{"id":15863,"date":"2019-01-21T15:25:04","date_gmt":"2019-01-21T14:25:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=15863"},"modified":"2019-01-22T16:32:35","modified_gmt":"2019-01-22T15:32:35","slug":"tenerife-presenta-en-madrid-fusion-la-calidad-de-sus-productos-locales-y-de-la-gastronomia-islena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2019\/01\/tenerife-presenta-en-madrid-fusion-la-calidad-de-sus-productos-locales-y-de-la-gastronomia-islena\/","title":{"rendered":"Tenerife presenta en Madrid Fusi\u00f3n la calidad de sus productos locales y de la gastronom\u00eda isle\u00f1a"},"content":{"rendered":"

La Isla acude un a\u00f1o m\u00e1s a la cumbre internacional\u00a0gastron\u00f3mica, que se celebrar\u00e1 en Madrid del 28 al 30 de enero<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Tenerife acude un a\u00f1o m\u00e1s a la cumbre gastron\u00f3mica internacional Madrid Fusi\u00f3n, que se celebra en la capital de Espa\u00f1a del 28 al 30 de enero. Bajo la marca Tenerife Gastro Experience, la Isla mostrar\u00e1 la originalidad y calidad de su cocina con una representaci\u00f3n de los principales productos de su gastronom\u00eda y la calidad de sus cocineros.<\/p>\n

Los detalles del evento han sido dados a conocer hoy [lunes 21] por los vicepresidentes insulares Jes\u00fas Morales y Alberto Bernab\u00e9, y el presidente de la Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Canarias (Acyre), Pablo Pastor, que encabezar\u00e1n la delegaci\u00f3n tinerfe\u00f1a en el congreso gastron\u00f3mico.<\/p>\n

Morales ha recordado que la Isla \u201cest\u00e1 jugando en la primera divisi\u00f3n de la gastronom\u00eda nacional, un nivel que es fruto del trabajo coordinado con el sector y tambi\u00e9n de la calidad de los productos y de nuestros profesionales de la cocina\u201d.<\/p>\n

Por su parte, el consejero insular de Turismo, Alberto Bernab\u00e9, ha recordado que se trata de una \u201cexcelente oportunidad para que Tenerife despliegue todo su potencial gastron\u00f3mico en un evento que reuni\u00f3 el a\u00f1o pasado a cerca de 800 periodistas, claves para posicionar nuestra marca y a nuestros productos y cocineros\u201d.<\/p>\n

Tenerife estar\u00e1 presente en dos stands en la feria, uno ubicado en la zona de Saborea Espa\u00f1a y otro en una sala polivalente donde se ofrecer\u00e1n degustaciones. Pero tambi\u00e9n se realizar\u00e1n presentaciones de productos a la prensa y profesionales del sector, varios talleres y una conferencia denominada \u2018La ruta de la papa a Europa: de Per\u00fa a Tenerife\u2019, en la que intervendr\u00e1 el chef peruano de origen japon\u00e9s Mitshuharo Tsumura -cuyo restaurante \u2018Maido\u2019 est\u00e1 considerado el octavo mejor del mundo- junto a Erlanztz Gorostiza, del restaurante M.B. del Ritz Carlton Abama de Tenerife (2 estrellas Michelin); y el chef Omar Malpartida, del restaurante Luma (Espa\u00f1a).<\/p>\n

Los cocineros asistentes al evento son Samuel Hern\u00e1ndez (Restaurante El Lagarto); Isidro \u00c1lvarez (Restaurante San Diego); Jes\u00fas Marrero (Restaurante El Ancla del Hotel Arenas del Mar); Diana Marcelino (Hotel Salamanca) y Pablo Pastor, presidente de la Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Canarias (Acyre), quien ha recordado que \u201cel aut\u00e9ntico protagonista ser\u00e1 nuestro producto local\u201d. Adem\u00e1s, el chef del Hotel Bit\u00e1cora Daniel Mesa participar\u00e1 en dos concursos de Madrid Fusi\u00f3n con unas elaboraciones que tendr\u00e1n al queso como protagonista.<\/p>\n

La Isla realizar\u00e1 tres presentaciones durante el evento gastron\u00f3mico centradas en los vinos, las papas y las mieles de Tenerife as\u00ed como talleres espec\u00edficos con productos locales de Tenerife como el queso, los mojos, el aguacate, el gofio o los pl\u00e1tanos. En la denominada Ruta de la Tapa, que se celebrar\u00e1 el d\u00eda 29, el chef Jes\u00fas Marrero elaborar\u00e1 \u2018Ajoblanco de aguacate con tartar de bonito y sangacho\u2019 para ofrecer a todos los asistentes.<\/p>\n

Madrid Fusi\u00f3n es el mayor encuentro culinario de los que se\u00a0 celebran anualmente en el pa\u00eds, que en su anterior edici\u00f3n reuni\u00f3 a 1.896 congresistas nacionales e internacionales; 114 ponentes; casi 13.000 personas acreditadas, 200 expositores y 766 periodistas de 41 nacionalidades informando sobre el evento.<\/p>\n

La presencia de Tenerife en este importante congreso gastron\u00f3mico es una acci\u00f3n impulsada por el \u00c1rea de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Cabildo junto a Turismo de Tenerife en el marco del Plan Director de Gastronom\u00eda.<\/p>\n

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