Es el acto más importante y singular del Carnaval de Güímar. La representación de Las Burras constituye una mezcla de leyendas y tradiciones locales que recuperaron los jóvenes del pueblo hace ya más de dos décadas. El evento da comienzo con la procesión del Entierro de la Sardina, al que acompañan un gran número de viudas y campesinos que van camino de la plaza de San Pedro y se verán increpados por unos seres con forma de burra. En este tradicional acto toma parte centenares de vecinos para la impactante recreación escénica de una batalla entre el bien y el mal que envuelve al público con sus efectos especiales y una de sbordada imaginación. Cuándo: 7 de marzo Dónde: Plaza de San Pedro (Güímar) Horario: 21:00 h Más información: http://guimar.es/?p=10801