{"id":15341,"date":"2018-09-24T13:45:23","date_gmt":"2018-09-24T12:45:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=15341"},"modified":"2019-01-22T16:32:45","modified_gmt":"2019-01-22T15:32:45","slug":"impulso-a-la-gastronomia-tinerfena-a-traves-de-culinaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2018\/09\/impulso-a-la-gastronomia-tinerfena-a-traves-de-culinaria\/","title":{"rendered":"Impulso a la gastronom\u00eda tinerfe\u00f1a a trav\u00e9s de Culinaria"},"content":{"rendered":"<p><em>El evento, dirigido a profesionales,\u00a0 se celebra desde\u00a0ma\u00f1ana, martes 25, y hasta el jueves 27<\/em><!--more--><\/p>\n<p>El Cabildo, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife y del \u00c1rea de Agricultura, y la Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Canarias (ACYRE), organizan una nueva edici\u00f3n de \u2018Culinaria\u2019. Este evento, con un formato profesional dedicado a la gastronom\u00eda tur\u00edstica, se celebrar\u00e1 desde ma\u00f1ana martes [d\u00eda 25] y hasta el jueves [d\u00eda 27] en el Centro de Desarrollo Tur\u00edstico de Costa Adeje (CDTCA) y las instalaciones de la Factor\u00eda de Innovaci\u00f3n Tur\u00edstica de Canarias, FIT Canarias.<\/p>\n<p>Los consejeros insulares de Turismo y Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, Alberto Bernab\u00e9 y Jes\u00fas Morales, respectivamente, participar\u00e1n en el acto inaugural del congreso para valorar la importancia del Plan Director de Gastronom\u00eda 2018-2020, impulsado por la Corporaci\u00f3n insular, que fija las l\u00edneas maestras en las que se centrar\u00e1 la estrategia insular en materia de gastronom\u00eda en los pr\u00f3ximos dos a\u00f1os. El impulso al conocimiento, la formaci\u00f3n de los profesionales de la cocina y la investigaci\u00f3n, desarrollo e innovaci\u00f3n son algunos de los ejes principales del plan.<\/p>\n<p>El apoyo del Cabildo a este evento se enmarca, adem\u00e1s del Plan Director de Gastronom\u00eda de Tenerife, en la marca Tenerife GastroExperience, que fija la estrategia a seguir para situar a la Isla como un referente en la materia a nivel nacional e internacional<\/p>\n<p>El consejero insular de Turismo, Alberto Bernab\u00e9, explica que \u201cnuestra participaci\u00f3n en el Culinaria es una muestra m\u00e1s de la importancia de la gastronom\u00eda para el destino, que se ha convertido en un elemento de atracci\u00f3n tur\u00edstica muy relevante para Tenerife\u201d.<\/p>\n<p>Por su parte, Jes\u00fas Morales destaca \u201cel gran protagonismo que tendr\u00e1n los productos locales en el programa de actividades donde, adem\u00e1s de las ponencias sobre los aguacates, las mieles de Tenerife, las papas o el gofio, hemos organizado un t\u00fanel del vino de Tenerife en el que pueden participar las bodegas que lo deseen para presentar sus vinos por el sistema de degustaci\u00f3n autoguiada\u201d.<\/p>\n<p>El Cabildo patrocina adem\u00e1s, a trav\u00e9s de la Red CIDE, varias de las charlas de Culinaria, en concreto <em>Host, nuevos tiempos en sala,<\/em> que ofrecer\u00e1 Ahinoa Ormaz\u00e1bal, del Basque Culinary Center; <em>Platos a la vista del cliente, I+D+i<\/em>; <em>De la tradici\u00f3n a la innovaci\u00f3n. Ra\u00edces al futuro<\/em>, por Juan Carlos y Jonathan Padr\u00f3n, del Restaurante El Rinc\u00f3n de Juan Carlos, que posee una estrella Michelin y dos soles Repsol.<\/p>\n<p>El congreso, que cuenta con la colaboraci\u00f3n del Gobierno de Canarias y el Ayuntamiento de Adeje, est\u00e1 dirigido a profesionales de la cocina, reposter\u00eda y sala del sector Horeca (hoteles, restaurantes, cafeter\u00edas, bares y catering) y tambi\u00e9n a los propietarios y directivos de los hoteles y restaurantes. Culinaria ha sido un \u00e9xito de asistencia y participaci\u00f3n desde su primera edici\u00f3n, cuando se cubrieron la casi totalidad de las 3.000 plazas disponibles para ponencias y talleres. Este a\u00f1o ser\u00e1n 33 las ponencias programadas, donde se pondr\u00e1n en valor los productos y cocina isle\u00f1a.<\/p>\n<p>Seg\u00fan los datos de la encuesta sobre el turista que visita Tenerife, la restauraci\u00f3n es la principal partida de gasto de los visitantes durante su estancia en Tenerife y aporta al destino en torno a los 728 millones de euros. Junto a las compras en comida, que suponen 242 millones de euros anuales, el total de ingresos que recibe el destino por este concepto supera los 970 millones de euros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El evento, dirigido a profesionales,\u00a0 se celebra desde\u00a0ma\u00f1ana, martes 25, y hasta el jueves 27<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1490,20],"class_list":["post-15341","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-destacamos","tag-culinaria","tag-gastronomia","last_archivepost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15341","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15341"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15341\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15342,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15341\/revisions\/15342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15341"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15341"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15341"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}