La iniciativa reunirá a destacados profesionales del sector gastronómico, vitivinícola, hotelero y agroalimentario en Tenerife en una jornada centrada en la identidad local, la innovación y las nuevas oportunidades de negocio
Tenerife Emprende celebrará en 2026 su segunda edición consolidándose como un espacio de encuentro, inspiración y aprendizaje para emprendedores, profesionales y proyectos vinculados al sector gastronómico y agroalimentario de la isla. La iniciativa da continuidad a la jornada celebrada en 2025, organizada por Turismo de Tenerife y Basque Culinary Center, que nació con el objetivo de contribuir a la mejora de negocios del ámbito gastronómico tinerfeño.
Esta nueva edición volverá a poner el foco en la innovación, la identidad local y la adaptación de los negocios a las nuevas demandas del mercado, a través de un programa que combinará ponencias, mesas redondas y presentaciones breves de proyectos emergentes.
El vicepresidente y consejero de Turismo del Cabildo, Lope Afonso, señala que “Tenerife Emprende se consolida en su segunda edición como una plataforma clave para fortalecer el tejido empresarial vinculado a la gastronomía y al sector primario de la isla, fomentando la innovación, la competitividad y la colaboración entre profesionales”.
Asimismo, Afonso destaca que “desde el Cabildo apostamos por iniciativas que ponen en valor nuestros productos locales, nuestra identidad y el talento de Tenerife, contribuyendo a diversificar la oferta turística y a generar nuevas oportunidades económicas sostenibles”. Afonso añade que “la gastronomía es un eje estratégico dentro de nuestro modelo turístico, capaz de conectar territorio, cultura y experiencia, y encuentros como este son fundamentales para impulsar su evolución hacia estándares cada vez más innovadores y excelentes”.
La consejera delegada de Turismo de Tenerife, Dimple Melwani, ha destacado que “Tenerife Emprende es una herramienta clave para fortalecer el ecosistema gastronómico de la isla, impulsando la innovación y generando nuevas oportunidades de crecimiento para nuestros profesionales y empresas”. Asimismo, ha subrayado que “la gastronomía es uno de los pilares estratégicos de nuestro modelo turístico, no solo por su capacidad de atracción, sino por su impacto positivo en la identidad del destino y en la sostenibilidad del territorio”.
Melwani también ha señalado que “espacios como éste permiten conectar talento, compartir conocimiento y acelerar la transformación del sector hacia modelos más competitivos, innovadores y alineados con las nuevas demandas del viajero”.
Desde Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega ha señalado que ““Tenerife Emprende representa una oportunidad única para poner en valor todo el talento, la identidad y la capacidad de innovación que laten en el ecosistema gastronómico y agroalimentario de la isla. Desde Basque Culinary Center creemos que es clave crear espacios donde profesionales y emprendedores puedan encontrarse, compartir ideas, anticiparse a los retos del sector y transformar sus proyectos en propuestas con mayor valor, competitividad y proyección. Es fundamental reforzar la comunidad gastronómica”.
Entre los participantes confirmados hasta la fecha figuran Jesús Camacho, de Donaire; Fátima Hernández, de la bodega familiar LoHer; Fernando Mesa, de Bodegas Hermanos Mesa; Juan Príncipe, de Bodega César Príncipe; Víctor Bossecker, chef ejecutivo de Royal Hideaway Corales Resort; Gustavo Escobar, director general del Gran Hotel Taoro; Icíar Pérez y Juan Carlos Pérez, de restaurante Moral; Agrojoven, con su proyecto Setas La Bruja; Estefanía Jaimes y Antonio Díaz, de Malpaís Hot Sauce; y Mariana Tapia, de Grupo Amelia.
El programa abordará algunos de los grandes retos y oportunidades del sector a través de espacios como la mesa redonda “El vino tinerfeño como motor de identidad y oportunidad”, centrada en el valor del producto local como elemento diferenciador y palanca de desarrollo económico; y la mesa redonda “Turismo y las nuevas necesidades del viajero”, orientada a reflexionar sobre la evolución del visitante y su impacto en la oferta gastronómica y de servicios.
Uno de los formatos destacados será “5 Proyectos en 5 Minutos”, una presentación ágil de cinco modelos de negocio innovadores del ecosistema gastronómico y agroalimentario de Tenerife. Cada iniciativa dispondrá de cinco minutos para exponer su propuesta de valor, en un ejercicio pensado para dar visibilidad al talento emprendedor de la isla, favorecer el intercambio de ideas y conectar proyectos con profesionales del sector.
El encuentro se completará con la ponencia “La sala como experiencia: sumillería y gestión en la alta cocina”, que pondrá en valor el papel estratégico de la atención en sala, la gestión de la experiencia del cliente y la sumillería como elementos clave en la excelencia gastronómica.
Con esta segunda edición, Tenerife Emprende refuerza su vocación de acompañar al tejido emprendedor de la isla en un momento en el que la gastronomía se consolida como uno de los grandes activos de Tenerife, no solo desde la perspectiva culinaria, sino también como motor de identidad, innovación, sostenibilidad y diferenciación turística.
Convenio
La colaboración entre el Cabildo, a través de Turismo de Tenerife, y Basque Culinary Center, se fundamenta en un convenio suscrito entre ambas entidades hasta 2028 con el objetivo de impulsar la excelencia del sector gastronómico de la isla mediante un completo programa de formación dirigido al talento profesional insular, así como de la innovación y la promoción de la cocina de Tenerife. Un convenio que ya permitió el año pasado formar en los diferentes aspectos de la gastronomía a más de 130 profesionales del sector, docentes y alumnos de centros formativos de la isla.
El mencionado convenio es producto de la estrategia de la corporación insular, tanto de Turismo de Tenerife como del Área del Sector Primario, establecida en el Plan Director de Gastronomía y Turismo de Tenerife aprobado en 2017. Una estrategia que, desarrollada junto con otras entidades y asociaciones privadas, se dirige a reforzar la gastronomía insular y su cadena de valor (productores, distribuidores, restauradores, etc.), tanto por su conexión con el territorio como por su crucial relevancia como atractivo turístico. En concreto, el acuerdo con Basque Culinary Center se enmarca en el eje estratégico número dos, titulado Impulso del conocimiento, la formación y el I+D+i. Además, se encuentra alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU y la Agenda Canaria 2030.
Tenerife-Turismo de Tenerife 2026
Tenerife se posiciona como un destino turístico moderno y diverso, con un clima templado durante todo el año y una combinación única de paisajes volcánicos, costa y espacios naturales protegidos.
La isla ofrece una amplia variedad de experiencias al aire libre, desde senderismo y deportes acuáticos hasta la observación de estrellas y el avistamiento de cetáceos, además de una destacada oferta gastronómica basada en productos locales y vinos. A ello se suma una rica propuesta de cultura, patrimonio y ocio, con cascos históricos, tradiciones, museos y una variada agenda de actividades que enriquecen la experiencia del visitante. Asimismo, Tenerife se consolida como un destino competitivo para el turismo de negocios (MICE), gracias a su infraestructura, conectividad, espacios para congresos y eventos, y una oferta complementaria que combina trabajo y experiencias únicas. La isla destaca también por su creciente sector audiovisual, que la posiciona como un plató natural de referencia internacional gracias a la diversidad de localizaciones, las condiciones climáticas y los incentivos a la producción, atrayendo rodajes nacionales e internacionales. Su apuesta por el turismo premium se refleja en una sólida planta hotelera de cuatro y cinco estrellas, así como en propuestas de bienestar, compras y experiencias exclusivas. Tenerife avanza además como referente en sostenibilidad, alineada con la Agenda 2030 y reconocida con certificaciones como Biosphere y Destino Starlight, garantizando la conservación del entorno natural.
La digitalización es otro de sus pilares estratégicos, con el desarrollo de un modelo de destino turístico inteligente apoyado en tecnologías innovadoras, inteligencia artificial y ciberseguridad, orientado a ofrecer una experiencia más segura, eficiente y personalizada al visitante. Más información: www.webtenerife.com
Acerca de Basque Culinary Center
Basque Culinary Center conforma un ecosistema único donde formación, innovación, investigación y emprendimiento coexisten con el objetivo de desarrollar e impulsar la gastronomía, asumida esta como el conocimiento razonado sobre lo que comemos y cómo lo hacemos. Su misión se fundamenta en valores como pasión, innovación, orientación a la excelencia y compromiso social.
Situada desde 2011 en Donostia-San Sebastián, la pionera institución ha desarrollado su visión de la Gastronomía 360º a través de diferentes iniciativas de alto impacto. En la actualidad Basque Culinary Center se ha consolidado como un gran proyecto de proyección internacional formado por la Facultad de Ciencias Gastronómicas, desde donde se ofrece un grado en gastronomía y 13 másteres, GOe-Gastronomy Open Ecosystem, donde convergen talento, conocimiento e innovación para promover una alimentación sabrosa, saludable y sostenible que contribuya a crear un futuro delicioso, y con EDA Drinks & Wine Campus, una iniciativa que tiene como fin reforzar el sector del vino y las bebidas a través de la formación, la investigación, la innovación y el apoyo al emprendimiento.