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Atlantic Gastronomy Center presenta su primer informe sobre el binomio gastronomía y turismo

Propone racionalizar y actualizar toda la infraestructura formativa y de innovación y generar complicidades con los diferentes agentes del territorio

El recién creado Atlantic Gastronomy Center (AGC), a través de Turismo de Tenerife, el Área insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, y la Fundación Alicia, para convertir a la Isla en referente en formación e innovación, ha presentado su primer informe oficial en el que evalúa la situación de la actividad gastronómica respecto al sector turístico de Tenerife.

AGC se enmarca en el Plan Director de Gastronomía y Turismo 2018-2020 y pretende aunar los esfuerzos del sector público y el privado para resaltar la riqueza cultural y natural de Tenerife, así como para publicitar y transmitir la singularidad de su cocina.

La entidad, que se concibe no como un centro físico sino como una estrategia de I+D+i aplicada a la gastronomía y el turismo, sitúa como objetivos prioritarios aprovechar, racionalizar y actualizar toda la infraestructura formativa y de innovación o generar complicidades con los diferentes agentes del territorio para el futuro buen funcionamiento del centro.

“El AGC debería concebirse como un centro de gestión experta, orientada y activa tanto de todos los recursos existentes como del desarrollo de la formación a partir de la realidad recogida y trabajada gracias a la I+D+i”, dice el documento, que añade asimismo que el Centro “debe ser capaz de diseñar una programación formativa singular, diferencial y aspiracional que genere, en el futuro, atracción de estudiantes de otros territorios con características o potencialidades similares a Tenerife”.

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