El simposio ha estado dedicado este año al fomento del empleo y el emprendimiento como medio de contribución a los Objetivos de Desarrollo Sostenible
Una delegación técnica de Turismo de Tenerife ha participado en el V Foro Mundial de Turismo Gastronómico de San Sebastián para incidir en la visibilización de la Isla como destino referente internacional de este atractivo pero también para conocer de primera mano las últimas tendencias y las recomendaciones de los expertos presentes en el evento culinario.
El encuentro donostiarra, que reúne tradicionalmente a representantes institucionales internacionales, nacionales y locales de turismo gastronómico, así como cocineros, empresarios, académicos, periodistas especializados y otros agentes relacionados con el sector; estuvo dedicado este año a la creación de empleo y el fomento del emprendimiento como medio de impulsar la contribución del turismo a los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Asimismo, y como tema relevante del congreso, la Organización Mundial del Turismo, agencia de la ONU, y el Basque Culinary Center presentaron el lanzamiento de un manual para destinos gastronómicos con una serie de recomendaciones que coinciden con las principales líneas establecidas en el Plan Director de Gastronomía y Turismo de Tenerife, vigente desde 2018, que contempla una serie de acciones ya en marcha, como el modelo de gobernanza y la prioridad estratégica de Tenerife en relación con la sostenibilidad.
