La actuación contribuirá a elevar la visibilidad de este plano de la gastronomía autóctona como un atractivo de calidad añadida al destino turístico
La Red Canaria de Centros de Innovación y Desarrollo Empresarial, Cide, ha iniciado una campaña de información y asesoramiento destinada a las empresas que conforman de la comarca nordeste de la Isla y están en pleno proceso de adaptación para ser incluidas en las Rutas del Vino, una iniciativa del Cabildo Insular puesta en marcha a través de Turismo de Tenerife para dar realce a la producción, tradición y cultura vitivinícola local de Tenerife, que se distingue en nivel y capacidad del resto de las producciones afines del Archipiélago.
El proyecto busca armonizar y poner en común entre bodegueros, cosecheros, enólogos, restauradores y otros agentes y profesionales un ambicioso plan para dar más visibilidad a este importante plano de la gastronomía autóctona, que en el último cuarto de siglo ha despegado en calidad y diferenciación debido a la regulación, la formación y su integración como uno de los grandes atractivos para el destino turístico.
La comarca del nordeste de Tenerife está conformada por los municipios de Tacoronte, El Sauzal, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo y Santa Úrsula, precisamente la zona que más tradición atesora en la producción de vinos de toda la Isla junto a Güímar y Tegueste.
