Primario, Valent\u00edn Gonz\u00e1lez; el consejero delegado de Turismo de Tenerife, David P\u00e9rez, y el director general de Vocento Gastronom\u00eda, Benjam\u00edn Lana, y se desarrollar\u00e1 del 16 al 19 de julio. Bajo el t\u00edtulo \u2018Conservar\u2019, en el evento se analizar\u00e1, de la mano de chefs y cient\u00edficos de relevancia, los desaf\u00edos para la conservaci\u00f3n de los oc\u00e9anos y los alimentos marinos de la pr\u00f3xima d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n

Lope Afonso resalt\u00f3 la importancia del binomio turismo-gastronom\u00eda, \u201casociado al concepto de sostenibilidad\u201d. Afonso se\u00f1al\u00f3 que \u201ceste congreso gastron\u00f3mico es una oportunidad para colocar a Tenerife como un destino asociado a las grandes experiencias, as\u00ed como un referente en el \u00e1mbito tur\u00edstico internacional, aportando valor a\u00f1adido y rentabilidad a nuestra principal industria\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el consejero de Sector Primario, Valent\u00edn Gonz\u00e1lez, reivindic\u00f3 el papel que el sector primario tiene en este evento, \u201cque supone poner en valor el producto local, y m\u00e1s concretamente el pesquero\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Benjam\u00edn Lana explic\u00f3 que \u201c\u2019Entre Mares\u2019 es un congreso que permite que chefs de gran prestigio internacional contribuyan, a trav\u00e9s de su trabajo, a concienciar sobre la situaci\u00f3n de los oc\u00e9anos, ofreciendo, adem\u00e1s, la oportunidad de conectar el sector primario con el sector del turismo\u201d. En esta idea incidi\u00f3 el consejero delegado de Turismo de Tenerife, David P\u00e9rez, que asegur\u00f3 que \u201cel objetivo de esta iniciativa se centra en darle visibilidad a Tenerife como un destino gastron\u00f3mico, de gran calidad, perfil\u00e1ndonos como un modelo de \u00e9xito\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una de las citas de mayor relevancia en el programa ser\u00e1 la uni\u00f3n, por primera vez en la isla, de cinco de los m\u00e1s reconocidos chefs de nuestro pa\u00eds para cocinar de manera conjunta. Ser\u00e1 en la cena de cierre de la jornada del d\u00eda 17, que tendr\u00e1 lugar en la terraza del Restaurante Poseid\u00f3n, en el Hotel Iberostar Selection Anthelia de Costa Adeje.<\/p>\n\n\n\n

A los chefs ya confirmados, Quique Dacosta (Restaurante Quique Dacosta***), Andoni Aduriz (Mugaritz**), Albert Adri\u00e1 (Enigma*), y Erlantz Gorostiza (M.B** The Ritz-Carlton Abama), se incorpora Nacho Manzano (Casa Marichal**).<\/p>\n\n\n\n

El evento tiene una doble vertiente, la gastron\u00f3mica y la cient\u00edfica, que se integran en su t\u00edtulo: \u2018Conservar\u2019. Por un lado, conservar la diversidad y biolog\u00eda de los oc\u00e9anos en un a\u00f1o en el que se han aprobado normativas tan importantes como el Tratado de Alta Mar, y, adem\u00e1s, conservar el alimento y los valores nutritivos de aquello que nos da el propio mar.<\/p>\n\n\n\n

El congreso reunir\u00e1, durante los cuatro d\u00edas, a otros reconocidos chefs como \u00c1ngel Le\u00f3n (Aponiente***), Rui Paula (Casa de Ch\u00e1 da Boa Nova**, Portugal), Lorna Mu\u00f1oz (Restaurante Traves\u00eda, Chilo\u00e9, Chile) o Luigi Pomata (Restaurante Luigi Pomata, Cagliari, Cerde\u00f1a, Italia); adem\u00e1s de a una quincena de profesionales de la isla, como el propio Gorostiza, Diego Schattenhofer (1973, Taste) o Braulio Simancas (Silbo Gomero).<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, contar\u00e1 con una importante representaci\u00f3n de cient\u00edficos vinculados al mar, como Alexandra Cousteau, tercera generaci\u00f3n de una familia pionera en la defensa de los oc\u00e9anos y la vida submarina, que recibir\u00e1, adem\u00e1s el Premio Sart\u00fan; Mina Epps, directora de Oc\u00e9anos de la Uni\u00f3n Internacional para la Conservaci\u00f3n de la Naturaleza (UICN) y una de las mayores especialistas en biodiversidad marina del mundo; y Ralph Chami, exdirector asistente del Fondo Monetario Internacional y cofundador de Blue Green Futuro y Rebalance Earth, entre otros.<\/p>\n\n\n\n

Las inscripciones para seguir las ponencias y mesas que incluye el programa del evento podr\u00e1n ser seguidas en directo y v\u00eda streaming, previa inscripci\u00f3n en la web del evento: www.encuentrodelosmares.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Domingo, 16 de julio. Jornada popular<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pese a que la inauguraci\u00f3n oficial del congreso tendr\u00e1 lugar el lunes (d\u00eda 17), la Avenida de Marti\u00e1nez, en Puerto de la Cruz, acoger\u00e1 el domingo 16 una jornada gastron\u00f3mica marinera, en la que los productos del mar ser\u00e1n protagonistas entre las 11.30 y las 17.30 horas. Los chefs locales V\u00edctor Su\u00e1rez (Restaurante Hayd\u00e9e) y Lucas Maes (Restaurante Zumaque) ofrecer\u00e1n algunas de sus excelencias culinarias a precios populares.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El vicepresidente y consejero de Turismo, Lope Afonso, y el consejero de Sector Primario, Valent\u00edn Gonz\u00e1lez, presentaron el V Congreso Encuentro de los Mares que se desarrollar\u00e1 del 16 al 19 de julio El Cabildo de Tenerife congregar\u00e1 en la Isla a cinco chefs que suman 10 estrellas Michelin para elaborar un men\u00fa conjunto en […]<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":26201,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-26200","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacamos","last_archivepost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26200"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26200\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26202,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26200\/revisions\/26202"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26201"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}