{"id":25586,"date":"2022-11-08T13:58:30","date_gmt":"2022-11-08T12:58:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=25586"},"modified":"2022-11-14T15:39:25","modified_gmt":"2022-11-14T14:39:25","slug":"tenerife-muestra-su-cocina-y-sus-productos-locales-ante-mas-de-12-000-profesionales-en-san-sebastian-gastronomika","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2022\/11\/tenerife-muestra-su-cocina-y-sus-productos-locales-ante-mas-de-12-000-profesionales-en-san-sebastian-gastronomika\/","title":{"rendered":"Tenerife muestra su cocina y sus productos locales ante m\u00e1s de 12.000 profesionales en San Sebasti\u00e1n Gastronomika"},"content":{"rendered":"\n
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Tenerife ha exhibido su cocina, productos, paisajes y atractivos tur\u00edsticos ante 12.131 profesionales gastron\u00f3micos de 32 nacionalidades que se han dado cita en San Sebasti\u00e1n Gastronomika 2022. El estand-restaurante de la delegaci\u00f3n tinerfe\u00f1a, con 200 metros cuadrados y cocina completa, ha acogido a prestigiosos chefs como Mart\u00edn Berasategui, Pedro Subijana, Ricard Camarena, Andoni Luis Aduriz o Diego Guerrero, as\u00ed como a reconocidos periodistas de prensa especializada como Ignacio Medina (Gastroactitud), Alberto Luchini (freelance), Alberto Granados (Gastroplanet) o Benjam\u00edn Lana Velasco, director general de Vocento Gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El consejero de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Cabildo de Tenerife, Javier Parrilla, asegur\u00f3 que se trata \u201cdel mejor a\u00f1o de Tenerife en el congreso\u201d y celebra \u201cla excelente acogida que han tenido las carnes, mieles, quesos, el vino, las frutas tropicales o los vermuts, que han vuelto a deslumbrar, lo que puede suponer un nuevo impulso para el desarrollo rural y ganadero de nuestra isla\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Parrilla hizo hincapi\u00e9, asimismo, en el T\u00fanel del Vino, de 25 metros cuadrados y anexo al estand de la isla, que se convirti\u00f3 en uno de los lugares m\u00e1s concurridos del congreso y que contabiliz\u00f3 una afluencia de 1.200 personas, entre catadores profesionales, en\u00f3logos, periodistas nacionales e internacionales y jefes de compra.<\/p>\n\n\n\n

La directora insular de Turismo de Tenerife, Laura Castro, incidi\u00f3 en las m\u00faltiples oportunidades que ofrece este congreso para dar a conocer la calidad y diversidad del producto local como un reclamo para turistas y residentes. \u201cEstoy convencida de que este equipo ha conseguido despertar emociones, hemos vuelto a demostrar que somos un lugar id\u00f3neo para venir a degustar y a disfrutar de la gastronom\u00eda, as\u00ed que solo puedo reiterar mi orgullo por la propuesta que hemos tra\u00eddo, por el \u00e9xito que hemos registrado y por el inmenso trabajo de nuestro equipo de cocina, de sala y, en general, de todos y todas las profesionales gracias a quienes el nombre de Tenerife se escribe con may\u00fasculas en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El consejero delegado de Turismo de Tenerife, David P\u00e9rez, afirm\u00f3 que la gastronom\u00eda contribuye a aportar identidad al destino. \u201cSan Sebasti\u00e1n Gastronomika nos ha dado la oportunidad de poner en valor nuestros paisajes, nuestras tradiciones y nuestras costumbres, hemos participado con la mayor puesta en escena de este congreso y hemos vuelto a proyectarnos a nivel nacional e internacional como un destino de referencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre desayunos, almuerzos, meriendas, talleres y catas tematizadas, el estand-restaurante de Tenerife ofreci\u00f3 m\u00e1s de 500 servicios a los invitados nacionales e internacionales, con productos y especialidades de la isla durante los tres d\u00edas del evento.<\/p>\n\n\n\n

En lo que respecta al programa de actividades destacaron: la ponencia de Laura Su\u00e1rez y Jes\u00fas Camacho sobre la nueva cocina dulce, la Gran Cata de Vinos de Tenerife, dirigida por el master of wine Pedro Ballesteros; y la celebraci\u00f3n del II Concurso Nacional de postres con frutas tropicales de Tenerife, que cont\u00f3 con participantes de toda Espa\u00f1a y cuyo premio recay\u00f3 sobre la chef pastelera Paula Salvucci, del restaurante Il Bocconcino, del hotel Royal Hideaway, en Tenerife.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, y por segundo a\u00f1o consecutivo, Tenerife reivindica la singular calidad de sus frutas ex\u00f3ticas y pone en valor la nueva cocina dulce de la isla, que se caracteriza por una mirada fresca a la tradici\u00f3n y un menor uso del az\u00facar, pero tambi\u00e9n por la inserci\u00f3n de verduras y hortalizas, con las que se ha trastocado por completo el mundo de la reposter\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En total, 70 chefs (32 de ellos con estrellas Michelin) y profesionales de la restauraci\u00f3n, 40 ponencias y 30 actividades paralelas, cierran la 24\u00aa edici\u00f3n de San Sebasti\u00e1n Gastronomika, que ha contado con una gran asistencia de p\u00fablico (12.131 acreditados, 1.318 congresistas de 32 nacionalidades, 152 expositores y 371 periodistas) y en la que Tenerife ha mostrado, a trav\u00e9s de sus vendimias, sus estrellas y sus volcanes, todo su potencial como referente del turismo gastron\u00f3mico nacional e internacional.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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