{"id":11868,"date":"2016-01-21T16:41:15","date_gmt":"2016-01-21T15:41:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.turismodetenerife.com\/?p=11868"},"modified":"2016-04-08T15:44:19","modified_gmt":"2016-04-08T14:44:19","slug":"tenerife-presenta-en-madrid-fusion-lo-mejor-de-la-cocina-islena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2016\/01\/tenerife-presenta-en-madrid-fusion-lo-mejor-de-la-cocina-islena\/","title":{"rendered":"Tenerife presenta en Madrid Fusi\u00f3n lo mejor de su cocina"},"content":{"rendered":"

La Isla acude a la cumbre internacional gastron\u00f3mica\u00a0para mostrar la calidad de productos\u00a0como las papas, los mojos o los vinos<\/em><\/p>\n

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Tenerife acude un a\u00f1o m\u00e1s a la cumbre gastron\u00f3mica internacional Madrid Fusi\u00f3n, que se celebra en la capital de Espa\u00f1a del 25 al 27 de enero. Bajo la marca Saborea Tenerife (integrada en Saborea Espa\u00f1a), la Isla mostrar\u00e1 la originalidad y calidad de su cocina con una representaci\u00f3n de los principales productos de su gastronom\u00eda en un encuentro que re\u00fane una selecci\u00f3n de la mejor cocina de todo el pa\u00eds.<\/p>\n

\u201cLa gastronom\u00eda tinerfe\u00f1a es, por m\u00e9ritos propios, una de las m\u00e1s destacadas de Espa\u00f1a\u201d, se\u00f1ala el consejero insular de Turismo, Alberto Bernab\u00e9. \u201cHace ya m\u00e1s de una d\u00e9cada que desde la Corporaci\u00f3n insular, a trav\u00e9s de Turismo de Tenerife, apostamos decididamente por la cocina como un elemento clave de promoci\u00f3n de nuestro destino, tanto por la frescura de nuestros productos como por la calidad de nuestros profesionales, reconocidos dentro y fuera de la Isla\u201d.<\/p>\n

El consejero destaca que \u201cen Tenerife conviven a la perfecci\u00f3n los restaurantes de cocina tradicional con otros de corte m\u00e1s vanguardista, y prueba de la calidad son las cinco estrellas Michelin que poseen\u201d.<\/p>\n

Junto a Turismo de Tenerife, la presencia isle\u00f1a en la feria cuenta con la colaboraci\u00f3n del \u00c1rea de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca del Cabildo, en lo que es un ejemplo de la estrecha colaboraci\u00f3n existente para potenciar la Isla no solo como destino tur\u00edstico sino tambi\u00e9n gastron\u00f3mico.<\/p>\n

Durante el encuentro, la Isla mostrar\u00e1 productos tan tradicionales de su cocina\u00a0como las papas, los mojos, el gofio, la reposter\u00eda, los quesos o los vinos. Ser\u00e1 a trav\u00e9s de eventos como la Ruta de la Tapa Saborea Espa\u00f1a junto al resto de destinos presentes con dos platos destinados a sorprender: \u201cCuajada de queso, gofio y pl\u00e1tano\u201d y \u201cRulo de conejo en salmorejo canario sobre tierra de mojo\u201d, que ser\u00e1n elaborados por el ganador de la \u00faltima edici\u00f3n del Campeonato de Cocineros de Canarias, V\u00edctor Su\u00e1rez, y su ayudante, Isaac Acosta.<\/p>\n

El \u201cAula Makro\u201d ser\u00e1 otro de los escenarios de Madrid Fusi\u00f3n en los que la cocina isle\u00f1a tendr\u00e1 la oportunidad de mostrar sus virtudes. La asociaci\u00f3n de cocineros y reposteros de Tenerife (Acyre Canarias) realizar\u00e1 un show cooking<\/em> con productos isle\u00f1os de la mano del prestigioso cocinero tinerfe\u00f1o Juan Carlos Clemente.<\/p>\n

Tenerife forma parte desde 2011 de la Asociaci\u00f3n de Destinos Gastron\u00f3micos de Espa\u00f1a Saborea Espa\u00f1a, que sit\u00faa a la Isla entre los destinos nacionales m\u00e1s destacados en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico con las ventajas que ello supone desde el punto de vista promocional. Los destinos integrados en este selecto club de producto gestionan de forma coordinada los recursos que inciden en la actividad tur\u00edstica relacionados con la promoci\u00f3n del consumo de la gastronom\u00eda local y los productos agroalimentarios, integrando adem\u00e1s otros sectores como la artesan\u00eda, la cultura, el turismo activo o el enoturismo. Uno de los grandes objetivos de Saborea Espa\u00f1a es el de transformar los productos gastron\u00f3micos en experiencias tur\u00edsticas de gran valor, \u00fanicas y especializadas.<\/p>\n

Saborea Espa\u00f1a es la primera plataforma nacional con vocaci\u00f3n internacional para potenciar el turismo y la gastronom\u00eda. Est\u00e1 compuesta por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda (FEHR), la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de destinos para la Promoci\u00f3n del Turismo Gastron\u00f3mico, la Organizaci\u00f3n Europea de Cocineros (Euro-Toques), la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de Espa\u00f1a (FACYRE) y Paradores de Turismo.<\/p>\n

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