{"id":10186,"date":"2014-11-25T09:31:57","date_gmt":"2014-11-25T08:31:57","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.turismodetenerife.com\/?p=10186"},"modified":"2015-02-26T15:19:53","modified_gmt":"2015-02-26T14:19:53","slug":"cuatro-estrellas-michelin-reconocen-la-calidad-de-la-cocina-de-tenerife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/2014\/11\/cuatro-estrellas-michelin-reconocen-la-calidad-de-la-cocina-de-tenerife\/","title":{"rendered":"Cuatro estrellas Michelin reconocen la calidad de la cocina de Tenerife"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda de la isla, que fusiona la tradici\u00f3n con propuestas vanguardistas, se consolida como uno de sus principales atractivos tur\u00edsticos<\/em><\/p>\n

\"JQN_0875\"<\/a><\/em><\/p>\n

La edici\u00f3n 2015 de la prestigiosa Gu\u00eda Michelin ha vuelto a reconocer la calidad de la cocina de Tenerife. Los restaurantes M.B. y Kabuki, ambos del Abama Resort & Spa de Gu\u00eda de Isora, consolidan las estrellas que ya pose\u00edan el a\u00f1o anterior, dos y una respectivamente. Adem\u00e1s, el Kaz\u00e1n de Santa Cruz de Tenerife, especializado en cocina japonesa, se incorpora al listado tambi\u00e9n con una estrella.<\/p>\n

Estos reconocimientos sit\u00faan a la cocina de la isla como la \u00fanica con estrellas Michelin de toda Canarias, y a los restaurantes premiados, a la vanguardia de una gastronom\u00eda que ha ganado peso como atractivo tur\u00edstico en los \u00faltimos a\u00f1os. Las propuestas novedosas\u00a0conviven en Tenerife con la cocina tradicional, y se suman a una experiencia de vacaciones completa.<\/p>\n

Productos frescos y vinos<\/strong><\/p>\n

Si la gastronom\u00eda tinerfe\u00f1a tiene algo que la caracteriza por encima de todo es su frescura. Los pescados, las carnes y los productos de la huerta son la base de unos platos originales y sabros\u00edsimos. Las papas, los pl\u00e1tanos, la miel o los vinos est\u00e1n marcados por el clima primaveral de la isla y por su f\u00e9rtil suelo volc\u00e1nico.<\/p>\n

Probarlos es muy sencillo. Por toda la isla hay restaurantes que los preparan de maravilla, cada uno a su manera. Los m\u00e1s tradicionales los presentan con las recetas de siempre, sencillas y exquisitas. Los m\u00e1s modernos optan por f\u00f3rmulas atrevidas, combinando de manera particular los distintos ingredientes e incorporando otros nuevos.<\/p>\n

Las comidas de la isla son redondas porque adem\u00e1s cuentan con un elemento que marca la diferencia: los vinos. La uva de Tenerife aprovecha los nutrientes del territorio volc\u00e1nico y los beneficios del clima, y eso hace que los blancos y tintos que resultan de ellas tengan un sabor diferente a los de cualquier otro lugar. Aunque dentro de la misma isla, las condiciones del terreno cambian, y con ellas los propios caldos. Esas particularidades se aprecian en las cinco denominaciones de origen certificadas en Tenerife: Abona, Tacoronte-Acentejo, Ycoden-Daute-Isora, Valle de G\u00fc\u00edmar y Valle de La Orotava.<\/p>\n

Saborea Tenerife<\/strong><\/p>\n

El impulso experimentado por la cocina tinerfe\u00f1a en los \u00faltimos a\u00f1os est\u00e1 sin duda relacionado con el club de producto Saborea Tenerife. A\u00fana elementos que a priori<\/em> parec\u00edan separados, y los dota de unidad y sentido. Integra a los agricultores, a los mercadillos, a los cocineros y a los bodegueros; a todos los que tienen algo que decir en la gastronom\u00eda de la isla. Organiza tambi\u00e9n durante el a\u00f1o las Muestras Gastron\u00f3micas en los pueblos y ciudades de la isla dedicadas a diferentes productos (manzana reineta, casta\u00f1a, queso) en las que hay talleres, concursos, presentaciones\u00a0 y degustaciones. Y son una excelente oportunidad para acercarse a la gastronom\u00eda de Tenerife. El calendario de todo el a\u00f1o se puede consultar en:<\/p>\n

http:\/\/www.webtenerife.com\/agenda\/muestrasgastrolocales.htm<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La gastronom\u00eda de la isla, que fusiona la tradici\u00f3n con propuestas vanguardistas, se consolida como uno de sus principales atractivos tur\u00edsticos<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,486],"tags":[20,1249],"class_list":["post-10186","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-destacamos","category-promocion-2","tag-gastronomia","tag-michelin","last_archivepost"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10186"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10186\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10193,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10186\/revisions\/10193"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.webtenerife.com\/blogcorporativo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}