{"id":16688,"date":"2019-03-28T15:46:42","date_gmt":"2019-03-28T14:46:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=16688"},"modified":"2019-03-28T15:46:42","modified_gmt":"2019-03-28T14:46:42","slug":"la-isla-trabaja-en-un-proyecto-gastronomico-que-la-convertira-en-centro-de-referencia-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2019\/03\/la-isla-trabaja-en-un-proyecto-gastronomico-que-la-convertira-en-centro-de-referencia-internacional\/","title":{"rendered":"La Isla trabaja en un proyecto gastron\u00f3mico que la convertir\u00e1 en centro de referencia internacional"},"content":{"rendered":"

Enfocado hacia la formaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n, la iniciativa\u00a0est\u00e1 impulsada por el Cabildo y la Fundaci\u00f3n Alicia<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>\"\"<\/a> \"\"<\/a>El Cabildo, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife y el \u00c1rea de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, y la Fundaci\u00f3n Alicia pondr\u00e1n en marcha un proyecto que convertir\u00e1 a la Isla en referente en formaci\u00f3n e innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica. La iniciativa se enmarca en el Plan Director de Gastronom\u00eda y Turismo 2018-2020 y pretende aunar los esfuerzos del sector p\u00fablico y el privado para resaltar la riqueza cultural y natural de Tenerife, as\u00ed como para publicitar y transmitir la singularidad de su cocina.<\/p>\n

La primera de las reuniones de trabajo tuvo lugar hace unos d\u00edas con el objetivo de poner las bases del proyecto, que en el citado plan recibe el nombre de Atlantic Gastronomy Center<\/em>, aunque su denominaci\u00f3n definitiva se acordar\u00e1 en el proceso de creaci\u00f3n que se prolongar\u00e1 durante los pr\u00f3ximos meses. La participaci\u00f3n de la Fundaci\u00f3n Alicia (Ali–<\/strong>mentaci\u00f3n y cien-cia) en la iniciativa, entidad con sede en Barcelona que gan\u00f3 el concurso p\u00fablico convocado al efecto, se basa en su car\u00e1cter de centro de primer nivel nacional e internacional tanto en innovaci\u00f3n e investigaci\u00f3n sobre productos y procesos culinarios como en la revalorizaci\u00f3n del patrimonio alimentario y gastron\u00f3mico de los territorios.<\/p>\n

El proyecto se concibe no como un centro f\u00edsico sino como una estrategia que contemplar\u00e1 diferentes aspectos. Uno de ellos es de la creaci\u00f3n de una plataforma de I+D+i para ordenar y vertebrar las pol\u00edticas de impulso del conocimiento, la innovaci\u00f3n, la investigaci\u00f3n, la creatividad y la formaci\u00f3n superior en el \u00e1mbito de la gastronom\u00eda en la Isla.<\/p>\n

El proyecto prev\u00e9 tambi\u00e9n la creaci\u00f3n de una cartograf\u00eda que permita identificar, analizar, localizar y relacionar los recursos gastron\u00f3micos de Tenerife. Otra de las iniciativas consiste en la puesta en marcha de un sistema de inteligencia del turismo gastron\u00f3mico de la Isla que permita estructurar un sistema integral de inteligencia al respecto para mejorar los procesos de planificaci\u00f3n y gesti\u00f3n del destino y observar e interpretar las tendencias.<\/p>\n

Un centro de documentaci\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica de Tenerife que analice y potencie la informaci\u00f3n relativa a la cultura gastron\u00f3mica de Tenerife y su relaci\u00f3n con el espacio atl\u00e1ntico; el impulso de la\u00a0 c\u00e1tedra de la cultura gastron\u00f3mica de Tenerife en colaboraci\u00f3n con la Universidad de La Laguna y profesionales del sector; o un sistema de formaci\u00f3n superior en gastronom\u00eda en la Isla, que sea esa centro de referencia internacional en la formaci\u00f3n, innovaci\u00f3n e impulso del conocimiento gastron\u00f3mico, se encuentran tambi\u00e9n entre los objetivos del proyecto.<\/p>\n

Tenerife Food Lab<\/strong><\/p>\n

Dentro de las acciones previstas se encuentra asimismo la creaci\u00f3n del Tenerife Food Lab<\/em>, un espacio de innovaci\u00f3n e investigaci\u00f3n sobre la gastronom\u00eda en el contexto de Tenerife y el espacio atl\u00e1ntico (Europa-\u00c1frica-Am\u00e9rica).<\/p>\n

Entre sus objetivos espec\u00edficos destacan la creaci\u00f3n de grupos de trabajo interdisciplinares para la innovaci\u00f3n y la investigaci\u00f3n sobre la gastronom\u00eda en Tenerife; el fomento de la cooperaci\u00f3n y la creaci\u00f3n conjunta entre los diferentes participantes en la cadena de valor de la gastronom\u00eda \u2014cocineros, empresas, universidades, productores, dise\u00f1adores, artesanos\u2014 para activar proyectos conjuntos de investigaci\u00f3n; la mejora de la competitividad y la productividad de las empresas, o el aprovechamiento de la trasferencia de conocimiento e innovaci\u00f3n en nuevos productos y servicios orientados<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Enfocado hacia la formaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n, la iniciativa\u00a0est\u00e1 impulsada por el Cabildo y la Fundaci\u00f3n Alicia<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":16691,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[2006,2007,20],"class_list":["post-16688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacamos","tag-atlantic","tag-center","tag-gastronomia","last_archivepost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16688","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16688"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16688\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16692,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16688\/revisions\/16692"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16688"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16688"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16688"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}