{"id":14107,"date":"2018-01-23T14:08:37","date_gmt":"2018-01-23T13:08:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/?p=14107"},"modified":"2018-01-23T14:08:37","modified_gmt":"2018-01-23T13:08:37","slug":"tenerife-subasta-en-madrid-fusion-el-kilo-de-papas-negras-mas-caro-de-la-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2018\/01\/tenerife-subasta-en-madrid-fusion-el-kilo-de-papas-negras-mas-caro-de-la-historia\/","title":{"rendered":"Tenerife subasta en Madrid Fusi\u00f3n el kilo de papas negras m\u00e1s caro de la historia"},"content":{"rendered":"

Javier Moro, de Bodegas Emilio Moro, gana a Mart\u00edn Berasategui\u00a0al pujar por 1.100 euros, que se donar\u00e1n a la ONG \u2018Coraz\u00f3n y Vida\u2019<\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Tenerife ha subastado en Madrid Fusi\u00f3n el kilo de papas de la variedad negra yema de huevo m\u00e1s caro de la historia. Javier Moro, de la Bodega Emilio Moro, ha ganado a al chef<\/em> Mart\u00edn Berasategui \u00a0y a otros tres interesados al pujar por 1.100 euros, que se donar\u00e1n \u00edntegramente a la ONG \u2018Coraz\u00f3n y vida\u2019.<\/p>\n

El presidente del Cabildo, Carlos Alonso, que ha asistido a la subasta solidaria junto a los consejeros insulares de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca y Turismo, Jes\u00fas Morales y Alberto Bernab\u00e9, respectivamente, ha destacado la tradicional vinculaci\u00f3n de la Isla con Madrid Fusi\u00f3n, donde el a\u00f1o pasado acudi\u00f3 como destino nacional invitado. \u201cTenerife ha sido pionera en la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda, que se ha convertido ya en un elemento de identidad reconocible tanto fuera como dentro de la Isla\u201d, ha indicado el presidente insular.<\/p>\n

\u201cCreemos que esta es una excelente oportunidad para promocionar un producto de primera calidad como es nuestra papa que, adem\u00e1s, es muy apreciada tanto por la poblaci\u00f3n local como por los grandes chefs\u201d, ha destacado el consejero Jes\u00fas Morales.<\/p>\n

Esta variedad de papa negra, que solo se cultiva en los Andes y en Canarias, presenta como su caracter\u00edstica m\u00e1s importante el color amarillo intenso de la carne. Cultivada fundamentalmente en la zona de Vilaflor a m\u00e1s de 1.170 metros de altitud, est\u00e1 considerada como un \u2018tesoro gastron\u00f3mico\u2019 por los cocineros por su toque cremoso y sabor.<\/p>\n

Por su parte, el consejero insular de Turismo, Alberto Bernab\u00e9, ha recordado \u201cel gran a\u00f1o 2017 que ha vivido la gastronom\u00eda tinerfe\u00f1a,\u00a0 \u201cque no es fruto de la\u00a0 casualidad sino del trabajo que hemos realizado desde hace muchos a\u00f1os\u201d. La presencia de la Isla como destino invitado en Madrid Fusi\u00f3n, el t\u00edtulo de \u2018Chef del futuro\u2019 al cocinero tinerfe\u00f1o Juan Carlos Padr\u00f3n, la entrega de los Soles Repsol, el Foro Internacional de la Papa o la entrega las estrellas Michelin en la Isla \u201cson solo algunos de los hitos ocurridos el a\u00f1o pasado que convierten a la Isla en un referente no solo nacional sino tambi\u00e9n internacional\u201d.<\/p>\n

Riqueza gastron\u00f3mica<\/strong><\/p>\n

La presencia de Tenerife en Madrid Fusi\u00f3n, que se celebra del 22 al 24 de enero en Madrid, incluye tambi\u00e9n la participaci\u00f3n de varios cocineros isle\u00f1os en las diferentes actividades y concursos que se celebran en el evento gastron\u00f3mico, donde la Isla dispone de un stand<\/em> en el espacio reservado a Saborea Espa\u00f1a.<\/p>\n

Alexis Garc\u00eda, del establecimiento \u2018100% Pan y Pasteler\u00eda\u2019 de Gu\u00eda de Isora, opta a conseguir el t\u00edtulo de \u2018Pastelero revelaci\u00f3n\u2019 en el concurso que se celebrar\u00e1 ma\u00f1ana martes [d\u00eda 23]. Algunos de sus postres, \u2018Postre 77\u2019 a base de casta\u00f1as y chocolate, \u2018Postre malpa\u00eds\u2019 o \u2018Panettone Goat\u2019, elaborado con queso a\u00f1ejo de cabra y chocolate, han sido degustados hoy por el p\u00fablico que se ha acercado al espacio de Tenerife en la feria gastron\u00f3mica. El pastelero tinerfe\u00f1o ha ofrecido tambi\u00e9n una ponencia junto a Lluis P\u00e9rez sobre \u2018La nueva pasteler\u00eda\u2019.<\/p>\n

Durante la jornada tambi\u00e9n ha intervenido en Madrid Fusi\u00f3n Samuel Hern\u00e1ndez, chef ejecutivo del grupo Venture & jefe de cocina de Char<\/em>, que ha ofrecido una ponencia sobre el aguacate de Tenerife que incluye diferentes elaboraciones con este producto. Adem\u00e1s, en el V Concurso de Bocadillos de Autor participar\u00e1 Johan Manuel Pelloni, del restaurante Nub <\/em>de La Laguna.<\/p>\n

Ma\u00f1ana martes [d\u00eda 23] los cocineros Samuel Hern\u00e1ndez y Alejandro Bello elaborar\u00e1n varias tapas que se podr\u00e1n degustar en el stand de Saborea Tenerife. En las actividades previstas para el mi\u00e9rcoles [d\u00eda 24] destaca la participaci\u00f3n de Rub\u00e9n Cabrera, del Restaurante La C\u00fapula<\/em> del Hotel Jardines de Nivaria, en el III Concurso Recetas con Queso.<\/p>\n

Por \u00faltimo, el cocinero Alejandro Bello, del restaurante El Lajar de Bello<\/em>, ofrecer\u00e1 el mi\u00e9rcoles 24 una ponencia sobre la papaya acompa\u00f1ada de dos elaboraciones con este producto.<\/p>\n

La presencia de Tenerife en el Congreso Madrid Fusi\u00f3n est\u00e1 apoyada por las \u00e1reas de Turismo y Agricultura del Cabildo insular a trav\u00e9s de Saborea Tenerife, el club de producto (integrado en la plataforma de comunicaci\u00f3n Saborea Espa\u00f1a) que aglutina lo m\u00e1s exquisito de la gastronom\u00eda y los productos locales de la Isla. Junto al Cabildo y Turismo de Tenerife, la componen restaurantes, bodegas, empresas de turismo activo, fincas agr\u00edcolas y centros de interpretaci\u00f3n. Su labor es la de revalorizar el sector enogastron\u00f3mico de la Isla bajo las premisas de calidad y frescura de los productos y la generaci\u00f3n de sinergias entre el sector p\u00fablico y privado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Javier Moro, de Bodegas Emilio Moro, gana a Mart\u00edn Berasategui\u00a0al pujar por 1.100 euros, que se donar\u00e1n a la ONG \u2018Coraz\u00f3n y Vida\u2019<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":14109,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[330,1727],"class_list":["post-14107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacamos","tag-papa","tag-subasta","last_archivepost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14107"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14110,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14107\/revisions\/14110"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}