{"id":20005,"date":"2019-09-17T10:40:05","date_gmt":"2019-09-17T09:40:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=20005"},"modified":"2019-09-17T12:46:36","modified_gmt":"2019-09-17T11:46:36","slug":"bodegon-el-barranquillo-cumple-una-decada-de-andadura-con-la-calidad-y-autenticidad-como-senas-de-identidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2019\/09\/bodegon-el-barranquillo-cumple-una-decada-de-andadura-con-la-calidad-y-autenticidad-como-senas-de-identidad\/","title":{"rendered":"Bodeg\u00f3n El Barranquillo cumple una d\u00e9cada con la calidad y autenticidad como se\u00f1as de identidad"},"content":{"rendered":"\n

Francisco Jos\u00e9 Alonso Hern\u00e1ndez, su propietario, valora la\nformaci\u00f3n y la informaci\u00f3n que ofrece Turismo de Tenerife para elevar el nivel\ngastron\u00f3mico de la Isla<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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El Bodeg\u00f3n El Barranquillo, ubicado en la Cuesta de La\nPerdoma, n\u00famero 37, en el municipio de La Orotava, cumple este a\u00f1o una d\u00e9cada de\nandadura regentado por Francisco Jos\u00e9 Alonso Hern\u00e1ndez, quien pone todo su\nempe\u00f1o no solo en convertir el establecimiento en una referencia de calidad,\nsino tambi\u00e9n en incluir en las labores diarias la innovaci\u00f3n, tanto en la\ngastronom\u00eda como en la organizaci\u00f3n, cuidado y promoci\u00f3n de su restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Las especialidades que ofrece en su carta son la carne de\ncochino negro, el secreto ib\u00e9rico y el bichillo a la brasa con fuego de le\u00f1a, pero\ntambi\u00e9n diversos platos de la m\u00e1s t\u00edpica cocina canaria, consciente de que, \u201caunque\nno se trata de una zona eminentemente tur\u00edstica, s\u00ed que cada vez se nota m\u00e1s la\npresencia de turistas que quieren explorar y buscar la comida tradicional de\nTenerife\u201d, precisa el restaurador.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto al vino, Francisco Jos\u00e9 Alonso explica que \u201ces la\ncolumna vertebral del Bodeg\u00f3n porque lo elaboramos nosotros en nuestra propia\nfinca, con nuestras vi\u00f1as y bodega\u201d, y que \u201ca ra\u00edz del vino naci\u00f3 todo el\nproyecto, porque hace ya m\u00e1s de 30 a\u00f1os lo elabor\u00e1bamos y lo vend\u00edamos como se\nhac\u00eda antiguamente en los guachinches, pero nos transformamos y abrimos el\nbodeg\u00f3n con todo lo necesario para legalizarlo y dar salida de la mejor manera al\nproducto original\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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En relaci\u00f3n a la promoci\u00f3n y publicidad para atraer clientes\nal negocio, el propietario de El Barranquillo se\u00f1ala que se mueven mucho en las\nredes de internet, que tambi\u00e9n est\u00e1n vinculados a diferentes p\u00e1ginas web o\ngrupos relacionados con la gastronom\u00eda a nivel local y asociados con Turismo de\nTenerife, \u201cinstituci\u00f3n en la que nos apoyamos mucho y en la que confiamos plenamente\npor ser la que tiene que ver con todo el turismo de la Isla\u201d, precisa.<\/p>\n\n\n\n

Los servicios que m\u00e1s valora el regente de El Barranquillo del\nprimer organismo tur\u00edstico de la Isla es la informaci\u00f3n que ofrece. \u201cSiempre te\nmantienen al tanto sobre los eventos importantes que se celebran y te facilitan\nmucho la participaci\u00f3n en ferias, como Fitur, encuentros gastron\u00f3micos y en\ntodas las acciones que tienen que ver con la formaci\u00f3n y promoci\u00f3n gastron\u00f3mica\nde Tenerife\u201d. <\/p>\n\n\n\n

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Eso s\u00ed, Francisco Jos\u00e9 Alonso echa de menos que haya algo m\u00e1s\nde control con la proliferaci\u00f3n de los guachinches y la publicidad enga\u00f1osa que\npuede llegar al p\u00fablico sobre esta modalidad de restauraci\u00f3n aut\u00f3ctona, \u201cporque\nse est\u00e1 confundiendo al turista \u2013dice- que va buscando un ejemplo aut\u00e9ntico y lo\nque encuentra es un restaurante que simplemente cambi\u00f3 de repente su letrero\u201d.\n\nEn \u00faltima instancia y como\ncontrapartida, el propietario del Bodeg\u00f3n El Barranquillo valora que \u201chay una muy\nbuena calidad gastron\u00f3mica, sobre todo en el norte de la Isla, que ha ido\nevolucionando y enriqueci\u00e9ndose para evolucionar y ofrecer actualmente una\nvariedad de platos y de sabores cada vez mejor elaborados tanto para el turista\ncomo para nuestra gente\u201d.\n\n\n\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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