{"id":15546,"date":"2018-11-06T13:51:41","date_gmt":"2018-11-06T12:51:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=15546"},"modified":"2019-01-22T16:32:41","modified_gmt":"2019-01-22T15:32:41","slug":"turismo-de-tenerife-impulsa-la-innovacion-en-la-gastronomia-islena-a-traves-de-los-tenerife-gastro-experience-labs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2018\/11\/turismo-de-tenerife-impulsa-la-innovacion-en-la-gastronomia-islena-a-traves-de-los-tenerife-gastro-experience-labs\/","title":{"rendered":"Turismo de Tenerife impulsa la innovaci\u00f3n en la gastronom\u00eda isle\u00f1a a trav\u00e9s de los Tenerife Gastro Experience Labs"},"content":{"rendered":"

Los talleres contar\u00e1n con expertos nacionales del sector<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>El Cabildo, a\u00a0 trav\u00e9s de Turismo de Tenerife y el \u00c1rea de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca,\u00a0 organizaron el viernes 19 la primera de las ponencias dentro de los Tenerife Gastro Experience Labs<\/em>, ofrecida por el barcelon\u00e9s Toni Massan\u00e9s, director de la Fundaci\u00f3n Alicia (ALImentaci\u00f3 i cienCIA) en el Iberostar Grand Hotel Mencey de Santa Cruz de Tenerife.<\/p>\n

El vicepresidente y consejero insular de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, Jes\u00fas Morales, ha recordado que estas actividades se enmarcan dentro de las l\u00edneas de trabajo recogidas en el Plan Director de Gastronom\u00eda y Turismo de la Isla 2018-2020 \u201cy tienen como objetivo impulsar la innovaci\u00f3n, la creatividad y la competitividad de la gastronom\u00eda isle\u00f1a\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los Tenerife Gastro Experience Labs<\/em>, que est\u00e1n dirigidos a profesionales del sector, pretenden fortalecer la colaboraci\u00f3n de los diferentes agentes de la cadena de valor de la gastronom\u00eda y crear espacios para el di\u00e1logo y el debate de los retos y el futuro de la gastronom\u00eda insular.\u00a0 \u201cBuscan tambi\u00e9n mejorar la competitividad mediante el conocimiento y la cualificaci\u00f3n del capital humano, ha destacado el consejero.<\/p>\n

Un panel de prestigio <\/strong><\/p>\n

Posteriormente intervino ante una veintena de profesionales Tony Massan\u00e9, fundador junto al cocinero Ferr\u00e1n Adri\u00e1n de la Fundaci\u00f3n Alicia, cuyo principal objetivo es el de que \u201ctodo el mundo coma mejor\u201d. La entidad ha recibido reconocimientos como el Premio Nacional de Gastronom\u00eda Saludable de la Real Academia de Gastronom\u00eda, entre otros. Massan\u00e9s, que es investigador del Observatorio de la Alimentaci\u00f3n de la Universidad de Barcelona, tratar\u00e1 en su taller de las vinculaciones entre gastronom\u00eda y turismo, e incidir\u00e1 para ello en las herramientas pr\u00e1cticas de creatividad gastron\u00f3mica. Tambi\u00e9n har\u00e1 referencia a las actuales tendencias en sostenibilidad en la cocina. Durante la sesi\u00f3n utilizar\u00e1 ejemplos reales y propiciar\u00e1 la dinamizaci\u00f3n de equipos.<\/p>\n

La segunda ponencia dentro de los Tenerife Gastro Experience Labs<\/em> tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo 16 de noviembre. Ser\u00e1 ofrecida por el suizo Luki Huber, experto en dise\u00f1o de industrial y de producto. Ha trabajado para el equipo creativo de elBulli, y adicionalmente a su uso en el restaurante, los productos que resultaron de la combinaci\u00f3n de dise\u00f1o y gastronom\u00eda han sido expuestos en el Centro Pompidou de Par\u00eds. Ha ejercido adem\u00e1s de profesor en la Escuela de Arte y Dise\u00f1o de Barcelona (EINA). En su taller expondr\u00e1 las claves de su herramienta Manual Thinking<\/em>, comercializada en 2012 y que tiene por objetivo mejorar el trabajo creativo en equipo.<\/p>\n

Eva Ballar\u00edn ser\u00e1 la tercera experta en participar en los Gastro Labs <\/em>del Cabildo el pr\u00f3ximo d\u00eda 20 de diciembre. Consultora en investigaci\u00f3n y an\u00e1lisis de tendencias, innovaci\u00f3n y estrategias, es directora del Congreso Hospitality 4.0, fundadora de Horeca Speakers y autora del Manual para neo hosteleros valientes<\/em>. Bajo el t\u00edtulo Redise\u00f1ando las experiencia tur\u00edstica<\/em>, su taller estar\u00e1 dirigido al marketing de sala: el concepto, la operativa y sus procesos aparejados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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